Де далі - тенденція чистого харчування?

Тенденція чистого життя не є нічим новим, вона існує у нас протягом багатьох років під різними масками, використовуючи більший еко/етичний макротренд. Будучи природним, органічним, хімічним та без консервантів, є наріжним каменем цієї тенденції: знищення сучасного способу життя для кращого відчуття загального добробуту. Тенденція, природно, охоплює багато категорій, таких як їжа, напої, краса, побут і навіть те, як ми вирішили провести свій вільний час. Ми вирішили детальніше розглянути тенденцію чистого харчування.

Де можливість?

Ціль: Молодшого споживача познайомила з цією тенденцією нова хвиля соціально кмітливих та молодих людей, що формують громадську думку в Інтернеті, таких як Deliciously Ella, та такі знаменитості, як Кеті Перрі та Сем Сміт, які стежать за тим, що в ЗМІ називають Дієта “чистого харчування”.

Потреби: Ці споживачі прагнуть дотримуватися дієти, щільної на рослинній основі, без глютену, без цукру та без молочних продуктів. (Досить веганське з деякими додатковими обмеженнями.)

Цифри: Веганські та цільнопродуктові продукти є чудовою можливістю у всьому світі: етикетки для веганів повинні зрости за рік CAGR понад 5% у період з 2015 по 2020 рік (Джерело: Euromonitor).

Проблеми для вирішення: Реальність для багатьох споживачів полягає в тому, що справжнім перетворювачем чистої їжі є зобов'язання, а також початкові витрати. Відправна точка - це добре організована кухня з добре обладнаною кухнею, але тоді потрібно створити головний простір, щоб більш ретельно продумати, що ви їсте.

Міркування: Оскільки це поточний рух із поколінням Instagram, дизайн відіграє важливу роль: ваш бренд повинен добре виглядати на камері.

Що зроблено до цього часу?

Veggie Pret

У червні 2016 Pret A Manger відкрили свій перший Veggie Pret в Лондоні, який виявився настільки популярним, що з тих пір вони відкрили два додаткові магазини. Хоча це не суто чисте харчування (є глютен, цукор та молочні продукти), меню пропонує широкий вибір варіантів їжі на ходу для тих, хто дотримується дієти з чистою їжею, включаючи кокосові латте, обгортання, миски для сніданку та горщики для чіа. Раніше цього просто не було у великого бренду.

Королівські горіхові масла

Горіхове масло є основою чистого харчування і використовується в кулінарії, а також для розтікання. Royal Nut Butters - це повний асортимент 100% горіхових масел, деякі поширені на ринку, такі як мигдальне масло, а деякі з додатковими поживними насінами чіа для додаткової користі для здоров’я. Дизайн мінімалістський та преміум.

Древній урожай мікрохвильова органічна кіноа

Це мікрохвильове рішення забезпечує швидкий спосіб зміцнення їжі білком. Він містить повністю натуральні інгредієнти і виготовлений з кокосовою олією, однією з ключових складових для цієї тенденції (разом з горіховим маслом).

Уважний кухар

Mindful Chef - це компанія, яка постачає коробки з продуктами безпосередньо до ваших дверей. Засновники, хоч і не є суто "чистим харчуванням", вірять у зменшення споживання цукру та рафінованих вуглеводів, і споживачі можуть вибрати свої дієтичні уподобання. Доступні веганські коробки.

Де далі тенденція чистого харчування?

Кальцій = потужність

Оскільки чисте харчування в першу чергу засноване на користі для здоров’я, є кілька питань, на які слід звернути увагу. Нещодавно в новинах з'являлись попередження про здоров'я щодо того, як відсутність молочних продуктів у цих дієтах може сприяти таким захворюванням, як остеопороз у віці до 25 років. Доступні рослинні добавки кальцію, такі як порошок Aduna Moringa, який можна додавати до смузі та страв.

Для більшої зручності споживачів такі інгредієнти, щільні поживними речовинами і багаті кальцієм, можуть бути додані до інновацій, щоб покращити рівень кальцію. Сюди входять цільнозернові пластівці, натуральні енергетичні закуски, гарячі напої і навіть немолочні індульгенції, такі як темний шоколад та кокосові йогурти.

Не вказуючи конкретно кальцій, Moon Juice Raw & Activated Overnight Oats може подавати додаткові харчові вимоги порівняно зі стандартним вівсом завдяки включенню доданих інгредієнтів.

Так само, AlphaMind Vitamin Coffee поєднує в собі вітаміни та каву. Бренд виділяє себе, щоб звернутися саме до тих, хто цікавиться здоров’ям та фітнесом. Додавання немолочного кальцію до таких напоїв, як гарячі шоколадні цукерки та чаї, також може залучити здорового споживача.

Підщелачують

Очевидним успіхом деяких з цих дієт є збільшення споживання рослин та зменшення споживання солодкої, обробленої їжі, що робить лужний рівень в організмі краще збалансованим, а отже споживачі почуваються здоровішими.

