Дієта Дана Харді UFC

Прочитайте останню частину щотижневої серії статей UFC.com про правильне харчування від найкращих спортсменів UFC. цього тижня колишній претендент на титул чемпіона світу Ден Харді

Через місяць після його боїв, Ден Харді прогулявся на північ від 200 фунтів. Після його поєдинку з чемпіоном у напівважкій вазі Жоржем Сен-П'єром, важкобритий британець нахилив ваги до мускулистих 218,8 фунтів! І все ж, коли настає час наступити на вазі офіційних зважувань, Ден Харді завжди визначає вагу, і його кардіо завжди на місці. Тож не дозволяйте панк-рокерській зачісці та самовпевненим звукозаписам для ЗМІ вас обдурити: Ден Харді надзвичайно сумлінний і вчений щодо своєї професії та того, що входить у його організм. Восьмирічний ветеран експериментував із різноманітними дієтами та добавками, включаючи тижневі тренування з монахами Шаолінь.

Каррері: Коли ви зупинялися у ченців, що ви їли?

Харді: Це було те саме щодня. Вони мають дуже послідовне харчування. Вранці ми мали б молоко, гарячу воду, білий рис і варені яйця. Це був сніданок щодня весь час, коли я був там. Найцікавіше, коли ви снідали, ви знали, що будете їсти до наступного прийому їжі, бо ви могли почути, як вони вбивали це. Вони будуть там дзвонити в шиї курам або вбивати свиню, що завгодно, це був справжній досвід.

Пообідавши та повечерявши, ми сідали за стіл, мабуть, нас вісім, а посередині стояла б велика миска рису. Тоді було б шість мисок: чотири з них на рослинній основі, а дві - з м’ясом. Популярністю користувались курка, яйця або свинина. Вони не так часто їли яловичину. Вся їжа на пару, смажена на сковороді, дуже чиста. І це все вирощувалося місцево із сусіднього села. І ви могли це скуштувати. Єдине питання, яке виникало у мене, було обсягом їжі. Вони годували нас тією кількістю, яку їли ченці. Я вийшов туди о 180 і повернувся з вагою 152 фунти.

Каррері: У наші дні розкажіть своїм шанувальникам - і деяким ненависникам - про надсекретну дієту Ден Харді.

Харді: У мене є система. Щоранку я виймаю всі свої добавки і кладу їх у маленький горщик. Я отримую два фруктові соки - фруктовий сік і кокосову воду - і змішую їх у великій кружці із совком амінокислот з розгалужених ланцюгів та 20 краплями хлорофілу. Я перемішую це і приймаю свої добавки з цим. Тоді у мене є веганський білковий батончик з приблизно 10 грамами білка, просто щось для того, щоб підняти шлунок.

Мої добавки: вітамін С, вітамін В комплекс; Зелений чай, риб’ячий жир, пробіотики. Я не хочу, щоб мій шлунок працював надто сильно під час тренувань. Якщо ваш шлунок перетравлює їжу під час тренувань, він несе поживні речовини далеко від вашого шлунка, і мені стає нудно, коли я тренуюсь.

Тож я візьму свої добавки, свій веганський протеїновий батончик, тоді я перевірю свої електронні листи та перегляну бійку перед тим, як відправитися на тренування.

Каррері: Які бойові відео ви дивитесь щоранку?

Харді: У мене зазвичай є боєць, чию гру я хочу вивчати щотижня. У його стилі є щось, чого я хочу навчитися. Тож я міг би спостерігати за хлопцем, який у своїй грі граплінгу має щось, що я хочу використати. Або боксер, або тайський боксер. Тоді я буду робити повторення того, що той конкретний боєць робив на мою думку. Тоді, коли я дойду до тренувань, я застосую це на практиці.

Каррері: Хто і що найбільше вплинуло на ваш раціон?

Харді: Різні вчені, експерти з питань харчування та інші спортсмени. Я пройшов етап, близько UFC 95, коли я бився з Рорі Маркхемом, я працював з експертом, який був дуже обізнаним. Він підняв дієту на інший рівень, де вона була майже важливішою за тренування. Я був оооочень розчарований, це було як штатна робота. Я приймав 72 таблетки на день. Різноманітні речі: яловича печінка, L-карнітин, який був гіршим, тому що шкіра пахне рибою. Це заважало моїм тренуванням. Досить смішно, це був мій найшвидший бій в UFC, але я думаю, що це було обставинно. Я не думаю, що це було пов’язано з дієтою, тому що я почувався виснаженим за цей бій, і я теж не дивився на ваги. Тож після того поєдинку я багато втягнув його назад. Я дійсно багато зосереджуюсь на отриманні поживних речовин з їжі замість добавок.

