Найкращий і найгірший кето-сиропи для млинців і вафель

Медичний огляд доктором Ентоні Густіном, округ Колумбія, штат Мексика, 30 листопада 2020 р. - Автор Деван Сіккареллі

Які найкращі кето-сиропи для млинців?

Чи можете ви навіть млинці та сироп на кетогенній дієті?

Хоча ви, мабуть, вже знаєте, що більшість сумішей та млинцевих сиропів є чим завгодно, крім кето-сприятливих, є кілька способів додати цей ранковий продукт до ваших планів їжі з низьким вмістом вуглеводів.

Цей ресурс охоплює все, що вам потрібно знати про найкращі кето-сиропи для млинців та вафель, в тому числі яких слід уникати, а які безпечно. В кінці є навіть рецепт домашнього низьковуглеводного кленового сиропу.

Перш ніж дійти до всієї цієї доброти, є кілька деталей, які потрібно врахувати щодо млинцевого сиропу та кленового сиропу.

Чи є кленовий сироп кетологічно чистим невеликими порціями?

Млинцевий сироп і кленовий сироп - це дві різні речі.

Найпопулярніші млинцеві сиропи в продуктовому магазині насправді є лише сумішшю [*]:

Кукурудзяний сироп та/або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози
Консерванти
Хімічні барвники (потенційний канцероген)
Штучні інгредієнти від імітації ванільного екстракту до ароматизатора клена для смаку

Ностальгічні улюбленці, такі як тітка Джеміма, місіс Баттерворт та зруб, можуть залежати від 37 г цукру до 53 г загальної кількості вуглеводів за одну порцію завдяки цим інгредієнтам [*] [*] [*].

Але хоча млинцевий сироп може бути високоопрацьованою їжею, справжній кленовий сироп походить із природного соку кленового дерева. Сік кипить, щоб концентрувати природний цукор у кленовий сироп.

Чистий кленовий сироп не містить підроблених інгредієнтів або доданих цукрів. Деякі кленові сиропи містять навіть від 2% до 35% певних вітамінів та мінералів, необхідних вашому організму [*].

То чи означає це, що для вас краще підійде невелика порція справжнього кленового сиропу?

НОВІ гарбузові спеції

Тільки обмежений час.

Природні цукри - в середньому 27 г загальної кількості вуглеводів на порцію - все одно впливатимуть на ваш організм так само [*].

А на кето-дієті це може означати вигнання з кетозу.

Ви також повинні враховувати розмір порції, який становить лише дві столові ложки. Це набагато менше, ніж більшість людей насправді використовують на стосі млинців, вафель, французьких тостів або вівсяних пластівців.

То як щодо варіантів кленового сиропу без цукру?

Чи добре з кетом?

Чи клянові сиропи без цукру - це нормально на кетогенній дієті?

Чистий кленовий сироп та млинцеві сиропи, що імітують його, але насправді не містять сиропу, заборонені для кето. Період.

Але версії без цукру трохи складніше впоратись.

Коротка відповідь - не всі з них добре.

І причина цього зводиться до інгредієнтів, що є проблемою багатьох упакованих продуктів без цукру.

Часто варіанти сиропу без цукру містять штучні підсолоджувачі, хімічні ароматизатори, консерванти та інші шкідливі інгредієнти, які саботують ваше здоров’я та шанси досягти успіху на кето.

Тож, хоча на пляшці може бути надпис з низьким вмістом вуглеводів та без цукру, і технічно це безпечно на кето-макро-основі, це насправді може бути не добре для вас.

Навантажте свій раціон такими продуктами, і ви будете намагатися досягти своїх цілей у галузі здоров'я.

Щоб уникнути цієї важкої битви, потрібно розуміти, які інгредієнти передати.

Оскільки більшість людей навчаються наочно, ось кілька ярликів із популярних варіантів млинцевого сиропу без цукру для порівняння.

Подивіться, чи зможете ви помітити, що з ними не так, перш ніж з’явиться відповідь:

Дивлячись на цю етикетку поживності, можливо, вам випало 12 г загальної кількості вуглеводів, але це не єдина проблема [*].

Хоча 11 г цієї загальної кількості вуглеводів надходить із цукрових спиртів, це все ще не є кето-дружнім варіантом через перелік інгредієнтів.

Слід уникати штучних ароматизаторів, консервантів, карамельного кольору та підроблених цукрів, таких як сукралоза, заради здоров’я, а не лише заради кето.

Ви побачите подібну картину, подивившись на цю етикетку млинцевого сиропу без цукру [*]:

Незважаючи на низький вміст вуглеводів у кількості 1 г на порцію, сукралоза, бензоат натрію та лимонна кислота повинні виділятися як попереджувальні знаки триматися подалі.

