Огляд лужної дієти: чи працює це? Переваги, докази та рецепти

Бути “базовим” - це погано, якщо ви не говорите про свій раціон. Ніхто не хоче, щоб їх організм був занадто кислим, і саме тут лужна дієта наздогнала, як пожежа. Знаменитості продають цю стару концепцію та вдихають у неї нове життя. Але чи справді лужна дієта допомагає запобігати раку та боротися з раком? Ось огляд лужної дієти, який допоможе вам відповісти на запитання: "Чи діє лужна дієта?" Плюс, з’ясуйте, які переваги, чи є для цього докази, і деякі рецепти, якщо хочете бути ... основними.

Що таке лужна дієта?

Лужна дієта (також її називають кислотно-лужною дієтою) рекомендує для оптимального стану здоров’я кожному вживати щонайменше 80% “лужної” або некислої їжі та не більше 20% “кислої” їжі (і ні, це не те, що я маю на увазі під 80 Twenty Nutrition). Кінцевою метою лужної дієти є зниження кислотності крові, сечі, “тіла” або всього перерахованого, що має зробити вас здоровішими та менш схильними до захворювань.

Огляд лужної дієти: чи працює це? Переваги, докази та рецепти - Крісті Бріссетт, дієтолог, зареєстрована в ЗМІ, президент 80 Twenty Nutrition

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2018/01/pexels-photo-89236.png?fit=640%2C426&ssl=1 "data- large-file = "https://i2.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2018/01/pexels-photo-89236.png?fit=640%2C426&ssl=1" loading = "lazy" alt = "Огляд лужної дієти: чи працює це? Переваги, фактичні дані та рецепти - Крісті Бріссетт, дієтолог, зареєстрована в ЗМІ, президент 80 Twenty Nutrition "width =" 640 "height =" 426 "srcset =" https://i2.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content /uploads/2018/01/pexels-photo-89236.png?w=640&ssl=1 640w, https://i2.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2018/01/pexels-photo- 89236.png? Resize = 150% 2C100 & ssl = 1 150w, https://i2.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2018/01/pexels-photo-89236.png?resize=600%2C399&ssl = 1 600 Вт, https://i2.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2018/01/pexels-photo-89236.png?resize=300%2C200&ssl=1 300w "розміри =" (макс. -ширина: 640px) 100vw, 640px "data-reccalc-dims =" 1 "/>

Які продукти є лужними?

Тож які продукти вважаються лужними? Залежно від того, куди ви дивитесь, між списками можуть бути певні розбіжності (завжди трохи червоного прапорця, коли немає стандарту, правда)? Є кілька планів, які дозволять розділити продукти на слаболужні або кислі (в основному нейтральні), помірно лужні або кислі та високолужні або кислі.

Здебільшого ці продукти вважаються лужними:

Список лужної їжі

Більшість овочів (бажано сирих, соковитих або приготованих на пару)
Трохи фруктів (бажано сирих)
Квасоля, сочевиця та нут
Соя та соєві продукти, такі як темпе, тофу та місо
Мигдаль
Насіння конопель
Гречка і спельта
Лужна вода (ціла інша дискусія, про яку я буду писати найближчим часом!)

Органічна їжа вважається більш лужною, оскільки вважається, що її вирощують у ґрунті, що багатіший мінералами.

Які продукти є кислими?

Більшість планів лужної дієти погоджуються, що ці продукти є кислими, і їх слід уникати або обмежувати:

Список кислої їжі

М'ясо
Птиця
Риба
Морепродукти
Яйця
Молочні продукти
Зерно (особливо пшениця)
Більшість горіхів та насіння, включаючи арахіс та волоські горіхи
Гриби
Ягоди
Тропічні фрукти
Високобілкові добавки
Алкоголь
Кофеїн
Цукор
Цукристі напої (наприклад, газована вода)
Штучні підсолоджувачі
Оброблені продукти
Їжа з високим вмістом натрію

Переваги лужної дієти

Шанувальники лужної дієти стверджують, що вона робить все це:

Підвищує рівень енергії
Покращує пам’ять
Запобігає серцевим захворюванням
Бореться з здуттям живота
Запобігає головний біль
Покращує м’язовий біль
Запобігає і бореться з раком
Сприяє здоров’ю кісток
Викликає втрату ваги
Знижує запалення

Чи діє лужна дієта?

