Congrio en fuente de barro


Порції:	Подається 4
Калорії на порцію:	440
Готовий за:	50 хвилин
Підготовка час:	10 хвилин
Час приготування:	40 хвилин
Складність:
Автор рецепта:	ДжуліяБальбілла
Вперше опубліковано:	19 січня 2013 року

Буквально „вугор, приготовлений у глиняному посуді”, цей чилійський рецепт насправді не включає вугор. Чилійський "конгріо" є Genypterus chilensis (червоний лінг або червоний вугор) і єдиною його подібністю до вугра є те, що він має велику голову і звужується тіло. Місце їх проживання обмежене прибережними водами Чилі та Перу. У Великобританії тріска є найкращим замінником

Інгредієнти

900 г філе тріски, кожне розрізане на 4 частини
Приправа
2 столові ложки лимонного соку
40 г вершкового масла
1 чайна ложка солодкої паприки
1 велика цибулина, дрібно нарізана
4 середніх помідора, очищені від шкірки і подрібнені
450 г картоплі, вареної та нарізаної скибочками
2 яйця, зварене круто, нарізане скибочками
1 солодкий червоний перець, насіння і нарізане соломкою
140 мл молока - при необхідності
Подрібнену петрушку на гарнір

Метод

Приправте рибу, викладіть у миску і полийте лимонним соком.
На сковороді розігріти масло, перемішати паприку, додати цибулю і тушкувати на середньому вогні, поки цибуля не стане м’якою.
Додайте помідори і варіть ще кілька хвилин.
Змастіть глиняний посуд або запіканку і додайте шар томатної суміші.
Потім додайте шар риби і ще один шар помідора.
Додайте шар картоплі і ще помідора.
Повторюйте, поки всі ці інгредієнти не витрачаться.
Зверху викладіть яйця та смужки перцю.
Накрийте кришкою і випікайте при 180 ° C (350 ° F - газ 4) протягом 30 хвилин.
Якщо під час варіння воно почне сохнути, додайте трохи молока.
Подавайте, посипавши петрушкою.

Подання пропозицій

Перегляньте рецепти Cookipedia за допомогою Pinterest

Зараз майже всі фотографії рецептів Cookipedia були завантажені на Pinterest, що є дуже зручним способом переглядати їх на одній величезній дошці або за окремими категоріями. Якщо ви користувач Pinterest, я думаю, ця функція стане вам у нагоді.

# конгріонфундованийебарро # помідор # лимонний сок # петрушка # риба # картопля # тріска # цибуля # паприка # масло # солодкий перець