Існують порошкові добавки, призначені для збалансування РН організму. Наприклад, Live Ultimate включає ягоди, багаті антиоксидантами, гриби, що підвищують імунітет, трави та лужну зелень, таку як водорості, спіруліна та синьо-зелені водорості.

Існує бурхлива тенденція лужних вод, і в США ніші інновації від Soupure: чисті, лужні прісні води, наповнені відомими лужними інгредієнтами. Zoe Water - ще одна лужна вода, яка є більш технічною. Як іонізована вода, вона має баланс PH більше 7, що робить її більш здоровою і створює в організмі антиоксидантне середовище.

У Великобританії впровадження води з користю для здоров’я було особливо успішним і могло б стати виграшем як для продавців, так і для споживачів. Введення кокосової води Innocent Drinks збільшило загальну категорію, збільшуючи 60% продажів.

У категорії прохолодних напоїв компанія Tisane Teas випустила ряд готових до вживання лужних чаїв, щоб запропонувати альтернативний, більш здоровий варіант льодовим чаям у США. Він містить лужну воду, природні лужні ароматизатори та стевію як підсолоджувач. Цей принцип можна застосувати до багатьох безалкогольних напоїв для споживачів, які прагнуть до здорового закуски.

Підлуговування також може переходити до інших категорій. Нещодавно Moon Juice випустили пудинги з насіння чіа, які, на їх думку, є “рослинним білком, енергетичною їжею, засобом для травлення, активатором мозку та підлужувачем”. Вони виготовлені з лужною водою та лужними інгредієнтами. Подібний принцип можна застосувати до немолочних йогуртів, десертів та пробіотичних напоїв.

Сексуальний супінг

Супи легко готувати і легко їсти. Вони складають наріжний камінь будь-якої дієти, що забезпечує чисте харчування, що підщеплює. Знову ж таки, споживачі часто неохоче створюють їх самі, і хоча є кілька чудових прикладів супів, що рухаються до тенденції чистого харчування, у цій категорії є можливість для нових інновацій.

Glorious Foods пропонує асортимент “супер-супу” з поживними інгредієнтами та двома із ваших п’яти днів на день. Незважаючи на те, що інгредієнти є (буквально), Glorious не підштовхує ці здорові дані і може надихнутися деякими сучасними супами в США.

У США супінг розглядають більше як програму очищення і як частину повсякденного розпорядку, приблизно так само, як і смузі. Супи можуть бути розфасовані подібно до смузі. Soupure пропонує гладку упаковку (добре для Instagram) і розповідає про переваги для здоров’я.

Категорія супів може взяти до відома, що робив Інокентій, коли випускав асортимент Super Smoothies. Вони наголосили на повноцінних харчових показниках для тих, хто хоче отримати більше користі для здоров'я, крім "вашої щоденної порції фруктів". Це стало наріжним каменем їх стандартного асортименту. На упаковці чітко видно, що інгредієнти доставляють це.

Існує також можливість для літніх супів. Наприклад, гаспачо - це простий і здоровий спосіб харчування в дорозі. Тіо пропонує різноманітні овочеві та фруктові гаспачо, які красиво упаковані та пропонують баланс здоров’я, смаку та зручності.

Резюме

Розмірковуючи про тенденцію чистого харчування, існує так багато можливостей для довгострокової вигоди. Особливо з огляду на споживчу динаміку, яка сприяє попиту на здорові та чисті варіанти. Подорож відкриття захоплююча як для споживачів, так і для брендів. Інноваційний потенціал нескінченний, враховуючи кількість доступних інгредієнтів та кольоровий спектр, який дозволяє рослинний світ.

Для успіху ми рекомендуємо три ключових правила:

Будьте зручні. Бренд, який зможе полегшити споживачеві включення чистого харчування у своє повсякденне життя, стане переможцем. Споживач перекладається на такий спосіб життя - це інвестиція, тому будь-яка допомога, яку ви можете їм надати, буде корисною для вас як бренду.
Будьте врівноваженими. Бренд, який може запропонувати як смак, так і здоров’я, став переможцем, як це продемонстрували Веггі Пре та Інокентій. У цій тенденції є основна суть, яка стосується також балансу в організмі - повернення його до нейтрального стану для оптимального здоров’я. Варто дослідити, як ваш бренд може допомогти споживачеві зробити це.
Будьте справжніми. Усі бренди, наведені у прикладах вище, мають справжній голос про те, як вони відкрили нові способи бути та як впроваджувати інновації. Розкажіть споживачам свою історію про те, як ви впроваджуєте інновації в цьому просторі, щоб побудувати з ними емоційний зв’язок.

Примітки

Найшвидше зростаючі ринки веганів - Китай (17,2%), ОАЕ (10,6%) та Австралія (9,6%)

Світовий ринок упакованих харчових продуктів, безалкогольних напоїв та гарячих напоїв (крім приватних торгових марок) з етичним маркуванням склав 793,8 млрд. Доларів США в 2015 році і повинен досягти 872,7 млрд. Доларів США до 2020 року.