Журнал про безпеку харчових продуктів

Десять кроків для забезпечення відповідності упакованих продуктів харчування

Автор Меттлер Толедо

Відповідність упакованих харчових продуктів підтримує безпеку споживачів, уникає дорогого відкликання товару та забезпечує відчутні переваги для бізнесу як на вищому, так і на нижчому рівні. Відділ інспекції продуктів компанії Mettler Toledo пояснює, як виробники упакованих продуктів харчування та власники торгових марок можуть досягти відповідності за 10 кроків.

1. Дотримуйтесь правил та угод з постачальниками
Для торгівлі на певних ринках виробники упакованих харчових продуктів повинні дотримуватися трьох основних типів законів: безпека харчових продуктів, вага та маркування. Ці правила підтримуються найкращими кодексами поведінки, де після сертифікації виробники мають доступ до торгівлі з роздрібними торговцями в певних країнах. Зрештою, упакована їжа повинна виконати кроки 2–8 нижче. Деякі види продуктів, зокрема молочні та м’ясні, мають додаткові законодавчі вимоги. На додачу до цього, деякі міжнародні роздрібні торговці мають власні угоди з постачальниками, що деталізують подальші запити, такі як вжиття заходів щодо планів сталого розвитку.

Порада: Зрозумійте вимоги відповідності виходячи з того, де і з ким ви хочете торгувати, а також ваших видів продукції.

2. Перевірити наявність забруднень
Щоб захистити добробут та здоров’я споживачів, вся упакована їжа не повинна мати небажаних забруднень. Системи виявлення металів або рентгенівські промені - це єдині інспекційні рішення, які виявляють та видаляють забруднену упаковку з виробничих ліній з великою пропускною здатністю.

Порада: Виберіть правильну технологію виявлення, виходячи з потенційних типів забруднювачів, природи та форма упакованої продукції.

3. Перевірте цілісність продукту
Упакований продукт може бути порушений, якщо не підтримується цілісність пломби або ковпачка. Наприклад, якщо кришка неправильно вирівняна або щільний продукт потрапив під ущільнювач (або плівку), це може призвести до розливу, псування або ризику бактеріального забруднення.

Порада: Удосконалена інспекція зору та рентгенівські технології проводять ряд вбудованих перевірок цілісності для забезпечення якості продукції.

4. Забезпечте правильну вагу
Для дотримання глобальних директив, таких як законодавство про середню вагу ЄС щодо розфасованих товарів, вага кожної упаковки повинен відповідати заздалегідь визначеним допускам. Технологія контрольного зважування пропонує 100-відсоткову перевірку найвищої точності на виробничих швидкостях і відкидає продукцію, яка не виходить за задані параметри. Досягнення цільових ваг при мінімально можливих заздалегідь визначених цілях зменшує віддачу товару, що захищає прибуток та репутацію торгової марки. Також контрольне зважування може бути використано для виявлення та відхилення упаковок з відсутніми компонентами, вимірювання ефективності виробничої лінії та визначення областей для вдосконалення.

Порада: Вибирайте вбудовані контрольні ваги, щоб забезпечити цільові ваги з максимальною точністю та надійністю та підтримувати загальну ефективність обладнання.

5. Перевірте цілісність вмісту продукту
Захист від відсутніх компонентів та перевірка того, чи правильна кількість продукту знаходиться в одному розділі чи упаковці, відповідає законодавству про харчові продукти та є життєво важливим для підтримки репутації торгової марки. Ці тести якості стали можливими завдяки рентгенівській технології та системам контролю зору, щоб переконатись, що склад упаковки є точним.

Порада: Удосконалені рентгенівські та зорові системи виконують кілька перевірок презентації вмісту одночасно в режимі реального часу.

6. Огляньте положення ярлика
Помилки маркування включають відсутні ярлики або неправильно розміщені мітки. Ці помилки невідповідності можуть призвести до переробки товару або навіть відкликання та незадоволення споживачів. Технологія Vision перевіряє позиціонування всіх етикеток на швидких швидкостях і видаляє всю невідповідну продукцію з виробничої лінії.

Порада: Перевірка позиціонування етикеток допомагає підтримувати цілісність торгової марки і захищає прибуток, сприяючи переробці невідповідних товарів.

7. Перевірте вміст етикетки
Точний вміст етикеток має першорядне значення для споживачів приймати зважені рішення під час придбання продукту та уникати потенційних ризиків для здоров’я, спричинених, наприклад, не згадуванням включених алергенів. Неправильний вміст маркування також може призвести до невідповідності нормативним документам щодо маркування, порушення торгових угод та відкликання товарів, що широко рекламуються. Інноваційна технологія контролю зору перевіряє вміст етикетки, включаючи текст, графіку та тип друку, відповідно до запрограмованих деталей.

Порада: Використовуйте інспекцію зору для підтвердження вимог відповідності вмісту маркування, як окремо, так і в поєднанні з іншими технологіями інспекції продукції в одній машині, щоб поліпшити експлуатаційну ефективність.

8. Моніторинг інспекційних заходів у реальному часі
Усі заходи з перевірки продукції повинні реєструватися в режимі реального часу. У разі відкликання товару виробникам упакованих харчових продуктів ця інформація потрібна для підтвердження належної ретельності влади та для надійного відстеження продуктів. Поточний моніторинг процесів забезпечення якості може також допомогти оптимізувати операційну ефективність та продуктивність.

Порада: Щоб захистити свій бізнес, інтегруйте програмне забезпечення для збору даних, щоб довести належну ретельність щодо відповідності.

9. Переконайтеся, що упаковка ідеально представлена
Відповідність торгової марки передбачає дотримання вимог до презентації упаковки від забезпечення нульових недоліків упаковки - наприклад, вм’ятин - до правильного використання брендингу.

Порада: Інспекція зору та рентгенівські технології забезпечують наявність упаковок у найкращому стані.

10. Перевірте шашки
Неодноразово відповідаюча упакована їжа вселяє довіру до споживачів та допомагає зміцнити лояльність до торгової марки. Це також дозволяє дотримуватися нормативних актів та домовленостей постачальника. Тому важливо, щоб критично важливе обладнання, таке як системи контролю, регулярно обслуговувалось та калібрувалось, щоб забезпечити постійний високий рівень точності.

Порада: Послідовність відповідності є ключовим фактором збереження та збільшення частки ринку, тому контракт на технічне обслуговування з виробником обладнання може бути розумною інвестицією.

Щоб дізнатись більше про те, як забезпечити відповідність упакованих продуктів, завантажте безкоштовну довідку компанії Mettler Toledo «Забезпечення відповідності упакованих продуктів харчування».