Салат з грибів із деревного вуха

Салат з деревних вушних грибів - це домашня страва з деревного вушного гриба з морквою, петрушкою, цибулею, червоним перцем та солодким перцем. Він має освіжаючий смак і багатий поживними речовинами, особливо підходить для літнього споживання.

Що таке гриб деревне вухо?

Гриб деревного вуха також називають грибом або агариком, переважно вирощують у Китаї та Японії. Його поділяють на білий гриб і чорний гриб. Чорний гриб - найпоширеніший. Він може бути як диким, так і штучно культивованим. Насіннєве тіло має колосоподібну, листоподібну або чашоподібну форму, тонке, хвилясте по краю, шириною 3-10 см і товщиною 2 мм.

Колір чорно-коричневий, текстура м’яка і желатинова, тонка і еластична, напівпрозора у вологому стані і стискається до твердого крихкого кератину, коли він сухий. Це смачно та повно поживно. Гриб деревного вуха солодкий і плоский, має безліч лікувальних ефектів.

Гриби з деревного вуха схожі

Свіжий деревний вушний гриб:
Свіжий деревний вушний гриб м’який і напівпрозорий, з гладкою слизом на поверхні та м’якою текстурою.

Харчування грибів деревного вуха:

В пункт	В Дата/100г	В NRV (%)	В пункт	В Дата/100г	В NRV (%)
В Калорії	В 51,3ккал	В 2.6	В Харчові волокна	В 4.9г	В 19.6
В Білок	В 2.1г	В 3.5	В Кальцій	В 41,8 мг	В 5.2
В Вуглеводи	В 12,5г	В 4.2	В Залізо	В 14,7 мг	В 98
В Жир	В 0,4г	В 0,7	В Натрій	В 67,2 мг	В 3.4
В Насичені жири	В 0г	В 0	В Калій	В 145,9мг	В 7.3
В Холестерин	В 0мг	В 0

(Співвідношення сировини: 50 грам сушеного гриба)

Користь деревного вушного гриба:

1. Вміст заліза в грибі деревного вуха надзвичайно багатий, тому часто вживання його допоможе живити шкіру, зробити шкіру рожевою, сяючою та може запобігти залізодефіцитній анемії;

2. Гриб деревного вуха містить вітамін К. Це зменшить згустки крові та запобіжить появі тромбозів. А також це буде профілактика та лікування атеросклерозу та ішемічної хвороби серця;

3. Десна в грибі деревного вуха може концентрувати пил і домішки, що залишаються в травній системі людського тіла, і виводити її з організму, виконуючи тим самим роль очищення шлунку та очищення кишечника;

4. Це також допомагає засвоювати клітковинні речовини, розчиняє та очищає неперетравне волосся, полови, залишки деревини, пісок та металеву стружку, які ви ненавмисно з’їли. Тому саме хімічна та здорова їжа є незамінною для текстильних працівників;

5. Він також має значну роздільну функцію для ендогенних чужорідних тіл, таких як камені в жовчному міхурі та камені в нирках;

6. Деревний гриб вуха містить протипухлинні активні речовини, тому він може підвищити імунітет організму та запобігти раку.

Як вибрати хороші гриби з деревного вуха?

1. Хороший гриб деревного вуха чорний і гладкий, а спинка сірувато-біла -
2. Його шматок розподіляється рівномірно, а вушний клапоть розтягується,
3. Його тіло легке, сухе і напівпрозоре. Він не містить домішок і має ароматний запах.
4. Якісний сухий гриб добре випирає. Після замочування у воді він може вирости від 0,5 кг до 5 кг.

Їстівний путівник з деревних вушних грибів:

Пряме споживання свіжих деревних вушних грибів може отруїтися. Оскільки він містить "порфірин". Існування цієї речовини спричинить рослинний сонячний дерматит. Це може спричинити почервоніння шкіри, свербіж, висип, пухирі та набряки після вживання свіжого гриба деревного вуха та опромінення сонцем.

Гриб деревного вуха потрібно на деякий час замочити у воді, а потім кілька разів промити водопровідною водою, що тече вода може уникнути проникнення пестицидів.

Не використовуйте звичайні миючі засоби для очищення грибка. Хімічний склад самого миючого засобу, ймовірно, залишиться на грибку, що шкодить здоров’ю людини.

Найкращий спосіб - промити його солоною водою. Однак ніколи не замочуйте його надовго у воді, інакше вітаміни в грибку повністю втратяться, і розчинений у воді пестицид може повернути проникнення в грибок. Не замочуйте деревні вуха більше 2-3 годин.

*Якщо ви вживаєте отруєння свіжими деревними вухами, ви можете розім’яти сирі зимові лози дині в сік і випити для детоксикації.

Як приготувати салат з грибів з деревних вух

Рецепт салату з деревних вушних грибів:

Рецепт салату з деревного вушного гриба Інгредієнти:

20 г грибів чорних деревних вух (грибок)
2 столові ложки часнику, дрібно подрібненого
1 Чилі сушений, подрібнений
1 столова ложка коріандру, подрібнений
1 чайна ложка перцю Сичуань
2 столові ложки легкого соєвого соусу
1 столова ложка оцту
1 чайна ложка кунжутного масла
1 чайна ложка цукру
1/2 чайної ложки солі
1 чайна ложка вареного білого кунжуту
1 столова ложка оливкової олії

Інструкція з рецепту салату з грибного деревного вуха:

1. Візьміть одну чашку теплої води в миску і замочіть у ній чорний грибок приблизно на 3 години. Потім промийте чорний грибок і порвіть його на невеликі шматочки.

2. Нагрійте вок водою і варіть до закипання. Додайте грибок у окріп і варіть 2-3 хвилини. Потім перекладіть грибок у миску і дайте йому охолонути.

3. Злийте масло, що залишилося, і очистіть вок. І розігрійте вок на оливковій олії і обсмажте перцю Сичуань до запаху.

4. Відфільтруйте перцю Сичуань і налийте олію в іншу миску. Додайте часник, чилі, легкий соєвий соус, оцет, цукор і сіль, щоб вийшов приправний соус.

5. Полийте приправою соус на чорний гриб і скропіть на нього кунжутну олію. Потім змішайте його з коріандром і білим кунжутом. Подавайте.