Як згадувалося в цьому посібнику, замінник цукру сукралоза, хоча і не містить калорій та цукру, підвищує рівень цукру в крові та інсуліну у деяких людей і може призвести до збільшення ваги.

Отже, якщо ви споживаєте Splenda (популярну торгову марку сукралози) або продукти без цукру, що містять її, вам буде набагато важче поліпшити своє здоров’я.

І два консерванти - бензоат натрію та лимонна кислота - теж не допоможуть.

У людей з астмою бензоат натрію може викликати симптоми та напади астми. Це також може спричинити розлад шлунку, сонливість та запаморочення у загальної популяції при регулярному споживанні або у великих кількостях [*] [*].

Лимонна кислота - ще один інгредієнт, на який слід звернути увагу.

По-перше, воно, як правило, виготовляється з використанням ГМО кукурудзи, сильно обприсканої пестицидами.

Після вживання це може призвести до проблем із шлунково-кишковим трактом та шлунком, таких як діарея, нудота, порушення травлення та печія [*].

Для прикладу з реального світу сироп місіс Баттерворт без цукру має величезний перелік інгредієнтів [*]:

Незважаючи на те, що говорять макроси, цей млинцевий сироп без цукру наповнений штучними ароматизаторами та барвниками, кукурудзяним сиропом, аспартамом, кількома консервантами, включаючи бензоат натрію та лимонну кислоту, та безліч інших непромокаючих хімічних інгредієнтів.

Слід уникати таких сиропів, незалежно від того, чи дотримуєтесь ви кето чи ні.

Але це не означає, що всі сиропи без цукру жахливі.

Щоб допомогти вам відокремити варіанти, щоб уникнути кращих варіантів з низьким вмістом вуглеводів, щоб накрити млинці та вафлі, вам потрібно буде засвоїти три простих кроки.

3 кроки до пошуку млинцевого сиропу, сприятливого для кето

Знання того, на що звертати увагу у сиропі з низьким вмістом вуглеводів, допоможе вам відсіяти ті, які не роблять скорочення, не витрачаючи багато часу.

Можливо, у вашому місцевому продуктовому магазині ви зможете знайти кленовий сироп без цукру, який не містить штучних інгредієнтів, залежно від того, де ви живете.

Почніть там або перегляньте веб-сторінки за допомогою пошуку «кленовий сироп без цукру», щоб побачити, який вибір ви виберете деінде.

Потім виконайте ці три простих кроки:

Крок 1: Перевірте чисті вуглеводи

Немає сенсу читати купу інгредієнтів, якщо макроси не відповідають вашому щоденному вуглеводному бюджету.

Загальна чиста кількість вуглеводів - тобто вуглеводів мінус будь-які спирти клітковини або цукру - повинна бути якомога ближчою до нуля.

Більшість комерційних кето-сиропів надходять в межах 1-2 г чистих вуглеводів на порцію.

Якщо макроси виглядають добре, ви можете перейти до наступного кроку.

Крок 2: Прочитайте список інгредієнтів

Правильні макроси не можуть компенсувати неправильні інгредієнти.

Слід уникати сиропів (та інших упакованих продуктів), які містять ці нездорові добавки:

Додані цукри, такі як кукурудзяний сироп або ГФУ
Штучні підсолоджувачі, такі як аспартам, сукралоза, сахарин, мальтит тощо.
Штучні ароматизатори, барвники та барвники
Хімічні консерванти
Клейковина

Якщо ви помітили будь-який із цих інгредієнтів або добавок, що ховаються на етикетці сиропу з низьким вмістом вуглеводів, перейдіть до наступного вибору.

Нарешті, перевірте тип підсолоджувача, що використовується в сиропі, і подумайте, як він може вплинути на ваш організм.

Крок 3: Шукайте підсолоджувач, який використовується

Деякі цукрові спирти можуть спричиняти шлунково-кишковий дискомфорт, здуття живота, гази та інші несприятливі побічні ефекти в одних, не впливаючи на інші.

Тож вам потрібно буде не тільки врахувати тип підсолоджувача в сиропі, але й дізнатися, як він конкретно впливає на ваш організм.

Підсолоджувачі фруктової стевії та монаха - це два загальні підсолоджувачі з нульовим вмістом калорій, що використовуються у млинцевих сиропах без цукру, які насправді походять із справжньої їжі, замість хімічної комбінації, виготовленої в лабораторії.

Через це вони не завдають хаосу вашому здоров’ю, як справжній цукор та штучні замінники цукру. Вони також не мають однакового впливу на рівень цукру в крові.

Фрукти ченця мають власну користь для здоров’я та є потужним антиоксидантом. Це також вважається низьким рівнем глікемічного індексу, тобто це не підвищує рівень цукру в крові.

