Деконструйований рамен - ідеальна сімейна їжа

Чи знали ви, що японський суп з рамен може бути ідеальною деконструйованою сімейною їжею, яка дозволяє кожному, хто знайде щось, з’їсти і скоротити час битви? Детальніше читайте про те, чому і як деконструювати страви тут.

Цей варіант рецепту, мабуть, не найаутентичніший, але досить простий, щоб зібрати його в напружену ніч і досить захоплююче навіть для японського любителя їжі, як мій чоловік.

На відміну від більшості супів, рамен призначений для збирання в миску до того, як ароматичний бульйон буде залитий зверху. Це робить його таким чудовим для сімейних трапез, і його легко насолоджувати, навіть якщо ваших дітей залякують деякі інгредієнти. І ви можете адаптувати рецепт до уподобань вашої родини та вмісту вашого холодильника.

Легко деконструйований Рамен (адаптовано з www.damndelicious.net)

Інгредієнти:

1 столова ложка кунжутного масла
4 зубчики часнику, подрібнені
1 столова ложка свіжотертого імбиру
4 склянки курячого або овочевого бульйону
1-2 столові ложки соєвого соусу
подрібненої цибулі-цибулі або зеленої цибулі, для гарніру

Білкові начинки:

- варена курка або м’ясо

- варена риба або морепродукти

- шматочки тофу, сирі або соте

- варене яйце (розрізане навпіл) або шматочки омлету.

Овочеві начинки

- гриби (можна варити на бульйоні або соте)

- ніжна зелень, як шпинат (можна додавати в миску безпосередньо перед наливанням гарячого бульйону)

- капуста, бок-чой або інша зелень, яку можна пасерувати або приготувати на пару

- квасолі (можна додавати прямо до мисок)

- кімчі (можна додати до чаші та зробити гарне оновлення для гурманів у вашій родині)

- ваш улюблений перець чилі, нарізаний скибочками

- будь-які смажені овочі (баклажани, перець, кабачки, солодка картопля, морква).

Локшина:

- класичний рамен, приготований відповідно до інструкції на упаковці

- рисова локшина швидкого приготування, яку можна розсипати прямо в миски (хіт для моїх дітей)

- будь-які залишки макаронних виробів, що сидять у вашому холодильнику

Ось як нам подобається деконструйований рамен у нашому будинку: локшина з рамен, курячий бульйон з грибами шиітаке та морквою, зелена цибуля, омлет, соте-тофу та гриби, нарізаний перець чилі, соте-бок-чой. Фрукти на десерт.

Інструкції:

- Нагрійте олію у великому запасі на середньому вогні. Додайте часник і імбир і варіть, часто помішуючи, до запаху, приблизно 1-2 хвилини.

- Збийте курячий бульйон, гриби та моркву (якщо використовуєте), соєвий соус та 3 склянки води.

- довести до кипіння; зменшіть вогонь і тушкуйте до тих пір, поки гриби не розм’якнуть, близько 10 хвилин.

- Накрийте стіл локшиною та начинками.

- Дозвольте кожному члену родини збирати власну миску, використовуючи начинку, яка йому подобається.

- Налийте гарячий запас у миски.

- Посипте цибулею або зеленою цибулею, якщо використовується.

Повідомте мене, якщо ви спробуєте і яка ваша улюблена комбінація начинки!