День праці - 7-ма торти з 1/2 калоріями

від Тані Цукерброт

Десерти часто падають, коли намагаються зменшити рівень холестерину та цукру. Елен з Лінденхерста, штат Іллінойс, любить випікати, але вона є громадянином похилого віку і намагається бути обережними щодо того, що вона їсть, оскільки вона входить до категорії ризику для розвитку серцевих захворювань та діабету. Торт 7Up був дуже популярний у 1950-х роках і був одним із фаворитів родини Еллен. Рецепт схожий на фунт-торт, але використовує карбонізацію з соди 7Up як схильний засіб і для його лимонного смаку. З трьома склянками цукру і трьома паличками масла пиріг тоне в цукрі та насичених жирах.

Це точно потребує реабілітації рецептів. Мені вдалося скоротити калорії навпіл, замінивши частину вершкового масла нежирним грецьким йогуртом і зменшивши кількість цукру. Використання Splenda ще більше знизить калорії. Я також використовував комбінацію борошна з цільного пшеничного тіста та борошна для пирога, щоб додати клітковину, не обтяжуючи пиріг. І для невеликого підвищення пухкості я замінив яйця на збитий яєчний білок. Покладіть зверху свіжі ягоди для солодкого літнього частування.

Інгредієнти:

• 1 1/2 склянки цукру або 3/4 склянки Splenda

• 1 склянка нежирного грецького йогурту

• 2 столові ложки екстракту лимона

• 1 1/2 склянки цільнозернового борошна для випічки

• 1 1/2 склянки пирожного борошна

• 5 яєчних білків, збитих до стійкості

Інструкції:

1. Змастіть і обробіть борошном їжу Бундта або ангела

каструля. Розігрійте духовку до 325 ° F.

2. Змішати вершкове масло і цукор до

легкий і пухнастий (оригінальні рецепти вимагають 20

хвилини ручного перемішування, але 5-7

спрацюють хвилини з електроміксером).

Додайте йогурт і лимонний екстракт. Перемішайте до

3. По черзі розмішуйте борошно і дотримуйте 7г. До

вони включені в суміш.

4. Складіть яєчні білки і влийте в

5. Випікайте від 60 до 75 хвилин.

Подається:

Харчовий вміст (на порцію):

279 калорій, 6 г жиру, 3 г насичених жирів, 52 г вуглеводів, 27 г цукру, 2 г клітковини, 7 г білка, 36 мг натрію

Примітка: Використання Splenda замість цукру та дієти 7Up зменшить калорії до 181, вуглеводів до 26 г, а цукрів до 2 г.