Чому споживання молока пов’язане з більшою кількістю переломів кісток?

Автор Майкла Грегера, доктор медичних наук, 31 січня 2017 року

Молоко рекламується для побудови міцних кісток, але збірник усіх найкращих досліджень не виявив зв'язку між споживанням молока та ризиком переломів стегна; отже, вживання молока у дорослому віці може не допомогти кісткам, а як щодо підліткового віку? Гарвардські дослідники вирішили випробувати це.

Дослідження показали, що більше споживання молока в дитинстві та підлітковому віці сприяє досягненню пікової кісткової маси, і, як очікується, допоможе уникнути остеопорозу та переломів кісток у подальшому житті. Але це не те, що виявили дослідники (як ви можете бачити у моєму відео Чи корисне молоко для наших кісток?). Споживання молока протягом підліткового віку не асоціювалося з меншим ризиком переломів стегна, і, якщо що, споживання молока було пов’язане з граничним збільшенням ризику переломів у чоловіків.

Здається, додатковий приріст загальної мінеральної щільності кісткової тканини в організмі через надлишок кальцію втрачається протягом декількох років, навіть якщо ви продовжуєте вживати кальцій. Це наводить на часткове пояснення давньої загадки про те, що частота переломів стегна є найвищою в популяціях з найбільшим споживанням молока. Це може бути поясненням, чому вони не нижчі, але чому вони будуть вищими?

Ця загадка викликала роздратування у шведської дослідницької групи, яка була спантеличена тим, що дослідження знову і знову показували тенденцію до вищого ризику переломів при більшому споживанні молока. Ну, є рідкісний вроджений дефект, який називається галактоземія, коли діти народжуються без ферментів, необхідних для детоксикації галактози, що міститься в молоці; отже, вони закінчують підвищеним рівнем галактози в крові, що може спричинити втрату кісткової маси навіть у дитинстві. Тож, як припустили шведські дослідники, навіть у звичайних людей, які можуть детоксикувати речовину, може бути недобре, щоб кістки пили це щодня.

І галактоза не просто болить кістки. Галактоза - це те, що вчені використовують для передчасного старіння лабораторних тварин - це може скоротити тривалість їхнього життя, спричинити окислювальний стрес, запалення та дегенерацію мозку - лише з еквівалентом приблизно однієї-двох склянок молочної галактози на день. Однак ми не щури. Але з огляду на велику кількість галактози в молоці, рекомендації щодо збільшення споживання молока для запобігання переломів можуть бути можливим протиріччям. Отже, дослідники вирішили випробувати це, розглядаючи споживання молока та смертність, а також ризик переломів, щоб перевірити свою теорію.

За сотнями тисяч чоловіків і жінок стежили протягом 20 років. Дослідники виявили, що жінки, що п'ють молоко, мали вищі показники смертності, більше серцевих захворювань і значно більше раку на кожну склянку молока. Три склянки на день асоціювались майже з подвоєним ризиком передчасної смерті, і у них було значно більше переломів кісток та стегна. Більше молока, більше переломів.

У окремому дослідженні чоловіки також мали вищий рівень смертності при вищому споживанні молока, але принаймні вони не мали вищих показників переломів. Отже, дослідники виявили дозозалежний вищий рівень смертності та переломів у жінок та вищий рівень смертності у чоловіків, які вживають молоко, але навпаки для інших молочних продуктів, таких як прокислене молоко та йогурт, які поєднуються з галактозою теорія, оскільки бактерії можуть зброджувати частину лактози. Однак, щоб довести це, нам потрібно рандомізоване контрольоване дослідження для вивчення впливу споживання молока на смертність та переломи. Як зазначав супровідний редактор, нам краще з’ясувати це незабаром, оскільки споживання молока у всьому світі зростає.

Тоді що ми можемо зробити для наших кісток? Допомагають обтяжуючі вправи, такі як стрибки, підняття тяжкості та ходьба з обтяженим жилетом або рюкзаком, а також отримання достатньої кількості кальцію (Лужні дієти, тваринний білок та втрата кальцію) і вітамін D (Вирішення вітаміну D-Bate). Вживання квасолі (Фітати для профілактики остеопорозу) та уникаючи фосфатних добавок (Фосфатні добавки в продувці м’яса та колі) також може допомогти.

Можливо, кут галактози може допомогти пояснити висновки щодо раку простати (Рак передміхурової залози та органічне молоко проти мигдального молока) та хвороба Паркінсона (Профілактика хвороби Паркінсона дієтою).

Майкл Грегер, доктор медичних наук.

PS: Якщо ви ще цього не зробили, ви можете підписатися на моє безкоштовне відео тут та перегляньте мої презентації у прямому ефірі за рік:

молока

Майкл Грегер доктор медичних наук FACLM

Майкл Грегер, доктор медичних наук, лікар, лікар, автор бестселерів New York Times та міжнародно визнаний професійний спікер з ряду важливих питань охорони здоров'я. Доктор Грегер читав лекції на Конференції зі світових справ, Національних інститутах охорони здоров’я та Міжнародному саміті пташиного грипу, давав свідчення перед Конгресом, виступав у The Dr. Oz Show та The Colbert Report та був запрошений як експерт-захисник Опри Уїнфрі на сумнозвісному судовому процесі "за наклеп на м'ясо".

Архіви

Мовленнєва екскурсія

Зустріньтеся з доктором Грегером під час одного з його активних виступів:

Оновлення ораторського виступу

Беручи до уваги рівень повідомленості про громаду та перспективи згладжування кривої пандемії шляхом запобігання непотрібним публічним зібранням, я відкладаю свій виступний тур, поки ми не отримаємо кращої оцінки поширеності та поширення після завершення достатнього тестування.

Події, перелічені в календарі, наразі оновлені!

Відео про харчування

  • Огляд тем
  • Вступне відео
  • Останні відео
  • Як не вмерти
  • Продукти харчування для страшних хвороб
  • Продукти для знешкодження хвороб
  • Продукти харчування для поширених хвороб
  • Продукти харчування для хвороб вбивць
  • Втрата ваги на основі фактичних даних

Блог та ресурси

  • Блог NutritionFacts.org
  • Вебінари
  • Говорячі дати
  • Довідник щодо харчування
  • Поширені запитання щодо харчування
  • Оптимальні рекомендації щодо харчування
  • Ресурси COVID-19

Отримайте книги

Завантажте програму

Підтримайте нас

Брати участь

  • Волонтерські можливості
  • Можливості стажування
  • Можливості працевлаштування
  • Ініціатива з відкритим кодом
  • Подайте Відгук
  • Провести показ

Отримати соціальну

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
  • YouTube
  • Vimeo
  • NutritionFacts.org 中文

Підпишіться

На звязку


Ідентифікатор благодійної організації: 05-0559626