На жаль, немає жодних доказів того, що дотримання лужної дієти має якісь із перелічених вище переваг. По суті, він не був добре вивчений.

Ми знаємо, що рН (показник кислотності/лужності) у вашому тілі змінюється залежно від того, куди ви шукаєте. Тож намагатися зробити своє “тіло” більш лужним насправді не має сенсу.

Ваш шлунок повинен бути кислим (привіт, шлункова кислота), щоб розщеплювати/перетравлювати їжу. РН вашого шлунка з поважної причини становить від 2 до 3,5.

Кров у вас трохи основна, рН, який жорстко регулюється між 7,35 і 7,45. Якщо рН крові виходить за межі цього діапазону, це пов’язано з серйозною хворобою (а не тим, що на вашій тарілці).

Деякі прихильники лужної дієти рекомендують використовувати тест-смужки для сечі, щоб з’ясувати, наскільки кислою є ваша сеча. Ваша “пі-Н” (ха-ха) різниться залежно від того, що ви їсте. Однак рН сечі не вказує на загальний рН тіла і взагалі не пов’язаний з вашим здоров’ям. Якщо рН вашої сечі знаходиться на кислій стороні, не хвилюйтеся ... це означає, що ваше тіло позбавляється від деякої кількості кислоти. Гарне тіло! Розумне тіло.

Ви не тільки не можете змінити рН свого тіла за допомогою дієти, але і твердження про користь для здоров’я від уникнення «кислої» їжі не перевіряйте.

Переваги лужної дієти

Лужна дієта рекомендує їсти більше овочів і рослинних білків. Це також заохочує обмежити у своєму раціоні м’ясо, оброблені продукти, цукор і сіль. Ці рекомендації відповідають рекомендаціям щодо харчування для профілактики раку та для тих, хто переніс рак. Це також зміна здорового глузду, яка допоможе вам почуватись краще в цілому.

Ми знаємо, що вживання великої кількості м’яса може зробити вашу сечу більш кислою, збільшуючи ризик утворення каменів у нирках. Це одна з причин, чому частіше обирати вегетаріанські джерела білка - це здоровий крок. Скорочення червоного м’яса також зменшує ризик розвитку раку товстої кишки.

Мінуси лужної дієти

1) Він базується на підробленій науці

Основна проблема лужної дієти полягає в тому, що наука серйозно недолікована. Ви не можете контролювати рівень рН у крові за допомогою дієти, а зміна рН сечі з їжею в кращому випадку несумісна. Легкі, шлунок, жовчний міхур, печінка, підшлункова залоза та нирки працюють разом, щоб підтримувати рН крові у вузьких межах. Переваги вживання більше свіжих продуктів не мають нічого спільного з кислотністю або рН крові.

2) Це обмежує здорову їжу (без поважних причин)

Вирізання зі свого раціону риби, птиці, яєць, молочних продуктів та більшості зерен, горіхів та насіння може ускладнити отримання необхідних поживних речовин.

Чому необхідно обмежувати продукти, що мають перевірену користь для харчування та здоров’я? Ми знаємо, що горіхи та насіння забезпечують білок, клітковину та корисні жири, і насолоджуючись ними як частина здорової дієти, може допомогти в регулюванні ваги та зменшити діабет 2 типу та ризик серцевих захворювань.

Ми знаємо, що гриби мають потенційну силу боротьби з раком, ягоди мають багато клітковини та антиоксидантів, які допомагають боротися з хронічними захворюваннями. І чи повинні яблука, банани, апельсини, манго та ананас бути продуктами, які ви рідко їсте знову? Дай мені перерву. Пересічна людина вже вживає недостатньо фруктів і клітковини. Нам не потрібно збивати ці порції ... особливо, коли для цього немає вагомих причин!

Ви знаєте, що я шанувальник ферментованих продуктів, таких як йогурт та кефір. Так, це молочні продукти, але вони є частиною здорового харчування в моїх книгах.

І чому гречка та спельта (різновид пшениці) вважаються лужними? І як би вам було нудно лише мати ці два зерна день у день? Один з ключових принципів харчування: різноманітність є ключовим. Виберіть різноманітну цільну, поживну їжу, і ви станете здоровішою людиною.

3) їй може бракувати поживних речовин

Ви можете не отримувати достатню кількість кальцію, заліза або цинку під час лужної дієти завдяки всім обмеженим продуктам харчування.

