Дієта, багата харчовими волокнами з какао, покращує ліпідний профіль та зменшує малоновий діальдегід у щурів з гіперхолестеринемією

Приналежність

  • 1 Відділ метаболізму та харчування, Інститут дель Фріо, ЦСІК, Мадрид, Іспанія.

Автори

Приналежність

  • 1 Відділ метаболізму та харчування, Інститут дель Фріо, ЦСІК, Мадрид, Іспанія.

Анотація

Завдання: Потенційний гіполіпідемічний ефект нового какао-продукту, багатого харчовими волокнами (DF), що містять природним чином антиоксидантні поліфеноли (какао-клітковина [CF]), вивчали на моделі щурів при гіперхолестеринемії, викликаній дієтою.

волокнами

Методи: Протягом 3 тижнів тварин годували звичайними дієтами без холестерину або дієтами, доповненими холестерином, щоб викликати гіперхолестеринемію. Контрольні дієти містили 10% целюлози у вигляді ДФ, а тестові дієти доповнювали 165 г CF на кілограм (забезпечуючи 10% DF). У сироватці крові вимірювали ліпідний профіль, загальну антиоксидантну здатність та малоновий диальдегід на додаток до активності антиоксидантних ферментів каталази, глутатіонредуктази, глутатіонпероксидази та супероксиддисмутази та концентрації глутатіону та малонового диальдегіду в печінці.

Результати: Гіперхолестеринемія та гіпертригліцеридемія були встановлені як наслідок дієти, багатої на холестерин. CF показав важливу гіполіпідемічну дію, повернувши рівень триацилгліцерину у гіперхолестеринемічних тварин до нормальних значень. Гіпохолестеринемічний ефект також був патентним, зменшуючи загальний і ліпопротеїновий холестерин низької щільності, проте базальних значень не було досягнуто. Зниження перекисного окислення ліпідів у сироватці та печінці як наслідок прийому МВ є патентом не тільки у гіперхолестеринемічних, але й у нормохолестеринемічних тварин. Очевидного впливу на загальну антиоксидантну здатність сироватки крові та активність ферментів антиоксидантів та рівень глутатіону в печінці не спостерігалося. Ці ефекти можна пояснити високим вмістом ДФ у CF та природною присутністю антиоксидантних поліфенолів.

Висновок: Споживання МВ з гіперхолестеринемічною дієтою покращило ліпідемічний профіль та зменшило перекисне окислення ліпідів, що припускає, що МВ може сприяти зменшенню серцево-судинного ризику.