Чотири страви з посуду для холодної погоди менше 500 калорій

Хмарна осіння погода у повному складі, а зима на горизонті. Оскільки прохолодніші температури тягнуть час їжі всередині приміщення та подалі від гриля, страви з горіхами є чудовим варіантом. Помимо того, щоб зігріти вас, страви з горіхами є легкими, часто здоровими, і дозволяють вам “встановити і забути” їх під час приготування.

Ось чотири наших улюблених, усього менше 500 калорій на порцію.

1. Бальзамічна курка (від Delish.com)

Інгредієнти
2 c. Брюссельська капуста, обрізана та зменшена вдвічі
2 c. дитяча червона картопля, вдвічі або в четвертинах, якщо вона велика
4 курячі грудки без шкіри без шкіри
1/4 c. бальзамічний оцет
1/3 c. курячий бульйон з низьким вмістом натрію
1/4 c. меду
2 ст. зерниста діжонська гірчиця
1 ч. Л. сушений чебрець
1/2 ч. Л. сушений розмарин
1/2 ч. Л. сушеної материнки
1/2 ч. Л. подрібнених пластівців червоного перцю
кошерна сіль
Свіжомелений чорний перець
2 зубчики часнику, подрібнені
Свіжорубана петрушка, для гарніру

Напрямки

У велику повільну плиту рівним шаром додайте брюссельську капусту та картоплю, а зверху викладіть курку.
У невеликій мисці збийте бальзамічний оцет, курячий бульйон, мед, гірчицю, сушений чебрець, розмарин, орегано та подрібнені пластівці червоного перцю. Щедро приправте сіллю і перцем.
Залити курятину та овочі маринадом. Зверху розсипте часник.
Накрийте кришкою і варіть на високій температурі, поки курка не розвалиться, приблизно від 4,5 до 5 годин.
Прикрасити петрушкою і подати до соків.

Ця страва подає чотири і становить приблизно 240 калорій на порцію.

2. Монгольська яловичина (від 12Tomatoes.com)

Інгредієнти
2 1/2 фунтів. бічного стейка, нарізаного тонкими соломками
1 c. морква, подрібнена
3/4 c. соєвий соус
3/4 c. упакований коричневий цукор
3/4 c. води
1/4 c. кукурудзяний крохмаль
2 ст. оливкова олія
1 ст. часник, подрібнений
1 ст. свіжий імбир, тертий
1 ч. Л. червоні пластівці чилі

Напрямки

Додайте смужки стейків і кукурудзяний крохмаль у великий мішок, що закривається, і струшуйте, поки яловичина не буде ретельно покрита.
Змішайте соєвий соус, коричневий цукор, воду, оливкову олію, часник, імбир і пластівці чилі на дні повільної плити, потім додайте яловичину і перемішуйте, поки не покриється соусом.
Накрийте кришкою і варіть на високій температурі від 2 до 3 годин, або на мінімальній від 4 до 5 годин. За 30 хвилин до того, як яловичина закінчиться, перемішайте натерту моркву.
Прикрасьте зеленою цибулею, подавайте і насолоджуйтесь.

Ця страва подає шість і становить приблизно 395 калорій на порцію.

3. Пряний, вершковий гарбузовий суп (від cookingandbeer.com)

Інгредієнти
2 ст. олія каноли
1 велика жовта цибулина, нарізана кубиками
4 великі моркви, очищені від шкірки і нарізані кубиками
2 стебла селери, нарізані кубиками
4 зубчики часнику, дрібно подрібнені
1 ст. порошок каррі
1 ч. Л. мелений кмин
1 ч. Л. мелений кардамон
1 ч. Л. меленого коріандру
1/4 ч. Л. кайенський перець (більш-менш за смаком)
1/8 ч. Л. мелений мускатний горіх
сіль і чорний перець (за смаком)
6 c. овочевий бульйон
1 14-унція. може нежирне кокосове молоко
20 унцій гарбузове пюре (консервоване або домашнє)
1 ст. коричневий цукор
1/4 c. смажене гарбузове насіння, гарнір
1/4 c. подрібненої кінзи, гарнір
Необов’язково: дощик з вершків кешью

У великій антипригарній сковороді нагрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю, моркву та селеру. Варити близько 10 хвилин до готовності. Додайте часник, порошок каррі, кмин, кардамон, коріандр, кайенський перець, мускатний горіх і трохи солі та чорного перцю. Варити близько 2 хвилин, безперервно помішуючи. Перекладіть суміш у чашу повільної плити.
Додайте в мультиварку овочевий бульйон, пюре з гарбуза з кокосового молока та коричневий цукор. Перемішайте і варіть на слабкому рівні протягом 8 годин або на високому рівні протягом 4 годин.
Як тільки суп повільно звариться, перекладіть його в глечик вашого блендера (або ви можете використовувати занурювальний блендер) і перемішайте до однорідності. Будьте обережні, перекладаючи гарячу рідину в блендер. Накрийте його кухонним рушником і тримайте верх рукою, коли ви змішуєтесь.
Тримайте суп теплим у повільній плиті, поки не будете готові до подачі. Подавайте суп із смаженими насінням гарбуза та свіжою кінзою. Насолоджуйтесь!

Ця страва подає шість і становить приблизно 215 калорій на порцію.

4. Лкурячий суп і суп Орзо (з Delish.com)

Інгредієнти
1 куряча грудка з кісткою
4 моркви
1 середня цибулина
1 лимон
4 гілочки свіжого кропу
4 гілочки свіжої петрушки
4 c. курячий бульйон з низьким вмістом натрію
2 c. води
2 стебла селери
3/4 c. орзо
8 унцій горошок швидкий

Напрямки

Помістіть курку, моркву, цибулю та лимон у повільну плиту на 5–6 літрів. Використовуючи кухонний шпагат, зв’яжіть кріп і петрушку між собою і вкладіть його серед курки та овочів. Додайте бульйон і воду, накрийте кришкою і варіть, поки курка не звариться і легко не подрібниться, 7 - 8 годин на низькому рівні або 4 - 5 годин на високому.
За тридцять хвилин до подачі перекладіть курку в миску, а моркву та цибулю на обробну дошку. Відкиньте лимон і зелень. Процідіть рідину (за бажанням) і поверніть у повільну плиту.
Наріжте селеру на 1/4 дюймових шматочків і додайте його в повільну плиту разом з орзо. Накрийте кришкою і готуйте на високій температурі, поки орзо не стане м’яким, 20-25 хвилин.
Тим часом наріжте моркву кружками, а цибулю наріжте 1/4 дюймовими шматочками. Курку подрібніть на великі шматки, відкинувши кістки.
Безпосередньо перед подачею поверніть курку, моркву та цибулю у повільну плиту разом із горошком та варіть 3 хвилини. Подавайте з додатковим кропом, якщо бажаєте.

Ця страва подає чотири і становить приблизно 175 калорій на порцію.

Я кандидат?

Визначте, чи є у вас ризик розвитку або вже є симптоми захворювання вен.