Помилка однієї смузі, яка змушує вас роздутися

Фото: Стокси/Олександр Новосельський

Деякі дні ваші оздоровчі звички не змінюються. Ви встаєте, змішуєте смачний коктейль, наповнений фруктами, білковим порошком і, можливо, кількома колагенами (чому б і ні?), І навіть добираєтеся до ранкової зарядки із зайвими хвилинами. Але тоді це вражає вас: це ой-так-незручне роздуте почуття. WTF?

Це проблема, коріна Крайслер, MS, сертифікований дієтолог та власник органічного соку та оздоровчого магазину в Онтаріо Moonshine Juicery, постійно чує про це. І вона точно знає, у чому винна: "Фрукти та білки ніколи не слід змішувати", - каже вона. Так само зелень і білок. "Якщо вони поєднані, це може спричинити появу газів, здуття живота та печію".

Отже, де це залишає звичку у вашому сніданку? Чи призначений ваш блендер майбутньому пилозбірнику на вашій стільниці (поруч з тією електричною плитою для яєць, яку ви поклялися використовувати)?

Продовжуйте читати, щоб з’ясувати, чому білки, фрукти та овочі не поєднуються - плюс те, як приготувати ідеальний коктейль.

Фрукти та білки потребують різних травних соків

За словами Крайслера, наш організм розщеплює їжу, використовуючи два різні типи травних соків: кислий і лужний. "Білок вимагає кислих соків, а фрукти - лужних", - каже вона. "Отже, коли ви змішуєте їх разом, ваш шлунок повинен виробляти обидва, і вони по суті вибивають один одного". Коли це трапляється, вона каже, що їжа, яку ви щойно з'їли, може застрягти в шлунково-кишковому тракті, що може призвести до деяких, е-е, неприємних побічних ефектів.

Комбінування їжі (як практику поділу груп продуктів для оптимального травлення називають протиінтуїтивно) не підкріплене науковими доказами, але воно має давню історію в давніх практиках, таких як традиційна китайська медицина та аюрведа. Crysler каже, що велика частина TCM враховує терміни та комбінацію їжі, яку ви їсте, і одна частина цього - утримування споживання фруктів окремо від решти їжі. "Згідно з китайською медициною, фрукти слід їсти за 20 хвилин до або після чогось іншого", - каже Крайслер.

Як створити ідеальний коктейль

На жаль, поміняти банани на капусту - нелегке рішення: овочі теж потребують лужних травних соків. Якщо ви хочете ввести білок, найкраща порада Crysler - дотримуватися змішування порошку, який ви хочете, і води. "Ви також повинні обмежувати свій білок 15 або 20 грамами на порцію, залежно від вашого розміру, оскільки ваше тіло насправді не знає, як поводитися з цим більше відразу", - каже вона.

Але це не означає, що вам призначено життя без коктейлів. "Я не антифрукт", - обіцяє Крайслер. "Фрукти чудово підходять для травлення". Це просто не чудова схованка для вашого білка. Для найздоровішої суміші Crysler каже, що ви повинні додати зелень у свій рецепт, наповнений фруктами. А щоб покращити травні здатності коктейлю, китайська медицина диктує, що для міксера ви вибираєте воду замість молочної - або Crysler каже, що слід обрати кефір, схожий на йогурт, який завантажений пробіотиками, щоб допомогти вам розбити всі інгредієнти.

Таким чином, ви все ще можете вживати білок і пити коктейлі - тільки не одночасно.

Якщо ви хочете пам’ятати про споживання цукру під час змішування смузі, використовуйте цю фруктову піраміду як орієнтир. Плюс п’ять порад, як покращити споживання білка.

Спочатку опубліковано 18 серпня 2017 р .; оновлено 22 травня 2018 р.