Ці повітряні фритюрні пончики мають всього 4 г жиру

2 - Не сподобалось

Якщо ви жадаєте пончиків без почуття провини, ці кільця, підняті на дріжджах, забезпечують таку ж солодку, ніжну та тріщину цукрову глазурованість завдяки вашій фритюрниці. Про порада: Після того, як пампушки піднімуться, за допомогою пергаментного паперу обережно перенесіть їх у фритюрницю. Використовуйте дві виделки, щоб опустити їх у глазур для максимального покриття.

Інгредієнти

1/4 склянки теплої води, підігрітої (100F до 110F)

1 чайна ложка активних сухих дріжджів

1/4 склянки, плюс 1/2 ч. Л. цукор-пісок, розділений

2 склянки (близько 8 1/2 унції) універсального борошна

1/4 чайної ложки кошерної солі

1/4 склянки цільного молока, кімнатної температури

2 столові ложки несоленого вершкового масла, розтопленого

1 велике яйце, збите

1 склянка (приблизно 4 унції) цукрової пудри

4 чайні ложки водопровідної води

Харчування

Додані цукри 21г

Як це зробити

Змішайте в маленькій мисці воду, дріжджі та 1/2 чайної ложки цукрового піску; дайте постояти до піни, приблизно 5 хвилин. З’єднайте борошно, сіль і 1/4 склянки цукрового піску в середній мисці. Додати дріжджову суміш, молоко, масло та яйце; розмішувати дерев’яною ложкою, поки м’яке тісто не зійдеться. Виверніть тісто на злегка присипану борошном поверхню і вимішуйте до однорідності 1-2 хвилини. Перекладіть тісто в злегка змащений посуд. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці, поки обсяг не подвоїться приблизно за 1 годину.

Виверніть тісто на злегка борошняну поверхню. Акуратно розкачайте до 1/4-дюймової товщини. Виріжте 8 пампушок за допомогою 3-дюймового круглого різака та 1-дюймового круглого різака, щоб видалити центр. Помістіть пампушки та отвори для пампушок на злегка присипану борошном поверхню. Нещільно накрийте поліетиленовою плівкою і дайте постояти, поки обсяг не подвоїться, приблизно 30 хвилин.

Помістіть 2 пончики та 2 отвори для пончиків в один шар у кошику для смаження на повітрі та варіть при температурі 350 ° F до золотистої скоринки 4 - 5 хвилин. Повторіть це з залишилися пампушками та дірочками.

Збийте цукрову пудру та воду з-під крана в середній мисці до однорідності. Занурте пампушки та отвори для пампушок у глазур; розмістіть на решітці, встановленій над окантованим декою, щоб стекти надлишки глазурі. Дайте постояти, поки глазур не застигне, близько 10 хвилин.

Підпишіться на щоденний бюлетень Cooking Light

Ідеї швидкої вечері, поради щодо харчування та свіжі сезонні рецепти.