4) Кожен лужний/кислий список продуктів харчування різний

Якщо ви хочете вправу розчарувати, дотримуйтесь цієї дієти. Кожен список лужної та кислої їжі різний.

Не вірите мені? Погугліть і покладіть купу списків поруч. Який із них правильний? Попередження спойлера: жоден з них.

Підсумок лужної дієти

Наповніть принаймні дві третини своєї тарілки вегетаріанською їжею, такою як овочі, фрукти, квасоля, горіхи, насіння та цільні зерна.
Щодня отримуйте достатньо білка та цинку. Включіть в їжу квасоля, горіхи та насіння або порцію риби, індички або курячої грудки розміром з долоню без шкіри.

Дотримуйтесь дієти, яка ґрунтується на цілісних продуктах, які обробляються мінімально… або якомога ближче до природи. Вживання більше рослинної їжі та обмеження додавання цукру та солі - чудова ідея навколо.

Я також є прихильником включення у свій раціон невеликої кількості менш корисних продуктів. Життя коротке, і я хочу, щоб ви насолоджувались їжею та вели своє найповніше та найцікавіше життя. Це 80 двадцять шлях! Стрес кислий, зрештою, правильно?!

Якщо ви хочете дізнатись більше про те, як харчуватися, щоб схуднути і не тримати його поза, запобігати хронічним захворюванням та керувати ними або отримувати більше енергії, ознайомтесь із моїм дописом на тему «Найкраща дієта коли-небудь». Якщо вас цікавить індивідуальне консультування з питань харчування, я б хотів поспілкуватися.

Рецепти лужної дієти

Якщо ви все ще гаряче спробуєте лужну дієту, або ви знаєте когось, хто дотримується її, і ви шукаєте рецепти, ось ось 80 рецептів двадцяти харчових продуктів, які є “лужними”.

(Вони не здорові, тому що вони "лужні", вони здорові, тому що завантажені овочами!)

Основна (обід або вечеря)

Чорна квасоля і швейцарський мангольд Пеган Боул - Крісті Бріссет медіа дієтолог 80 Twenty Nutrition - палео та веганське, без глютену, без молочних продуктів

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2016/11/Vegan-Paleo-Bowl.jpg?fit=720%2C480&ssl=1 "data- large-file = "https://i0.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2016/11/Vegan-Paleo-Bowl.jpg?fit=1024%2C683&ssl=1" loading = "ледачий" alt = "Чаша з чорної квасолі та швейцарського мангольду - Крісті Бріссет, медіа дієтолог 80 Twenty Nutrition - палео та веганські продукти, без глютену, без молочних продуктів" width = "406" height = "271" srcset = "https: // i0. wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2016/11/Vegan-Paleo-Bowl.jpg?resize=720%2C480&ssl=1 720w, https://i0.wp.com/80twentynutrition.com/wp -content/uploads/2016/11/Vegan-Paleo-Bowl.jpg? resize = 768% 2C512 & ssl = 1 768w, https://i0.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2016/11/ Vegan-Paleo-Bowl.jpg? W = 1024 & ssl = 1 1024w, https://i0.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2016/11/Vegan-Paleo-Bowl.jpg?resize=150 % 2C100 & ssl = 1 150w, https://i0.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2016/11/Vegan-Paleo-Bowl.jpg?resiz e = 600% 2C400 & ssl = 1 600w, https://i0.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2016/11/Vegan-Paleo-Bowl.jpg?resize=300%2C200&ssl=1 300w " розміри = "(макс. ширина: 406px) 100вв, 406px" data-reccal-dims = "1" />

Легка палео-скоринка для піци - міні-піца з кабачків без глютену - без глютену, веганів, пеганів, без зерна - Крісті Бріссет, зареєстрована дієтологом-дієтологом у ЗМІ - 80 Twenty Nutrition