Під час тренувальних зборів я тримаюся подалі від усього кислотного, як молочні продукти.

Каррері: Що є у вашому списку покупок?

Харді: Я вчора ходив по магазинах ... Я купую стільки органіки, скільки можу. Я купую багато різних видів риби, курячі грудки, індичку, авокадо, багато вільного вигулу, органічні яйця. Все моє м’ясо без клітини. Але коли я наближаюся до бійки, я покладаюсь на набагато більше напоїв.

Вчора ввечері у мене була риба та брокколі. У мене вуглеводи дуже низькі. Я вживаю пророщений пшеничний хліб як один з основних вуглеводів. Сьогодні я поїду додому, перетрушуся, а потім з’їм чотири яйця з двома скибочками пророщеного хліба з пшениці. У мене можуть бути яблука, банани, кавун, диня або виноград. Очевидно, що я їжу банани лише відразу після тренувань - я б не їв їх у будь-який інший час доби.

Я люблю отримувати якомога більше волокнистих, природних вуглеводів, на відміну від складних вуглеводів. Іноді у мене буде коричневий рис, але не часто. Кіноа - досить популярний складний вуглевод на даний момент.

Напевно, раз на тиждень у мене буде кілька рулетів суші - я можу взяти трохи сирого тунця з авокадо - і це наближається до обманної їжі, яку я отримую під час тренувальних зборів. Зазвичай понеділок та вівторок - досить важкі дні. Середа Я роблю кондиціонер вранці та технічний сеанс ввечері. Я знаю, що четвер і п’ятниця теж будуть пекельними днями, тому я люблю отримувати в середу додаткові вуглеводи, щоб просто провести мене через ці сеанси.

Каррері: Скільки своїх страв ви готуєте самі?

Харді: Я насправді готую їх досить багато сам. Моя дівчина теж дуже хороша. Раніше вона була веганом, тому багато страв, які вона готує, не знають веган, хоча я також люблю додавати до них хороший білок. Іноді я повертаюся додому, і вона приготувала їжу, як, скажімо, фрикадельки з індички або фантастичну вегетаріанську підливу. З цим я буду морква, зелена квасоля або спаржа.

Каррері: Так багато бійців їдять чисте, органічне м’ясо з вільного вигулу тощо. Чи американські бойовики керують цим, чи, на вашу думку, бійці в інших країнах стають набагато витонченішими у своєму харчуванні та покладаються на органічні продукти? Наскільки американська дієта вплинула на ваші дієтичні рішення?

Харді: Різниця точно є. Коли я перебуваю в США, я набагато більше усвідомлюю, як харчуватися органічно - без сумніву. Органічну їжу легше дістати, а в Європі вона дешевша. Ви можете постійно заходити в супермаркети (в Європі), і ви можете знайти більшість необхідних речей, які були вирощені на місцевому рівні та органічно виготовлені. Це хороша, чиста їжа. У ньому немає ніякого божевілля, ніяких добавок, його не проїхали 10 000 миль, щоб дістатися до Великобританії та всього такого. Їжа загалом у Європі, на мою думку, є, загалом, вищою.

Я маю на увазі, що в США ви можете отримати хорошу їжу, вона просто коштує набагато вищою ціною. Отже, мої витрати на їжу для тренувальних зборів у США є трохи дорожчими, і це говорить про щось, враховуючи курс (євро в порівнянні з доларом). Ось тут, якщо я заходжу в звичайну мережу супермаркетів ... Я в розпачі ходжу по супермаркету, бо не можу зіткнутися з більшістю їжі, яка є на полицях. Це просто дуже, дуже добре оброблено, і в ньому є багато речей, які людям не потрібно приймати. М’ясо дуже низької якості і виробляється на величезних фермах, де 800 000 худоби просто забито в маленькі огорожі. Це просто не якість їжі, яку я хотів би вкласти в своє тіло. Короткостроково, будучи активним спортсменом, це стосується мене. Але і довгостроково це стосується мене.

