Дев’ять простих рецептів квасолі, щоб заощадити час і гроші

Коли мова заходить про дешеві страви для їжі, які працюють майже для будь-якого бюджету та стилю обіду, важко перемогти боби. Незалежно від того, чи прагнете ви до комфортної їжі, етнічних страв або страв з одним горщиком, ви знайдете масу рецептів, в яких зірка - різні боби.

Квасоля також є хорошим джерелом білка і клітковини, а також чудовим способом отримати достатню кількість заліза, кальцію та інших поживних речовин у своєму раціоні. А ще краще - квасолю просто дешево купувати в балончику, але ще дешевше, якщо купувати її сушеною або оптом. І на відміну від інших білків, таких як м’ясо чи риба, вони залишаються свіжими протягом місяців, полегшуючи уникнення харчових відходів.

Якщо ви намагаєтеся знизити рахунок за продовольчі товари, хочете додати до свого меню нові рецепти або просто хочете дослідити дешеві продукти, щоб побачити, що вам подобається, розумно додати квасоля до свого списку. Оскільки ви часто можете взяти банку за 1 долар або менше, чому б і ні?

Дешеві та легкі рецепти квасолі Сімейні кохання

Перш ніж кинути банку з квасолею в горщик, корисно мати на увазі деякі рецепти. За допомогою кількох простих кроків ви навіть можете приготувати вишукану їжу на основі квасолі, яка вразить вашу сім’ю та друзів.

Ось декілька простих і недорогих рецептів для початку - вони є такими, як є, або експериментуйте з варіаціями, що відповідають смакам вашої родини:

No1: Буріто із солодкої картоплі та чорної квасолі

Я весь час готую цей рецепт вдома, хоча мій рецепт постійно змінюється залежно від наявних у мене інгредієнтів. Ось що вам потрібно для початку:

3 середні солодкі картоплі
Оливкова олія
Приправа каджун або чипотл
2 банки чорної квасолі по 14 унцій
1 банка кукурудзи
Тара з помідорами черрі
Букет кінзи
2 авокадо
2 лайма
Борошні коржі

Почніть з подрібнення солодкої картоплі овочевою кулею або натріть її вручну. Викладаємо натерту солодку картоплю на сковороді і поливаємо її оливковою олією. Посипте приправою каджун або чипотль і випікайте при температурі 400 градусів за Фаренгейтом протягом 30 хвилин.

Додайте в миску кукурудзу, нарізані кубиками помідори чері, нарізані кубиками авокадо та нарізану кінзу. Перемішайте суміш, одночасно вичавлюючи сік лайма. Посипте сіллю і перцем.

Нагрівайте свою чорну квасолю з болем на плиті протягом 10 хвилин, поки солодка картопля вариться. Солимо квасолю за смаком.

Після того, як ваша солодка картопля повністю звариться, зберіть буріто, починаючи з шару солодкої картоплі. Додайте кілька совок квасолі, потім зверху суміш кукурудзи, помідорів та авокадо.

№2: Квасоля та кукурудзяний хліб

Цим рецептом незручно ділитися, оскільки в ньому майже нічого немає - але варто згадати, оскільки він смачний і такий простий у приготуванні. Насправді, добре зберігати свій фонд невідкладної їжі, щоб уникнути вечері.

Почніть з великої банки великої північної квасолі. Вилийте їх у казан і нагрійте на середній температурі над плитою. Потім приготуйте власний кукурудзяний хліб, або з нуля, або із сумішшю. Якщо ви хочете їхати дуже дешево, ви можете піти з коробкою суміші кукурудзяного хліба Jiffy приблизно за 75 центів. Просто додайте яйця та молоко та дотримуйтесь інструкцій на коробці.

Цей рецепт кукурудзяного хліба Бетті Крокер також є старою, але смачною. Все, що вам потрібно - це яйця, масло, молоко, борошно, цукор, розпушувач, сіль та кукурудзяна крупа.

Коли кукурудзяний хліб готовий, задушіть його квасолею і закопайте.

№3: кінза, чорна квасоля та кукурудзяна сальса

Існує кілька хороших рецептів кінзи, чорної квасолі та кукурудзяної сальси, тому обов’язково знайдіть той, який вам подобається. Особисто я думаю, що прості рецепти з меншою кількістю інгредієнтів, як правило, кращі.

Сальса, яку я роблю, схожа на цей рецепт від «Смак дому». Ось що вам потрібно:

2 банки кукурудзи, процідженої
2 банки чорної квасолі, процідженої
8 сливових помідорів, насіння та подрібнені - або одна чашка помідорів черрі, розрізаних навпіл
Цибуля середньо-червона, подрібнена
1 склянка подрібненої кінзи
¼ склянки соку лайма
Сіль і перець
Тортильські чіпси

Додайте всі свої інгредієнти (мінус чіпси) в миску. Додайте сіль і перець за смаком. Я також додаю близько столової ложки Wildtree Fiesta Salsa Mix до мого. Подавайте з чіпсами.

No4: Хумус з овочами

Хоча хумус - це не їжа сама по собі, це чудове занурення в пару з чіпсами або овочами для здорової закуски. Я люблю робити власний хумус з нуля лише за допомогою декількох інгредієнтів:

2 склянки нутового гороху (квасоля гарбанцо)
½ чашка тахіні
¼ - ½ чашка оливкової олії
1 столова ложка подрібненого часнику
Сіль і перець
1 столова ложка лимонного соку

Додайте всі ці інгредієнти в кухонний комбайн і пульсуйте, поки не отримаєте потрібну текстуру. За бажанням можна додати більше або менше оливкової олії для отримання густішого хумусу. Ви також можете розглянути можливість додавання спецій, таких як паприка або кмин. У будь-якому випадку, приправте сіллю і перцем і подавайте з чіпсами, лавашем або нарізаними овочами, як морква або кабачки.

