Дешеве харчування: хороша їжа з обмеженим бюджетом

Шукаєте спосіб приготування дешевих страв, які потрапляють на місце? Торговий візок - одне з найпростіших місць для скорочення витрат. Ось наш головний посібник із заощадження грошей на продовольчі товари та приготування хорошої їжі з обмеженим бюджетом.

Більшість із нас витрачає занадто багато на їжу. Ви все ще можете добре харчуватися або, можливо, краще, ніж ви зараз, і витрачати менше грошей.

Ось п’ять кроків до планування, купівлі, приготування та зберігання їжі, яку ви хочете з’їсти.

1. Планування

Приділіть кілька хвилин, щоб спланувати, що ви хочете з’їсти на тиждень, щоб вас не спокусила пісня сирени лічильника сиру.

Планування їжі

Не голодний шопінг - це старенька порада. Якщо ви так зголодніли, з’їжте щось під час покупки, просто збережіть упаковку і віддавайте шашці. В іншому випадку ви брудний злодій.

Порада, яка заощадить вам більше грошей, полягає в тому, щоб зробити покупку за планом харчування. Шукайте такі сайти, як Budget Bytes, Allrecipes або Epicurious, щоб отримати ідеї щодо їжі.

Або перейти на цифровий. Їжа на столі - це веб-сайт, який запитує ваші уподобання, перевіряє продажі у вашому районі та надсилає список із п’яти страв на ваш смартфон. Перейдіть на озброєння своїм списком, письмовим або цифровим, на тиждень їжі і дотримуйтесь списку.

Ви не можете заощадити гроші без плану.

Позначте циркуляр

Якщо ви не отримуєте щотижневу листівку про продаж разом із газетою, ви можете знайти більшість циркулярів магазину в Інтернеті. Перегляньте це і сплануйте їжу навколо того, що продається. Перевірте основні предмети, які можуть бути у продажу, щоб ви могли запастися.

Не хочете обрізати купони? Потім перевірте Іботту. Ibotta - це програма, яка повертає вам гроші за покупки, які ви робите в таких місцях, як продуктові та аптечні магазини, загальні роздрібні магазини та інтернет-магазини. Немає паперових купонів, які можна вирізати, відстежувати чи дратувати шашку та людей, що стоять за вами у черзі в магазині.

Перевірте свій холодильник та комору

Тут обов’язково є якась овоч, яка вже майже минула, це першочергове, що потрібно використати, або баночка чогось, що віками ховається у вашій коморі. Включіть те, за що ви вже заплатили, у свій план на тиждень.

Викидання їжі - це викидання грошей. Можливо, раз на місяць влаштовуйте тиждень, коли ви не купуєте ніяких продуктів і просто живете на щедрості комори.

2. Де робити покупки

Ціни від одного магазину до іншого можуть коливатися в широких межах. Якщо у вас просто звичка їздити до найближчого великого магазину коробок, проведіть невелике дослідження. Можливо, ви зможете отримати вигідніші пропозиції та ще кращу, цікавішу їжу в іншому місці.

Купуйте навколо

Це не означає їхати по місту, витрачати бензин, адже в одному магазині є дві речі, які вам потрібні на десять центів за фунт дешевше магазину, що знаходиться ближче до вас. Тепер, коли більшість циркулярів доступні в режимі он-лайн, ви можете робити покупки ще до того, як вийти з дому.

Купуйте етнічні ринки

Якщо у вас поруч є ринок Азії, Мексики чи Близького Сходу, ви можете потрапити в джек-пот. Ці магазини, як правило, дешевші, ніж їхні аналоги. У них менше накладних витрат, у них менше місця для зберігання, тому їжа перевертається швидше, і ви можете знайти всілякі екзотичні речі, яких ви ніколи не пробували.

Особливо спеції та продукти на цих ринках дешевші. Навіть перевірка етнічного проходу у вашому звичайному магазині може бути дешевшою. Спеції Гойя дешевші за прянощі Маккормік у звичайному продуктовому магазині в моєму районі.

Інтернет-магазин

В одному кварталі від моєї квартири є чудова Whole Foods, якій лише близько п’яти років. Спочатку я любив там робити покупки. Але після кількох поїздок з лініями майже до дверей та ухилення від ЕКЗ на верхівках Вест-Сайда на скутерах у проходах, мені вистачило.

Потім я знайшов Fresh Direct, і це змінило моє життя. Для початку це заощадило мені гроші. Ми почали витрачати на 40% менше на тиждень. Причина? Ви не проходите повз усі ті смачно виглядаючі речі, які хочете, але вам не потрібні.