Я думаю, що багато захворювань у США пов'язані зі звичайною їжею, яку ви можете отримати. Коли я підріс (у Великобританії), в кінці 50-х та на початку 60-х років багато людей вмирало від серцевих нападів та ін. Це значно впало. Але ці люди виросли на дієті з сигарет і хліба, а також капали. Я не знаю, чи є у вас тут (хліб і крапельний), але в основному це просто високооброблений білий хліб і крапельний, який є яловичим жиром. Це сталося з нормування під час (Другої світової війни), коли ви в основному їли все, що вам дали, бо не знали, коли будете їсти знову. Отже, коли ви готували м’ясо, ви заощаджували жир, що з нього вийшов, і клали його в маленьку каструлю і розкладали по своєму хлібу, як масло. І це було звичайною справою. Також було багато «Чорного пудингу», який в основному був жирною кров’ю. В основному все було використано під час Другої світової війни через нормування. А згодом ви зможете побачити наслідки цього пізніше у житті людей, коли вони старіють.

У Європі їжа кращої якості, бо якщо вона ні, то це напружує систему охорони здоров’я. Вони не хочуть більше пацієнтів, тому їжа є якіснішою. Навіть фаст-фуд корисніший! У Великобританії я буду обробляти страви набагато послідовніше, ніж тут. У Великобританії моєю обманною їжею була б риба та чіпси. Риба ловиться (на відміну від вирощуваної на фермі), її смажать у здорових жирах, і вся картопля органічно виготовляється, і це готується в ресторані. Мені нудно, коли я просто бачу рекламу (якийсь фаст-фуд) по телевізору. Я не міг з'їсти таку їжу.

Каррері: Через місяць після бійки, наскільки ти важкий?

Харді: 205 - це приблизно так. Якщо я спробую набрати м’язи і підняти багато ваги - як це було після бою за ОСП - коли я важив 218,8. Я вважаю, що моє тіло найкраще працює близько 200 фунтів. Більшу частину свого тренувального табору я роблю приблизно в 192, 194. І тоді, коли ми наближаємось до бою, я кидаю його більше, ніж це. Зазвичай, у понеділок перед сутичкою, мені буде близько 186.

Я схильний їсти дуже невеликі кількості протягом тижня бою. Завжди маю при собі жменьку мигдалю для маленьких самородків енергії. Або у мене може бути кілька винограду або чорниці, або яблуко. Я уникаю будь-якого молочного або червоного м’яса. Я знаю, що багато людей скорочують воду за тиждень бою; ну я не маю. Я намагаюся випити якомога більше до четверга ввечері перед зважуванням. Я перестану пити воду близько 6 вечора вночі. Тоді я питиму зелений чай, вітамін С та яблучний оцет для своїх натуральних діуретиків. Іноді я також використовую корінь кульбаби. Це дуже хороша добавка, коли я намагаюся схуднути з води.

У п’ятницю вранці я прийму зелений чай, вітамін С та яблучний оцет, і це допоможе моєму тілу почати, а зниження ваги почнеться.

Каррері: На відміну від багатьох найкращих бійців, ви не цураєтеся фруктових соків.

Харді: У мене завжди є пляшка води з собою і вдома, і я завжди. Оскільки зневоднення може бути спричинене лінню. Зазвичай я п'ю півтора галон води на день. Крім того, у мене буде кілька коробок кокосової води. Я справді п'ю фруктовий сік. Я знаю, що багатьом спортсменам це не подобається. Але я ніколи не п’ю його з концентрату, це все органічно. Після тренування я зазвичай отримую тряску. Сьогодні я піду додому, буду пити буряковий сік, яблучний сік та морквяний сік. Потім я змішу сирий білок - це гороховий білок, рисовий білок, насіння чіа, конопляний білок, який я використовую досить багато, а потім зелений і червоний порошкові суміші.

Каррері: Чому веганський білок?

Харді: Мені подобається веганський білок - ви знаєте, вони чисті. Тому що вегани найсерйозніше ставляться до харчування, яких я коли-небудь зустрічав. Щоб бути здоровим та веганом, ви повинні по-справжньому знати, що ви робите зі своїм харчуванням. Я маю на увазі, що знаю, що багато веганів не харчуються здорово, але серед верхівки спортсменів-веганів вони знають, що роблять. Я не прихильник штучних підсолоджувачів або багатьох стабілізаторів та ароматизаторів, які додають у їжу та напої. Я волів би щось, що має огидний смак і дивну консистенцію, але відчуває себе чистим і покращує роботу мого тіла.