Чому портулак, що зміцнює здоров’я, є більш овочевим, ніж бур’ян

У вашому саду відбувається більше, ніж ви уявляєте. Часто є багато рослин або чагарників, яким ви мало приділяєте уваги, якщо взагалі є. Деякі рослини навіть повністю ігноруються, оскільки вважається, що вони марні бур’яни.

Більшість людей шокує, коли дізнаються, що це велика помилка; пізнання рослин у вашому саду може врятувати вам життя. Деякі види рослин, такі як портулак, мають лікувальні властивості і можуть бути корисними для вашого здоров'я.

Знайомство з портулаком

Портулак - це листовий овоч, який походить із середземноморських регіонів світу і широко вживається в їжу в Європі, Азії, Африці та на Близькому Сході. Це однорічний сукулент, і вся рослина включає листя, стебла, квіти та насіння, які всі їстівні.

Ця рослина використовується тисячі років у найрізноманітніших формах. З доісторичних часів портулак був частиною давньокитайської медицини та невід’ємною частиною аборигенних культур.

Тут, у США, ми підтягуємо рослину і викидаємо.

Але листя портулаку дарують дивовижну користь для здоров’я, тому вам потрібно добре подумати, перш ніж витягувати їх і викидати! Він поширився по всьому світу як їстівна рослина і як бур'ян, а деякі культури навіть приймають портулак як їжу.

Він містить антиоксидантні властивості та вітаміни. Якщо вас турбує з’їдання садової рослини, не бійтеся. Листя мають приємний лимоноподібний смак і хрустку консистенцію, завдяки чому портулак ідеально підходить для будь-якої їжі.

Портулак використовується у всьому світі в супах, салатах та рагу. Його додають до м’ясних страв, щоб надати екзотичний смак, і можна змішувати в тісті, щоб отримати кілька унікальних сортів хліба.

До недавнього часу портулак був однією з найкраще збережених таємниць рослинного світу. Але зараз його культивують у всьому світі для кулінарного використання, а також традиційних ліків.

Користь портулаку для здоров’я

Як тільки люди потрапили на ажіотаж портулаку, вчені почали досліджувати незвичайний бур'ян. Вони виявили, що він містить дуже високий рівень омега-3 жирних кислот, що дивно для сухопутних овочів.

Крім того, було встановлено, що він містить значну кількість клітковини, вітаміну А, вітаміну С, вітамінів групи В, заліза, магнію, калію, марганцю, міді та кальцію. Кожен з них є цінною поживною речовиною і допомагає задовольнити основні потреби людського організму.

Крім усього цього, портулак також містить беталаїнові пігменти, які є потужними антиоксидантами та каротиноїдами. По суті, портулак - це скарбниця, повна доброти людського здоров’я.

1. Покращує здоров’я серця: Портулак здатний підсилювати силу вашої серцево-судинної системи. Високий вміст жирних кислот омега-3 перевищує рівень вмісту риб’ячого жиру, який часто вважають найкращим джерелом цих жирних кислот.

Омега-3 відповідають за зменшення шкідливого холестерину та сприяють здоровому балансу холестерину в крові. Дієти, багаті омега-3 жирними кислотами, демонструють значне зниження ризику серцево-судинних захворювань та атеросклерозу, що означає меншу ймовірність серцевих нападів та інсультів.

Калій у портулаці також знижує кров'яний тиск, оскільки він діє як судинорозширювальний засіб, тобто розслаблює судини і тим самим зменшує навантаження на серце.

2. Сприяє схудненню: Портулак надзвичайно низькокалорійний, багатий поживними речовинами та наповнений клітковиною.

Це означає для вашої талії те, що ви можете почуватися ситішими після їжі, що містить портулак, допомагаючи зменшити загальне споживання їжі та бажання перекусити. Це загальне зменшення споживання калорій означає, що ви можете легше втратити вагу і підтримувати здорову, збалансовану дієту.

3. Лікує шлунково-кишкові захворювання: Хоча багато людей закручують ніс альтернативними ліками від різних захворювань, китайці століттями використовують портулак для кількох розладів шлунково-кишкового тракту.

4. Лікує різні захворювання шкіри: Вітамін А в портулаці, поряд з кількома іншими корисними сполуками в бур’янах, допомагає зменшити запалення. Насправді він був успішним у специфічному лікуванні набряків від укусів бджіл та укусів змій при місцевому застосуванні.

Портулак також допомагає поліпшити зовнішній вигляд шкіри, зменшуючи зморшки, а також стимулює загоєння клітин шкіри для видалення рубців та плям.

5. Сприяє розвитку дитини: Ранні дослідження показали, що високий рівень омега-3 у портулаці пов’язаний із зменшенням деяких порушень розвитку, таких як аутизм та СДУГ. Дослідження в цій галузі все ще тривають, але висновки до цього часу були багатообіцяючими.

6. Запобігає раку: Рак є одним із найпоширеніших захворювань, з яким ми стикаємось сьогодні, і він впливає на людей у всьому світі незалежно від віку, раси та статі. Рівень вітаміну С та вітаміну А в портулані діє як антиоксиданти, що містять антиканцерогенні властивості та можуть допомогти запобігти певним ракам, зокрема раку легенів та порожнини рота.

Крім того, він містить беталаїнові пігментні сполуки, які самі корисні в боротьбі з раком. Бета-ціанни та бета-ксантини безпосередньо пов'язані з антимутагенними ефектами у вашому організмі, а це означає, що вони запобігають вільним радикалам викликати мутації у ваших здорових клітинах, що може призвести до раку.

7. Покращує зір: Вітамін А та бета-каротин у портулаці пов’язані із покращенням здоров’я очей та зниженням ризику дегенерації жовтої плями та катаракти. Видалення вільних радикалів, які пошкоджують клітини ока, може боротися з багатьма віковими захворюваннями.

| Пов’язане: 8 речей, які ваші очі намагаються розповісти вам про ваше здоров’я |

8. Зміцнює кістки: Портулак містить кальцій, магній, залізо та марганець. Цей вміст мінералів допомагає запобігти втраті кісткової тканини, необхідний для розвитку кісткової тканини та прискорює процес загоєння кісток, що також може допомогти запобігти появі остеопорозу.

9. Покращує кровообіг: Високий вміст заліза та міді в портулаці допомагає стимулювати вироблення еритроцитів. Обидва мінерали доставляють в організм більше кисню і збільшують швидкість загоєння клітин та органів, тому вони є важливим компонентом для посилення кровообігу.

Залізо та мідь також чудово підходять для поліпшення росту волосся та підвищення ефективності обміну речовин.

Суть

Портулак може допомогти зберегти різноманітність у вашому раціоні. Для того, щоб дотримуватися здорових довготривалих харчових звичок, важливо уникнути нудьги.

Додавання портулаку до вашого меню відкриває багато можливостей для нових страв або захоплюючих поворотів на старих улюблених. Враховуючи всі можливі переваги цього скромного овоча, портулак справді вартий ще одного погляду.