Інша чудова річ - чиста зручність. Якщо у мене щось не вистачає, я просто кладу це у свій цифровий кошик, а не пишу на випадковому шматочку паперу, якого не можу знайти, коли настав час робити покупки. Ви також знатимете, чи не вичерпається щось, що вам потрібно для рецепта, і можете відповідно змінити свій план харчування.

Було кілька разів, коли WF виходив із критичної складової рецепта, і мені доводилося змінювати план на льоту. Зручність у часі теж велика.

Fresh Direct забезпечує сім днів на тиждень з самого ранку до досить пізньої ночі. Якщо у вас немає машини, вам не доведеться носити з собою важкі домашні сумки або штовхати візок для бабусь до магазину.

Я знаю, що деякі з вас воліють обирати власні продукти, і я теж. Для цього і потрібен ринок фермера, але він, як і правда, не особливо дешевий у Нью-Йорку. Тим не менш, у мене ніколи не було проблем із продуктами Fresh Direct. Обслуговування клієнтів першокласний теж. У дуже рідкісних випадках якийсь предмет забули або зламали, він нахилився назад, щоб зробити мене щасливим.

Підписки на Amazon

Це також може заощадити ваш час і гроші. Якщо ви купуєте щось регулярно, ви можете підписатися на Amazon і отримати знижку. Він буде автоматично доставлений вам через вибрані вами інтервали.

Я використовую величезну кількість кокосової олії, їм її, мию нею обличчя, зволожую нею шкіру та волосся. Замовляти великі великі банки з Amazon вже дешевше, ніж купувати їх у магазині та передплачувати, ще більше економить.

Доларові магазини

У Нью-Йорку ці місця похмурі, тому я б не купував у них їжу, але я знаю, що деякі мережеві магазини приємніші і продають продукти, деякі з них знайомі торгові марки. Доларові магазини, навіть ті мізерні, чудово підходять для чистячих засобів, знову ж таки, доступні торгові марки.

Це наш посібник із простого та ефективного бюджетування. Ми розповімо вам, як саме використовувати Mint, яким має бути ваш бюджет та як контролювати ваші витрати автоматично.

3. Покупки

Зараз ви в магазині, і ви озброїлися своїм планом і списком. Пам’ятайте, будьте торговим снайпером LMM, дотримуйтесь наведених нижче вказівок та виходьте у ніндзя.

Купити оптом

Але лише тоді, коли це має сенс. Не купуйте десять коробок макаронів та сиру, якщо вам це не подобається, лише тому, що вони на спеціальному. Якщо є щось, що ви багато їсте, і що добре зберігається, купіть багато.

Перевірте контейнери для сипучих продуктів на наявність таких решток, як зернові, бобові та спеції. Вартість зазвичай менша, і ви можете придбати саме стільки, скільки вам потрібно. Якщо ви купуєте велику кількість цих предметів, переконайтеся, що ви правильно їх зберігаєте, щоб жодні моторошні скани не потрапили до них, перш ніж ви зможете їх використати. Я зберігаю ці види сухих товарів у банках для консервування.

Виріжте собі

Ці маленькі харчові плівки, загорнуті в лотки з уже нарізаною цибулею, морквою або селерою, зручні, але вони є набагато більше дорожче, ніж купувати цілі овочі, а потім нарізати їх самостійно. Я не вірю, що люди такі ледачі чи зайняті, що не можуть зайняти п’ятнадцять хвилин, щоб подрібнити трохи овочів. Це розслаблююче, майже медитативне. Одягніть струнку (LMM) або якусь музику, візьміть келих вина і приступайте до рубання.

Те саме з попередньо подрібненим сиром. Приємно спостерігати, як бризка сиру перетворюється на сотні маленьких стрічок. І я ляпаю вас, якщо ви купуєте вже подрібнений часник! Часник має всі види користі для здоров’я, але жодного разу він не сидів у банку місяцями.

Він також втрачає більшу частину свого смаку, маринуючись у цій маленькій баночці. Купіть цілу голову, візьміть гвоздику, розбийте її плоскою стороною ножа і дайте їй постояти хвилин десять. Це активує всі корисні для вас сполуки і робить вітер шкірою. Тоді просто подрібніть його. Легко, дешевше та краще для вас.

