Цукати Запікати до коренів

Є деякі речі, які я думав, що ніколи б не зробив сам - цукати, наприклад. Я завжди думав, що якщо вам потрібно щось подібне, ви можете отримати це в супермаркеті чи в одному з тих вишуканих магазинів солодощів ... ну я помилявся: P

коренів
Цукати (апельсини) | Випікати до коренів

Спробуйте дістати цукати з апельсинами, і ви тут, у Берліні, зазнаєте невдач. Я не кажу про “Orangeat” - нарізану кубиками липку річ, яку ви використовуєте в різдвяних випічках - я маю на увазі гарні скибочки цукатів;) Місія неможлива!

Ну - якщо ви не можете отримати його в магазині - зробіть самі. Одне з моїх улюблених речей. І робити.;)

Тож ось простий рецепт приготування цукатів - апельсинів, лимонів або лаймів. Вони чудово підходять для прикрас, але якщо вам подобається солодке, ви можете їх також їсти, як закуску - або, можливо, занурити в розтоплений шоколад ...?:)

ІНГРЕДІЄНТИ/ЦУТАТЕН

НАПРЯМКИ/ZUBEREITUNG

2. Додайте в каструлю цукор, воду та апельсиновий лікер (необов’язково) і доведіть до кипіння. У вас повинен вийти прозорий густий сироп. Зменште вогонь і додайте скибочки апельсина/лимона. Дайте варитися близько 1 години - час від часу перевіряйте і переконайтесь, що скибочки покриті сиропом. Зніміть вогонь, накрийте кришкою і дайте постояти 12-24 години. Вийміть з сиропу часточки апельсина/лимона і дайте стекти. Покладіть на деко з пергаментом для випікання і дайте висохнути протягом одного дня в теплому місці. Якщо скибочки все ще не сухі, поставте в духовку з температурою 60 ° C і дайте висохнути 2 години (переверніть догори дном через 1 годину).

3. Якщо апельсинові/лимонні скибочки сухі, ви можете їсти їх такими, які вони є, або використовувати для прикраси. Ви також можете занурити їх у розтоплений шоколад (і дати їм знову висохнути), щоб отримати солодку шоколадну закуску.

2. Den Zucker mit dem Wasser und Likör (необов’язково) в einen Topf geben und erhitzen. Kurz aufkochen, bis ein klarer, dickflüssiger Sirup entsteht, dann die Hitze reduzieren und die Orangen-/Zitronenscheiben hineinlegen. Für etwa 1 Stunde leicht köcheln lassen - von Zeit zu Zeit nachschauen und sicherstellen, dass alle Früchte mit dem Sirup bedeckt sind. Vom Herd nehmen, Deckel drauf und das Ganze für 12-24 Stunden ziehen lassen. Die Früchtescheiben dann herausnehmen, abtropfen lassen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Für einen kompletten Tag an einem warmen Ort trocknen lassen. Sollten die Orangen-/Zitronenscheiben noch nicht trocken sein, for 2 Stunden im Ofen be 60 ° C (140 ° F) trocknen lassen - nach einer Stunde einmal wenden.