No5: Запечена квасоля

Запечена квасоля в поєднанні з шинкою або кукурудзяним хлібом може зробити ситним стравою, але вона також є популярним гарніром. У будь-якому випадку, ви можете придбати запечену квасолю в бідоні або зробити самостійно.

Якщо ви обираєте останній варіант, мені дуже подобається цей рецепт запеченої квасолі від Oh She Glow. Ось що вам потрібно:

5 склянок вареної морської квасолі (приблизно 3 банки по 15 унцій)
1 велика солодка цибулина (або 1-2 зелені цибулини), нарізані кубиками
3-4 столові ложки патоки чорного ремінця
3 столові ложки кленового сиропу
2 столові ложки звичайної гірчиці
2 столові ложки яблучного оцту
1 склянка консервованих нарізаних кубиками помідорів
1 чайна ложка дрібнозернистої морської солі
Жменя сушеної журавлини
Кленове масло або чистий кленовий сироп

Ви можете зробити цей рецепт у повільній плиті, просто скидаючи всі інгредієнти та готуючи на високій температурі від 4 до 5 годин. Як тільки ваша квасоля буде готова до подачі, полийте її кленовим маслом або кленовим сиропом.

№6: Квасоля та рис

Існує маса способів приготування квасолі та рису, але я роблю свій у повільній плиті. Додайте всі ці інгредієнти у свій горщик, а потім нагрівайте при високій температурі протягом 5 годин:

2 банки з 14 унціями червоної квасолі, висушені
1 склянка подрібненої цибулі
1 склянка подрібненого перцю
2 стебла подрібненого селери
2 чайні ложки чебрецю
2 столові ложки подрібненого часнику
3 склянки овочевого відвару
1 чайна ложка паприки
1 склянка рису

Я люблю подавати квасоля та рис як основну страву, але ви можете подати це як гарнір. Оскільки це рецепт повільної кулінарії, це також чудова їжа, яку можна готувати вранці на вечерю тієї ночі. Якщо вам потрібно готувати його протягом робочого дня, дотримуйтесь тих самих вказівок, але встановіть свій горщик на середній рівень на 8-10 годин.

No7: Вегетаріанський чилі

Вегетаріанський чилі можна приготувати різними способами, і ви навіть можете змінити свій рецепт, виходячи з того, що у вас є під рукою. Ви також можете зробити це в мультиварці, додавши всі свої інгредієнти і нагріваючи на високій температурі від 4 до 5 годин.

Я вирішив зробити свій у гігантському горщику на плиті. Ось що вам потрібно:

1 велика банка томатного соку
1 пакет приправи чилі
3 банки нарізаних кубиками помідорів
4 банки квасолі, процідженої
3 стебла селери, подрібнені
1 середня біла цибулина, подрібнена
1 банка помідорів Rotel з зеленим чилі
1 середній цукіні, нарізаний кубиками
1 коробка макаронів
Подрібнений сир
Сметана

Нагрійте томатний сік на середньому вогні на плиті. Помиваючи та нарізавши кубиками цибулю, селеру та кабачки, додайте їх у горщик. Коли суміш закипить, додайте квасолю, помідори та приправи.

Нагрівати на середній температурі протягом півгодини, додаючи води за необхідності. Додайте коробку з макаронами і варіть ще 15-20 хвилин, а потім подавайте з сиром та сметаною.

# 8: Легкі бобові бурріто

Ці бобові бурріто важко зіпсувати. Діти та дорослі їх зазвичай люблять, і вони багаті вітамінами, клітковиною та білками. Ось що вам потрібно:

2 банки чорної квасолі
3 склянки подрібненого салату
1 середня біла цибулина, нарізана кубиками
3 рома помідори, нарізані кубиками
Пучок кінзи, подрібнений
Подрібнений сир
Сметана
Борошні коржі

Перед тим, як збирати бурріто, нагрівайте боби на плиті протягом 5-10 хвилин. Почніть з коржику і додайте кілька ложок квасолі, начинки, яку ви бажаєте, сиру та сметани. Подавати з гарніром з салату.

No9: Гамбургери з чорних бобів

Гамбургери з чорних бобів пропонують здорову альтернативу для любителів м’яса у вашому житті. Вони можуть також коштувати дешевше, хоча вони, безумовно, вимагають більшої праці, ніж кидання кусочка гамбургера на решітку. Ось інгредієнти, які вам знадобляться:

3 столові ложки оливкової олії
2 чайні ложки подрібненого часнику
1 банка чорної квасолі, процідженої
¾ чайної ложки порошку чилі
½ чайна ложка подрібненої материнки
¼ чайна ложка солі
1 яйце, злегка збите
1 склянка вареного рису

Змішайте всі необхідні інгредієнти в мисці, особливо ретельно подрібнюючи чорну квасолю. Після того, як ваша суміш буде готова, відокремте і розлійте на чотири окремі гамбургери. Ви можете готувати гамбургери на грилі, в розігрітій сковороді протягом 5 - 7 хвилин з кожного боку на середньому вогні або в духовці при 400 градусах протягом 20 хвилин.

Подавайте на булочці з сиром, салатом та помідорами, якщо хочете, додаючи улюблені приправи по ходу.

Холлі Джонсон - нагороджена письменниця з особистих фінансів і автор Нуль вашого боргу. Джонсон ділиться своєю одержимістю економністю, бюджетуванням та подорожами ClubThrifty.com.

Пов’язані:

Який ваш улюблений рецепт з квасолею? Будь ласка, поділіться нижче.