Дієта м’ясоїдів з доктором Шоном Бейкером

SelfHacked має найсуворіші рекомендації щодо пошуку джерел у галузі охорони здоров’я, і ми майже виключно пов’язуємо з рецензованими з медичної точки зору дослідженнями, як правило, на PubMed. Ми вважаємо, що найбільш точна інформація знаходиться безпосередньо в науковому джерелі.

Ми прагнемо надати найбільш науково обґрунтовану, неупереджену та вичерпну інформацію з будь-якої заданої теми.

Наша команда складається з навчених докторів медицини, докторів наук, фармацевтів, кваліфікованих науковців та сертифікованих спеціалістів з охорони здоров'я.

Весь наш зміст написаний вченими та людьми з потужним науковим досвідом.

Наша наукова група проходить найсуворіший процес перевірки в галузі охорони здоров’я, і ми часто відхиляємо заявників, які писали статті для багатьох найбільших веб-сайтів у галузі охорони здоров’я, які вважаються надійними. Наша наукова група повинна пройти довгі технічні наукові тести, складні логічні міркування та тести на розуміння читання. Вони постійно контролюються нашим внутрішнім процесом рецензування, і якщо ми бачимо, що хтось робить матеріальні помилки, ми не дозволяємо їм писати нам знову.

Наша мета - не мати жодної недостовірної інформації на цьому веб-сайті. Якщо ви вважаєте, що будь-який наш вміст є неточним, застарілим чи іншим сумнівним, залиште коментар або зв’яжіться з нами за адресою [email protected]

Зверніть увагу, що кожне число в дужках [1, 2, 3 та ін.] - це посилання, яке можна натиснути на рецензовані наукові дослідження. Знак плюс поряд із цифрою «[1+, 2+ та ін.]» Означає, що інформація міститься в повному науковому дослідженні, а не в рефераті.

Це примітки до шоу про подкаст із Шоном Бейкером. Ці примітки є узагальненням думок та поглядів Шона Бейкера і не обов'язково відображають погляди SelfHacked. Обов’язково поговоріть зі своїм лікарем перед початком будь-якої нової дієти.

Про Шона Бейкера

Шон Бейкер - лікар, спортсмен, батько та прихильник дієт і способу життя м’ясоїдів
Він отримав ступінь доктора в Техаському університеті і закінчив ортопедичну хірургічну ординатуру в Техаському університеті
До 2016 року він був начальником ортопедії на різних базах ВПС і провідним хірургом у своїй приватній практиці
Він є видатним випускником американської школи підготовки офіцерів ВПС і служив офіцером з ядерної зброї

Що потрапило на дієту хижаків (00:03:09)

Шон все життя був спортсменом високого рівня
Незважаючи на те, що він все ще багато тренувався, він почав помічати, що у нього розвиваються ознаки та симптоми метаболічного захворювання
- Апное сну, гіпертонія, надмірна вага та загальні болі, пов’язані з довготривалим атлетом та старінням
Шон розпочав дієту щодо м’ясоїдів приблизно 3 роки тому (2016), експериментуючи для покращення своїх спортивних результатів
До того, як стати хижаком, він кілька років сидів на кетогенній дієті
Він виявив спільноту м’ясоїдів, досліджуючи переваги м’яса на спортивні показники та склад тіла
Після подальшої взаємодії з м’ясоїдною громадою, він вирішив спробувати дієту протягом коротких періодів часу і незабаром взяв її на повний робочий день

Харчова дієта Шона (00:07:00)

На момент записування Шон був на дієті від м'ясоїдів протягом

2,5 року

95% його раціону походить з червоного м'яса - зазвичай стейка або м'яса гамбургера

Решта 5% складатимуться з морепродуктів, яєць та деяких молочних продуктів

Його основною (і, як правило, єдиною) приправою є сіль

Він іноді відмовляється від дієти для особливих випадків

Тобто він мав би шматочок торта на день народження сина

У Шона вже кілька років немає фруктів, овочів та зерен

Як правило, він не їсть м’ясо з органів

Харчується як травою, так і зерном

Чому більшість стейків, а не інше м’ясо? (00:08:07)

В основному він дотримується їжі стейка з двох причин
- Він воліє це
- Думає, що це більше відповідає тому, що люди перетворили на їжу
Коли він порівнює свої почуття з точки зору ситості та задоволення, інші види м’яса просто не можуть скласти, як він почувається під час їжі червоного м’яса
Курка та риба можуть бути занадто нежирними до того, що вони не смакують його

Ненавмисне голодування (00:38:35)

Він не встановлює навмисного розкладу голодування, але його дієта, як правило, змушує його їсти 2 рази на день, виходячи зі свого режиму голоду
- Сніданок близько 8-9 ранку
- Вечеря близько 5-6 вечора
Він вірить, що рідкісні схеми прийому їжі мають певні переваги
Думає, що населення в цілому їсть занадто часто на шкоду нашому здоров’ю

Дієта м’ясоїдів

Втрата ваги на дієті м’ясоїдів (00:10:28)

Він вважає, що люди, як правило, худнуть на цій дієті з різних причин
- М’ясо може бути дуже ситним за вміст білка та жиру
- Білок - це дуже прощаюча поживна речовина щодо збільшення ваги
- Вплив на наш рівень метаболізму та ефективність завдяки дієті
Шон вважає, що це могло бути пов'язано з теорією смаку, але він не виявив, що це має місце для нього
- теорія, згідно з якою люди їдять менше їжі, оскільки занадто звикають до монодієти і починають вважати їжу не такою смачною

Основні причини, через які люди починають (00:15:05)