“Ваша дієта - це банківський рахунок. Хороший вибір їжі - це хороші інвестиції ". Бетені Френкель

Купити в сумках

Не бий мене! Я не кажу вам купувати розфасовану їжу. Я маю на увазі те, що якщо у вас є вибір купувати такі речі, як яблука, лимони чи цибулю в мішку, а не поштучно, вони вдешевляться дешевше. Якщо ви не впевнені, приклейте мішок до ваги та порівняйте його з такою ж кількістю сипучих продуктів.

Купуйте менше м’яса

Будь далеко від мене, щоб сказати вам, щоб ви пішли вегетаріанцем або ще гірше, веганом, крилом вегетаріанства Хезболли. Я їм палео, тому я їм вдосталь м'яса. Але це дорого, особливо якщо дотримуватися палео догматів м’яса, що пасеться на пасовищі.

Але я не їжу величезних порцій сидячи. Якщо ви не регулярно тренуєтесь і намагаєтесь наростити м’язи, ви можете піти, вживаючи менше м’яса. Коли я готую засмажку, це 80% овочів та 20% м’яса. Якщо я з'їм стейк, це приблизно порція чотири унції, а не весь кусок м’яса в двадцять вісім унцій. Подумайте про м’ясо більше як про ароматизатор або приправу, і ви будете вживати менше.

Деякі люблять це, деякі ненавидять, але якщо ви хочете готувати дешеві страви, економити гроші і бути здоровими, ви повинні це зробити. І ніхто не зачарований тим, хто стверджує, що не може навіть кип’ятити воду. Відсутність здатності нагодуйся не є затребуваним атрибутом у дорослої дупи.

Партія Кука

Якщо у вас повільна плита, це особливо легко, оскільки на це можна взяти великий, жорсткий (і, отже, дешевий) відріз м’яса, як свинина, і перетворити його у кілограми вилка-ніжний білок. Навіть якщо у вас немає мультиварки, ви все одно можете зробити великі каструлі з супом, тушонкою чи чилі.

На приготування двох порцій чогось витрачається стільки ж часу, скільки на вісім та стільки ж очищення. Зайву їжу можна розподіляти на обіди або заморожувати на вечерю в ніч, коли ви не готові готувати.

Перепрофілювати

Отже, ви зробили цю свинину для повільної плити, і тепер у вас є кілограми. Ви не хочете їсти сандвічі зі свининою, що витягнули, цілий тиждень (або, можливо, ви хочете, якщо ви з Півдня). Ви можете перетворити одну страву на безліч інших речей.

Потягнутий свинячий тако, подрібнений поверх салату на салат, кинутий в каструлю з квасолею для квасолевого супу, яєчню з подвійною дозою білка. Просто змініть гарніри, які ви подаєте до кожного прийому їжі, і це буде здаватися абсолютно новим. Баме, ти купив собі дешеву їжу!

Переробити

Тепер, коли ви любите подрібнювати овочі, у вас є безліч шкірок, бадилля, кінчики і листя. Це не сміття! Зберігайте їх у поліетиленовому пакеті в морозильній камері, поки мішок не заповниться. Помістіть їх у велику каструлю з водою або повільну плиту, повну води, і дайте їй кип’ятити кілька годин. Безкоштовний овочевий запас!

Якщо ви також рятуєте кістки від м’яса, ви можете додати їх і приготувати кістковий бульйон, який для вас смішно корисний. Якщо я готую кістковий бульйон, я даю йому варитися в мультиварці протягом трьох днів. Він витягує весь кістковий мозок і желатин з кісток, що корисно для ваш кістки.

Ви можете використовувати свій запас для приготування супу, для приготування різотто або як основи для рагу. Взимку добре просто пити гарячий чай. Є кілька клаптиків, які не слід додавати у бульйон, томат і хрестоцвіті додадуть йому несмачного смаку. Мені подобається мій темний запас, якого ви досягаєте за допомогою цибульної шкірки. Якщо ви віддаєте перевагу більш легкий, чіткий запас, ви можете залишити їх поза увагою.

Жир з беконом - це щось інше, чого ніколи не викидайте. Якщо ви зварите яйця або запечете овочі в беконному жирі, вони матимуть божественний смак. Навіть найзапекліший ненависник овочів полюбить брокколі та брюссельську капусту, засмажену в беконному жирі. І не вірте всім хаосам про те, що жир шкодить вам. Це брехня, і це робить людей хворими та товстими. Ось хороша стаття, яка пояснює цей міф про вбивцю.

