Чорнослив може сприяти зменшенню жиру хлібобулочних виробів

Каліфорнійська рада з чорносливу (CPB) закликає виробників продуктів харчування та роздрібну торгівлю розглянути ключову роль, яку чорнослив може зіграти у зменшенні вмісту жиру в продуктах. Недавно опубліковане дослідження CPB, яке показує, як включення каліфорнійської чорносливу до випічки може допомогти зменшити жиру щонайменше на 24%

Цей заклик слідує огляду доказів громадського здоров’я в Англії, який показує, що надмірна вага може збільшити ризик серйозних захворювань на COVID-19, а також наступних заходів, оголошених урядом Великобританії щодо стримування ожиріння.

Каліфорнійський чорнослив, природно, містить цілий ряд вітамінів і мінералів, включаючи клітковину, вітамін К, вітамін В6, мідь та марганець, які разом утворюють мережу життєво важливих функцій для підтримки здоров'я кишечника та кісток та імунної системи.

Чорнослив також не містить жиру та насичених жирів, містить нуль солі та лише природний цукор.

Кевін Вербругген, європейський директор з маркетингу CPB, пояснює: «Збільшення споживання свіжих та сушених фруктів та овочів є важливою частиною досягнення здорового та збалансованого харчування. Каліфорнійський чорнослив можна використовувати як просту, смачну закуску та смачний інгредієнт, і він доступний у цілому ряді похідних - від цілих, подрібнених та нарізаних кубиками, до силових, пюреобразних і як концентрат ».

Кевін додає: "Ми закликаємо виробників поглянути на доцільність використання каліфорнійської чорносливу в харчових продуктах та кулінарії, як випічка, як частковий замінник жиру та цукру".

"Використання каліфорнійського чорносливу для досягнення цілей щодо зменшення жиру не тільки сприятиме досягненню політики" здорового харчування, здорової ваги ", а й підтримуватиме сфери, що викликають занепокоєння, що стосуються роздрібних продавців та виробників, наприклад, використання інгредієнтів" Clean Label ", зниження цукру та підвищення обізнаності про важливість здоров’я кишечника ".

Правління працює у всьому світі, щоб підвищити обізнаність про свою промисловість чорносливу преміум-класу, і вже спостерігалося зростання продажів каліфорнійської чорносливу на ключових ринках з минулого літа, оскільки споживачі активно шукають сухофрукти для їх універсальності як закуски та інгредієнта.