Чому росіяни завжди п’ють чай (часто з лимоном)?

"Усі росіяни п'ють горілку, і якщо мене запросять до когось, я, звичайно, спробую", - може подумати іноземець, покладаючись на звичні стереотипи.

Однак це трохи перебільшує. Не всі в Росії вживають алкоголь, не кажучи вже про горілку - сильний смак не для слабодухих. Отже, ваші шанси запропонувати горілку під час першого відвідування досить низькі. (Хіба що це пряме запрошення: "Підемо напиватись, як б ** к".)

Що вам неодмінно запропонують - це чай. Вам навіть не потрібно їхати до Росії - росіяни замовляють чай у ресторані чи кафе незалежно від часу та країни, в якій вони перебувають.

«Чай для росіян - це святе, - можна подумати. Дійсно, росіяни люблять чай і завжди його п'ють. За даними опитування 2014 року, 94 відсотки росіян п'ють чай.

Відомий автор Лев Толстой говорив: «Мені потрібно було пити багато чаю, бо я не можу працювати без нього. Чай пробуджує ті можливості, які мріють глибоко в моїй душі ». І ніякої горілки взагалі.

Чайна нація

На відміну від Наполеона чи Гітлера, чай успішно «вторгався» в Росію і назавжди завоював країну. Як і в більшості інших країн, чай спочатку імпортували з Китаю, але коли саме? Історики досі сперечаються з цього приводу. Вчений ХІХ століття Дмитро Прозоровський писав, що російський посланник у Китаї в 1654 р. Згадав про це як про "загальну річ", додавши, що "чай є однією з головних необхідностей сучасної людини". Це, безумовно, дуже російське ставлення.

"До середини XIX століття всі соціальні верстви, від дворян до найбідніших селян, пили чай", - написав історик Олексій Волинець у статті для "Руської планети". Навіть Микола I, суворий російський цар з 1825 по 1855 рік, наказав подавати ув'язнених революціонерів "з чаєм", бо не робити цього було б негуманно.

З чаєм досить дешевим, кожен міг собі це дозволити. Але чай, який пили аристократія та багаті купці, неодмінно відрізнявся за якістю.

Словом, пити чай стало російською традицією, яка об’єднувала людей різного походження. У 2016 році дослідження, проведене Euromonitor International, показало, що 78 відсотків росіян обрали чай у двійковому конкурсі "чай-кава". (У США "кавова вечірка" перемогла із 75 відсотками; недарма дві країни часто неправильно розуміють одна одну).

Всілякі любителі чаю

Незалежно від того, ким може бути росіянин - святий чи лиходій, геній чи посередність - великі шанси, що він любить чай. Ось лише кілька прикладів (і ми вже згадували Толстого):

Олександр I, який царював з 1801 по 1825 рік, робив чай доступним у ресторанах та на міських ринках. Він насолоджувався напоєм, придворні повідомляли, що він завжди "починає свій день із зеленого чаю та вершків, з тостів".

Володимир Ленін, архітектор Жовтневої революції 1917 року, також насолоджувався чаєм. Багато спогадів революціонерів того періоду починаються з того, що Ленін пив чай з товаришами. "Під час перебування у вигнанні за кордоном, а також після нього, він час від часу пив пиво або вино, але ніколи не був фанатом", - писав Sovsekretno.ru.

Тоталітарний лідер

Йосип Сталін, найбільш суперечливий правитель в історії Росії, мав також деякі загальнолюдські риси - любов до чаю, наприклад. Маршал Олександр Василевський згадував: «Зазвичай під час зустрічей його помічник приносить йому склянку чаю з лимоном ... Сталін вичавлює лимон у чай, додає коньяк і п’є ковток по ковтку…»

Що з лимоном?

Сталін був не єдиним, хто насолоджувався лимоном у своєму чаї, і ця звичка особливо російська.

"Більше цього ніхто не робить, - сказала AiF експерт з російських десертів Світлана Устюгова. - Традиція з'явилася на поштових станціях (у 18 - 19 століттях), коли мандрівники міняли коней. Дороги були бідними, тому у них часто було хвороба руху. У цьому випадку допомагає щось кисле, і тому їм запропонували чай (для розминки) з лимоном (щоб почувати себе краще) ".

Крім того, в такій холодній країні, як Росія, важливо вживати їжу з вітаміном С. Однак не всі росіяни віддають перевагу чаю з лимоном. Деякі люблять це по-англійськи, з молоком; але багато хто п’є і простий чай. Зрештою, для росіянина не існує такого поняття, як «поганий чай».

А ось стаття про те, як пити чай по справжньому російському стилю. Насолоджуйтесь!