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2016/11/squash-pizzas-baking.jpg?fit=720%2C480&ssl=1 "data- large-file = "https://i2.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2016/11/squash-pizzas-baking.jpg?fit=800%2C533&ssl=1" loading = "lazy" alt = "Легка палео-скоринка - Міні-піца з кабачків без глютену - без глютену, веганське, пеганове, без зерна - зареєстрована дієтолог Крісті Бріссет в дієтології - 80 Twenty Nutrition" width = "405" height = "271" srcset = "https: //i2.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2016/11/squash-pizzas-baking.jpg? resize = 720% 2C480 & ssl = 1 720w, https://i2.wp.com/ 80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2016/11/squash-pizzas-baking.jpg?resize=768%2C512&ssl=1 768w, https://i2.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads /2016/11/squash-pizzas-baking.jpg?resize=150%2C100&ssl=1 150w, https://i2.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2016/11/squash-pizzas- cooking.jpg? resize = 600% 2C400 & ssl = 1 600w, https: //i2.wp.c om/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2016/11/squash-pizzas-peking.jpg? resize = 300% 2C200 & ssl = 1 300w, https://i2.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content /uploads/2016/11/squash-pizzas-baking.jpg?w=800&ssl=1 800w "sizes =" (max-width: 405px) 100vw, 405px "data-recc-dims =" 1 "/>

Смажені бурякові чаші з білим квасолею з яблучним вінегретом - веганські, без глютену, без молочних продуктів - рецепт Крісті Бріссет, дієтолог, зареєстрований у ЗМІ - 80 Twenty Nutrition

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2017/04/power-bowl-.jpg?fit=640%2C427&ssl=1 "data-large -file = "https://i0.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2017/04/power-bowl-.jpg?fit=640%2C427&ssl=1" loading = "lazy" alt = "Чаші для смаженого буряка з білим квасолею з яблучним вінегретом - веганські, без глютену, без молочних продуктів - рецепт Крісті Бріссет, дієтолог, зареєстрований у ЗМІ - 80 Twenty Nutrition" width = "348" height = "232" srcset = "https: //i0.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2017/04/power-bowl-.jpg?w=640&ssl=1 640w, https://i0.wp.com/80twentynutrition.com/ wp-content/uploads/2017/04/power-bowl-.jpg? resize = 150% 2C100 & ssl = 1 150w, https://i0.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2017/04/ power-bowl-.jpg? resize = 600% 2C400 & ssl = 1 600w, https://i0.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2017/04/power-bowl-.jpg?resize=300 % 2C200 & ssl = 1 300w "розміри =" (макс. Ширина: 348px) 100vw, 348px "data-reccal-dims =" 1 "/>

Сторони

Святковий веганський суп з гарбуза - палео та без глютену - рецепт Крісті Бріссет, зареєстрованої дієтологом-дієтологом та президентом 80 Twenty Nutrition

Закуски

Чіпси зі сметаною та цибулевою капустою - медичний дієтолог Крісті Бріссет - 80 Twenty Nutrition - тяга до солі

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2016/07/Kale-Chip-cu.jpg?fit=720%2C480&ssl=1 "data- large-file = "https://i0.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2016/07/Kale-Chip-cu.jpg?fit=1024%2C682&ssl=1" loading = "lazy" alt = "Чіпси зі сметани та цибулевої капусти - Крісті Бріссет, медієтолог - 80 Twenty Nutrition" width = "363" height = "242" srcset = "https://i0.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/ uploads/2016/07/Kale-Chip-cu.jpg? resize = 720% 2C480 & ssl = 1 720w, https://i0.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2016/07/Kale-Chip -cu.jpg? resize = 768% 2C512 & ssl = 1 768w, https://i0.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2016/07/Kale-Chip-cu.jpg?resize=1024% 2C682 & ssl = 1 1024w, https://i0.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2016/07/Kale-Chip-cu.jpg?resize=150%2C100&ssl=1 150w, https: // i0.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2016/07/Kale-Chip-cu.jpg?resize=600%2C400&ssl=1 600w, https://i0.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2016/07/Kale-Chip-cu.jpg? resize = 300% 2C200 & ssl = 1 300w, https://i0.wp.com/80twentynutrition.com/wp-content/uploads/2016/07 /Kale-Chip-cu.jpg?w=1280&ssl=1 1280w "розміри =" (максимальна ширина: 363px) 100vw, 363px "data-reccalc-dims =" 1 "/>

Кокосовий лайм, смажений нут, веганські та безглютенові здорові закуски! Крісті Бріссет, зареєстрована в ЗМІ, дієтолог-дієтолог - 80 Twenty Nutrition

Чи купуєте ви лужну дієту? Хотілося б почути ваші думки!

підпис блогу - Крісті Бріссет, медієтолог 80 Twenty Nutrition