Шон вважає, що люди починають дієту про хижаків з 3 основних причин

2) Проблеми зі здоров’ям (діабет, аутоімунні захворювання, проблеми з шлунково-кишковим трактом тощо)

3) Спортивна працездатність та склад тіла

Нестача поживних речовин (00:15:42)

Він вважає, що на дефіцит поживних речовин дуже важливо звертати увагу, але він не турбується про себе на своїй дієті
Шон вважає, що існують значні проблеми із використанням стандартних RDA під час дієти на хижаках
Ці проблеми випливають із встановлення АРР для людей, які харчуються певним типом дієти - дієтою на основі зерна
У 2007 році в Інституті медицини відбулася нарада, на якій було зроблено висновок, що АРР базуються на найнижчому рівні доказів - висновку експертів
Немає надійної науки, яка б демонструвала відповідні RDA для поживних речовин, і те, що ми маємо, було створено для людей, які споживають дієту, яка відрізняється від м’ясоїдних
Він вважає, що кардинально інша дієта, ймовірно, вимагає різних харчових потреб
Спираючись на власні спортивні досягнення та успіхи у своєму віці, Шоуну важко повірити, що в його організмі не вистачає поживних речовин на цій дієті
Ті, хто відчуває “дефіцит поживних речовин”, хворіють, слабшають і мають проблеми зі здоров’ям, але Шон, навпаки, постійно стає сильнішим, швидшим і кращим

Випадки дефіциту поживних речовин (00:19:42)

Дослідження щодо авітамінозу (хвороба на дефіцит тіаміну) показало, що у тварин, які харчувались низьковуглеводною дієтою, не спостерігалося ознак авітамінозу, тоді як у тварин на дієті, наповненій вуглеводами [1]
Шон вважає, що поширеність дефіциту магнію серед загальної популяції зумовлена дієтою людей, що базується на вуглеводах
- Магній використовується в метаболізмі вуглеводів, що, в свою чергу, перешкоджає засвоєнню магнію і виганяє необхідну кількість
- Ви зазвичай не бачите дефіциту магнію на дієті м’ясоїдів

Це оптимально для довголіття чи просто для здоров'я? (00:36:57)

Хоча він не вірить, що на це запитання є правдива відповідь, він вірить, що ваше сьогоднішнє здоров’я, швидше за все, є найкращим співвідношенням із вашим здоров’ям завтра
Одним з найкращих предикторів довголіття є підтримка сили
Харчова дієта - найкращий метод, який він знайшов для підтримки сили

Чи дієта для всіх? (00:26:30)

Шон вважає, що дієта, швидше за все, буде корисною для більшості людей, але він не вважає, що більшості людей потрібно її робити
Він визнає, що є люди, які матимуть соціальні, культурні та фінансові обмеження, що заважатиме їм приймати м'ясоїдну дієту

Інші дієти, які пробував Шон Бейкер (00:30:39)

Шон розпочав із стандартної дієти, що складається з харчової піраміди
- Зерно, фрукти, овочі, нежирні молочні продукти
- Він вважав, що поки він наполегливо тренується, він може більш-менш їсти те, що хоче
Потім він ненадовго перейшов на дієту з низьким вмістом жиру, багатою рослинами, нежирною білком
- Тільки на цій дієті протягом 4-6 місяців
- Він схуд на цій дієті, але почував себе погано
- Він завжди був голодний, мав низьку енергію і постійно був у поганому настрої
Потім він кілька років сидів на палео-дієті, яка повільно перетворилася на підхід з низьким вмістом вуглеводів і з часом перетворилася на кето
- Коли він перейшов на Кето, тоді вперше він помітив зміну в режимі голоду - він більше не відчував голоду.
Коли він перейшов на м’ясоїдну дієту, йому здавалося, що він отримує найкращі переваги як палео, так і кетогенної дієти
- Він вважає, що кетогенна дієта має тенденцію занижувати білок, особливо у спортсменів
- Як спортсмен на цій дієті, вам не бракує білка, незамінних амінокислот, креатину та інших важливих факторів, що підвищують ефективність

Дієта м’ясоїдів та активація mTOR (00:40:33)

Шона не турбує надмірна активація mTOR на його дієті
Активація mTOR вимагає кількох речей, і одним фактором є інсулін
mTOR активується по-різному в різних тканинах
Тренування стійкості у поєднанні з прийомом білка та інсуліну стимулюватимуть активацію mTOR у м’язах, щоб забезпечити синтез м’язового білка
Комбінація тренувань Шоу з резистентності, змішана з високобілковою дієтою з низьким вмістом вуглеводів, зменшує вироблення інсуліну та концентрує активацію mTOR на м’язах
Активація mTOR в певних областях корисна для певних тканин, в той час як для інших шкідлива
- Активація в мозку пов'язана з поліпшенням пізнання
- Активація в м’язах збільшує здоров’я та м’язову масу
- Активація в периферичних жирових тканинах і тканинах печінки викликає занепокоєння при раку

Лабораторні тести Шона (00:43:38)

Він вважає, що лабораторні тести важливі в певних ситуаціях, але в основному переоцінені в цілому
Вони служать великій меті в гострих умовах (пацієнт, що переживає страждання в лікарні), але не стільки в хронічній
- Значимість лабораторних тестів, як правило, надмірно інтерпретується
Різні групи людей мають різні норми норми маркерів крові
- Перегони
- Вік
- Стать
Люди, які дотримуються іншої дієти, можуть мати різні нормальні діапазони

Де знайти Шона Бейкера (00:49:38)

Погляньте на свої особисті генетичні дані, щоб знайти першопричину ваших проблем зі здоров’ям і скласти правильний для вас режим. Почніть свою подорож до оптимального здоров’я за допомогою SelfDecode вже сьогодні!