Чому веганство має дорогу репутацію?

Ти тут

Можливо, веганізм зростає з кожним роком, але з деяких сторін все ще є твердження, що це дорогий спосіб життя. Чи така дієта така дорога, як кажуть деякі люди?

Зокрема, протягом останніх кількох років інтерес до веганства зріс із збільшенням кількості людей, які дотримуються дієти у Веганурі та не тільки. Щоб задовольнити цей зростаючий попит, супермаркети та роздрібні магазини створюють та продають більше продуктів на рослинній основі, що дає веганам більший вибір у тому, що вони їдять, ніж будь-коли раніше.

Оскільки веганство набуває більшої популярності, все частіше обговорюються його переваги та проблеми, включаючи думки про те, наскільки дорогою є веганська дієта. Хоча цей діалог як у засобах масової інформації, так і в повсякденній дискусії допоміг людям стати більш обізнаними щодо того, що передбачає веганство, очевидно, що все ще існує загальне уявлення про те, що веганська дієта в кінцевому підсумку обійдеться вам більше грошей. Нещодавні дослідження Університету Бата підтверджують цю думку, оскільки витрати були названі поряд зі смаком та зручністю як ключові причини, чому м'ясоїди не переходять на веганство.

Але чому зараз такі продукти, як веганське молоко, сир, гамбургери та морозиво є загальними рисами на полицях супермаркетів, чи зберігається ця думка?

Хоча ці перероблені веганські продукти іноді можуть бути дорожчими, ніж їхні м'ясні або молочні еквіваленти, підвищення ціни не обов'язково є досить різким, щоб гарантувати, що вони є торговими марками дорогим способом харчування чи життя. Слід визнати, що кілька років тому багато з цих спеціалізованих веганських товарів, ймовірно, коштували дорожче, але це було тоді, коли вони були не так легко доступні і їх можна було знайти лише в спеціалізованих магазинах та санаторіях. З тих пір ситуація суттєво змінилася: великі торгові мережі пропонують численні веганські товари, включаючи дешевші асортименти власних брендів. Незважаючи на цю трансформацію, історія веганства як більш нішової дієти, ймовірно, призвела до незмінного переконання, що дотримання цього правила все одно буде коштувати трохи більше.

Впливники думки

Веганські знаменитості та особи, що впливають на соціальні мережі, також можуть підкріпити думку про те, що веганство - це дорога та «ексклюзивна» дієта. Публікуючи фотографії своїх страв, які можуть містити деякі більш дорогі, високоякісні інгредієнти, ці впливові представники могли створити враження, що веганізм не є повсякденною дієтою для пересічної людини. Наприклад, зображення чаші, наповненої різнокольоровими продуктами харчування, виглядає привабливо, але вартість фруктів, овочів, квасолі, насіння, заправки та будь-яких інших інгредієнтів, які вона може містити, може становити значну суму.

Одна і та ж проблема може виникнути, якщо вегани дотримуються багатьох різних рецептів дословно. Кулінарні книги та рецепти часто містять широкий спектр інгредієнтів, деякі з них дорогі, і якщо ви придбаєте їх усі, в підсумку ви зможете витратити більше, ніж ви передбачали на один прийом їжі. Це особливо вплине на вас, якщо ви придбаєте інгредієнт за певним рецептом, а потім не використовуватимете його знову, змушуючи витратити гроші на те, що в кінцевому підсумку викинете.

Однак, хоча вплив як авторитетів, так і рецептів може змусити вегана витрачати більше на їжу, однакові проблеми є і для будь-якої іншої дієти. Що б хтось не їв, ми всі маємо можливість вибрати більш дорогу їжу або доступніші варіанти, але про це іноді можна забути у випадку веганства. Як і вегани, вегани теж можуть їсти дешевше, і деякі люди намагаються це виділити, ділячись деякими ідеями доступної їжі, які підходять для тих, хто має бюджет.

Нові вегани

Існує ймовірність того, що ваші рахунки за покупки стануть трохи вищими, коли ви вперше станете веганом, оскільки ви можете запастися такими продуктами, як овочі, квасоля та бобові, які, швидше за все, будете їсти частіше. Більше того, завдяки великій кількості перероблених веганських продуктів, таких як веганський сир, пироги, фарш, стейки тощо, нові вегани можуть в кінцевому підсумку витратити більше, просто спробувавши всі ці різні предмети. Оскільки вегани звикають до своєї нової дієти, цей потенційно дорогий «експериментальний» період, швидше за все, буде замінений рівнем витрат, порівнянним із попередніми витратами.

Початкове зростання витрат є особливою можливістю для вегетаріанців стати веганами, оскільки вони вже виключили б витрати на м’ясо зі свого раціону, але на них все одно вплинуло б підвищення цін на веганський сир та інші перероблені веганські продукти.

Зрештою, незважаючи на те, що вегетаріанська дієта теоретично може коштувати дорого, уявлення про те, що веганство автоматично коштуватиме вам дорожче, не є точним відображенням досвіду кожного вегана. Звичайно, якщо ви купуєте в спеціалізованих продовольчих магазинах та на фермерських ринках, купуєте лише органічну продукцію та регулярно купуєте дорогі веганські замінники, тоді у вас, ймовірно, будуть великі витрати. Однак це далеко не єдиний спосіб їсти як веган.

Насправді веганські дієти можуть працювати відносно дешево, оскільки овочі, квасоля, бобові та інші основні продукти значно дешевші за м’ясо. І завдяки збільшенню різноманітності більш доступних спеціально виготовлених веганських продуктів, веганам не потрібно обмежуватися найдешевшими, основними товарами, якщо вони намагаються дотримуватися бюджету.
Нижче наведено кілька способів заощадити гроші на веганській дієті:

Не намагайтеся просто копіювати свої попередні страви на зразок подібних із замінниками веганів; спробуйте нові страви та поєднання
Купуйте сушені товари оптом (особливо коли пропонуються!)
Вибирайте сушені бобові та бобові, а не консервні банки
Замініть деякі свіжі фрукти та овочі замороженими
Подумайте, чи використовували б ви все, що придбали, для рецепту; якщо ні, то подивіться, чи можете ви залишити це або замінити чимось іншим
Якщо можливо, спробуйте вирощувати деякі власні трави та овочі
Готуйте з нуля і обмежте кількість з’їдених готових страв та продуктів харчування
Побалувати себе. Іноді, якщо ви намагаєтеся заощадити гроші, вам часто здається, що ви не можете виправдати покупку будь-яких ласощів.

Однак це може ускладнити дотримання вашого бюджету, тому, виділивши невелику допомогу на поблажливість для веганських страв на винос, веганського морозива або веганської піци, ви можете допомогти заощадити більше грошей загалом.

Веганське товариство пропонує подальші поради та інформацію для веганів, які хочуть робити покупки з обмеженим бюджетом.

Джон Еллмор з NerdWallet

Думки, висловлені нашими блогерами, не обов'язково є думками Веганського товариства.