Вирощуйте або знову вирощуйте власних

Я знаю, що не у всіх є місце для саду, але чи можете ви пошкодувати підвіконня для кількох горщиків з травами? Вони набагато дешевші, ніж купувати свіжі, і більш потужні, ніж купувати сушені. Трави додадуть багато користі для здоров’я та багато смаку до ваших страв.

Ви також можете використовувати більше, ніж листяну частину. Якщо у вас є щось із стебла, наприклад, петрушка, дрібно наріжте стебла і додайте їх до страви, менше відходів, більше смаку. Використовуйте листову частину, щоб закінчити страву. Ніжні трави, такі як петрушка та кінза, в’януть і набувають непривабливий колір при занадто довгому варінні.

Якщо у вас є трохи більше місця та амбіцій, ви можете виростити деякі продукти з клаптиків. Ця книга покаже вам, як відростити шістдесят вісім речей із того, що в іншому випадку могло б бути сміттям (або покласти у свою сумку). Картопля, селера, патисони, навіть авокадо. Безкоштовно гуакамоле!

5. Зробіть це останнім

Його так розчаровує коли ви намагаєтеся заощадити гроші або харчуватися здоровіше, а частина їжі, яку ви купуєте, псується ще до того, як ви мали можливість її використовувати. Лише за допомогою декількох прийомів ви можете значно продовжити життя того, за що платили свої зароблені грошима.

Зберігання трав

Якщо ви не послухали того, що я вам сказав вище, і купуєте свіжу зелень, зберігайте їх так, як зрізали квіти. Помістіть їх вертикально в склянку з водою і зберігайте в холодильнику. Для жирних трав, таких як чебрець, ви можете повісити їх у сухому місці, як комора, і вони будуть перераховані протягом декількох тижнів, навіть кількох місяців.

Якщо ви вирощуєте власні трави, ваш урожай може бути більшим, ніж ви можете використати за короткий проміжок часу. Подрібніть їх і покладіть у форми для льоду, які ви наповнили оливковою олією. Заморозьте їх, а потім покладіть кубики в морозильні пакети і заморозьте. У глибоку зиму, коли вам не вистачає свіжих смакових трав, які вносять у кулінарію, у морозилці ви отримаєте щедроту за літо.

Ягоди

Я люблю ягоди, особливо чорну малину з фермерського ринку, а також чорницю та полуницю. Проблема полягає в тому, що ринкові фермери вирощуються для смаку, а не для зовнішнього вигляду, довговічності чи мобільності. Тож ринкові формуються дуже, дуже швидко.

У мене була ця проблема цього літа і Google добрий до тих, хто цього потребує. Наповніть велику миску або каструлю для супу однією частиною білого оцту або сидру та десятьма частинами води. Дайте ягодам просочитися приблизно 5 хвилин, і вилийте їх на друшляк. Вистеліть прилавок паперовими рушниками і висипте ягоди, щоб вони висохли. Коли вони висохнуть, покладіть їх у щось на зразок плоскої форми для випікання, щоб вони були в одному шарі. Вони триватимуть майже тиждень таким чином.

Банани

Це легко. Відламайте банани від пучка і оберніть кожен держак харчовою плівкою. Банани виділяють газ етилену для дозрівання, і більша частина його виділяється через стебло. Вони протримаються ще кілька днів таким чином. Якщо ви все ще не можете дістатися до них, поки вони не стануть трохи млявими, ви можете використовувати їх для приготування бананового хліба або бананового пудингу. Ви також можете заморозити їх, видалити шкірку і кинути в смузі.

Імбир

Імбир дає приємний удар багатьом стравам і дуже добре зменшує запалення в організмі. Але він запліснявіє швидко, навіть у холодильнику. Помістіть його в морозилку. А коли вам це буде потрібно, очистіть шкіру від потрібної вам частини і натріть її на дрібній тертці. Це видалить волокнисті струни, які не дуже приємно їсти.

Листя салату

Зів’ялий, слизький салат є брутто. Щоб запобігти цьому, вимийте та висушіть листя, покладіть їх у поліетиленовий пакет і видихніть у ньому, перш ніж закривати його закручувальним краваткою. Вуглекислий газ запобіжить його в’янення. Звучить дивно, але я це зробив, і це працює.

Ми ходимо по магазинах з найкращими намірами, щоб заощадити гроші та харчуватися здоровіше. Скористайтеся цими порадами, щоб заощадити гроші, харчуватися краще, створювати кращі грошові звички та продовжувати життя їжі. Якщо у вас є якісь особливі прийоми, поділіться ними з іншими в коментарях.