Будьте добре Природна медицина

Я знаю, не всі є шанувальниками. Однак я завжди дуже любив цей гарний та універсальний овоч. Цвітна капуста - представник сімейства хрестоцвітних овочів, що включає брокколі, брюссельську капусту, капусту та бок-чой. Хоча кольорова капуста не завжди користується такою високою повагою, як її зелена брокколі "двоюрідний брат", як і її хрестоцвіті аналоги, цвітна капуста має ряд корисних для здоров'я корисних речовин.

1. Наповнене харчуванням. Цвітна капуста багата багатьма поживними речовинами, включаючи вітаміни, мінерали, антиоксиданти та інші фітохімікати, необхідні для оптимального здоров'я.

2. Профілактика раку. Цвітна капуста містить сполуку під назвою Індол-3-Карбінол, яка допомагає підтримувати здоровий метаболізм гормонів, відіграючи таким чином позитивну роль у запобіганні деяких видів раку, таких як рак молочної залози та інших гормонозалежних видів.

3. Травні переваги. Цвітна капуста багата як клітковиною, так і водою, що допомагає запобігти запорам, підтримувати здоровий травний тракт і знижувати ризик раку товстої кишки.

4. Здоров’я серця. Цвітна капуста містить речовини, які підтримують протизапальну дію на серцево-судинну систему, і, як результат, можуть допомогти запобігти пошкодженню судин, що може призвести до інсульту або інфаркту.

5. Протизапальний. Цвітна капуста є хорошим джерелом вітаміну К, головним елементом живлення в регуляції запалення в організмі.

6. Детоксикація. Хрестоцвіті овочі допомагають підтримувати детоксикаційні шляхи в печінці.

Цвітну капусту традиційно смакували різними способами - у сирому вигляді, делікатно готували на пару або гасили у великому наборі смачних соусів. Цей смачний та корисний овоч можна навіть приготувати та запекти як смачну основу для ваших улюблених начинок для піци або пюре для більш здорової версії картопляного пюре. Якщо ви хочете спробувати МОЙ новий улюблений рецепт, продовжуйте читати!

Рецепт рису з цвітної капусти

1 головка цвітної капусти

1-2 столові ложки здорового жиру - органічне, масло, що годується травою, оливкова олія або кокосова олія - мій улюблений вибір

Необов’язково: сіль і перець за смаком

Кухонний комбайн з s-подібним лезом (або терткою)

Великий деко з обідком

1. Розігрійте духовку до 425 градусів.

2. Видаліть зелень і наріжте цвітну капусту на менші шматочки та пульсуйте у вашому кухонному комбайні до розміру дрібних зерен рису (приблизно 10-15 імпульсів в секунду).

3. Перекладіть на чистий рушник або паперовий рушник і обережно натисніть, щоб усунути зайву вологу. Це допоможе запобігти вашому «рису» розмоклим.

4. Помістіть цвітну капусту у велику миску і киньте на вибір здоровий жир - розтоплене масло, оливкова олія або кокосова олія. Сіль і перець за смаком.

5. Рівномірно розподіліть в один шар на деко і смажте до готовності - приблизно 25-30 хвилин.

Я люблю подавати це як гарнір із смаженою куркою та салатом АБО тарілкою, наповненою смачними обсмаженими овочами. Ви також можете відмовитися від приготування збагаченої цвітної капусти і використовувати її як замінник зерен в салаті з табулі.

Цей новий спосіб вживання цвітної капусти надав мені та багатьом пацієнтам ще один смачний спосіб збільшити споживання овочів та зменшити споживання зерна. Можливо, я трохи запізнився, щоб стрибнути на «нових та унікальних способах насолодитися цвітною капустою», але кажу вам, що краще, ніж ніколи. Я весь!