Якщо ви бачите будь-який із цих двох підсолоджувачів на кленовому сиропі, який ви розглядаєте, можливо, ви в хорошій формі.

Але якщо ви не встигаєте проглянути варіанти та знайти найкращі сиропи без цукру для своїх млинців кето, ви можете замість цього скористатися цим коротким списком попередньо затверджених варіантів.

3 найкращі кето-сиропи для млинців

Два з цих трьох варіантів можна знайти в Інтернеті та у вибраних магазинах. Остаточний варіант можна зробити на власній кухні.

Перевірте їх зараз:

№1: Кленовий ароматизований сироп Lakanto

Один з найпопулярніших доступних кето-сиропів без цукру, Кленовий ароматизований сироп Lakanto підсолоджується за допомогою фруктів монаха та еритритолу (зазвичай продається як Swerve).

Згідно з фактами харчування, порція цього сиропу на дві столові ложки містить 9 г вуглеводів. Але коли відняти 3 г клітковини і 5 г цукрових спиртів, ви отримаєте 1 г нетто вуглеводів [*].

Завдяки підсолоджувачам фруктового еритритолу та монаха, кількість вуглеводів у нетто становить лише 1 г, порівняно з 26 г, які ти знайдеш у справжньому.

Крім того, сироп Лаканто нагадує справжній кленовий сироп як смаком, так і текстурою, тому не здається, що ви втрачаєте, навіть якщо дотримуєтесь кетогенної дієти.

Наступний варіант кленового сиропу без цукру також використовує плоди чернець.

№2: Кленовий сироп з низьким вмістом вуглеводів ChocZero

На відміну від сиропу без цукру Лаканто - який використовує комбінацію плодів монаха та еритритолу з цукровим спиртом - ChocZero містить лише фрукти монаха та нульовий цукровий спирт.

Однак, подібно до Lakanto, порція включає лише 1 г чистих вуглеводів [*].

Щоб аромат цього сиропу наблизився до реального, за винятком усіх вуглеводів і цукру, ChocZero використовує цілком натуральний екстракт кленового сиропу.

Цей варіант також не містить ГМО та консервантів, що робить його ідеальним вибором на кето-дієті, якщо у вас солодкий зуб і ви хочете додати сироп у свої страви.

Ще кращий варіант - зробити самостійно, що не важко зробити завдяки цьому простому рецепту сиропу.

№3: Кленовий сироп кето без клейковини без цукру, 4 інгредієнти

Всього за 10 хвилин ви можете випити власну свіжу партію кленового сиропу, який не містить цукру та кето.

Все, що потрібно - це порошкоподібний еритритол, одна склянка води, кленовий екстракт, ксантанова камедь і цей сироп від Майї у Wholesome Yum.

Чудовим у цьому маршруті є те, що ви можете контролювати всі інгредієнти та кількість вуглеводів.

Цей рецепт не містить ні вуглеводів, ні цукру, ні штучних інгредієнтів, а це саме те, що ви хочете в плані прийому кето їжі.

Наступного разу, коли ви будете прагнути сиропу до вафель з низьким вмістом вуглеводів, млинців, французьких тостів або кето-вівсяних пластівців, спробуйте цей рецепт, перш ніж поспішати до магазину за комерційним варіантом, який може не підійти для вас.

Насолоджуйтесь своїми кето-сиропами відповідально

Тепер, коли ви знаєте, що можете використовувати правильний сироп без цукру замість справжнього, вам, мабуть, потрібні деякі рецепти з низьким вмістом вуглеводів, які краще зробити із сиропом.

Хоча традиційні млинці та вафлі вимагають борошна та цукру, ви можете готувати рецепти з низьким вмістом вуглеводів, використовуючи мигдальне борошно, кокосове борошно, кето-безпечні підсолоджувачі та вершковий сир для тієї ж пухнастої текстури та смаку.

На щастя, вам не потрібно далеко ходити, щоб знайти найкращі рецепти млинців з кето (та вафель). Перевірте це:

Як свідчать високі рейтинги рецептів, ці варіанти дуже смачні, але вони також дуже легко переборщують.

Тож намагайтеся насолоджуватися млинцями з низьким вмістом вуглеводів та кленовим сиропом без цукру, а не робити їх щоденною звичкою. Таким чином ви все одно зможете додати гнучкості своїй кетогенній дієті, не руйнуючи шансів досягти успіху в кетозі.

Для отримання більш простих, але апетитних рецептів кето, перегляньте нашу бібліотеку опцій далі.

Ви знайдете рецепти тендерних курячих кето для поєднання з вафелями і навіть рецепт легкого кето-карамельного соусу, якщо у вас є вафлі на десерт або сироп - це не ваша річ.