Чому нефільтрований яблучний оцет краще, ніж відфільтрований?

У світі оздоровлення пляшка яблучного оцту (ACV) - найважливіший інгредієнт, який ви можете мати у своїй кухонній коморі. Від поліпшення травлення до приборкання солодкої тяги до блискучих, здорових волосся - ACV - найкращий тонік для здоров’я. Але коли йдеться про купівлю пляшки, слід пам’ятати декілька ключових речей, щоб не помилитися, підібравши неправильний тип ACV. Прочитайте ці поради щодо покупок та приготування їжі, а потім з’ясуйте, чи справді справжні ці 15 найпопулярніших міфів про яблучний оцет.

Шукайте серпанок

Коли ви бачите в пляшці якийсь серпанок, це є вірним свідченням того, що він наповнений бактеріями, що стимулюють кишечник. На відміну від фільтрованих сортів, непастеризований, нефільтрований яблучний оцет має каламутний вигляд, що вказує на наявність бактерій, що стимулюють кишечник. Непастеризоване просто означає, що воно не було оброблене теплом, яке може вбити корисні бактерії.

Кендіс Кумай, відомий шеф-кухар і автор книги "Kintsugi Wellness: Японське мистецтво живлення розумом, тілом і духом", каже: "Я люблю природний органічний яблучний оцет природи, оскільки він сирий, нефільтрований, непастеризований і містить" матір ", яка - це осад, схожий на нитки, багатий білками, ферментами та кишечнокислими бактеріями ".

Виберіть органічний

В органічному сирому яблучному оцті використовуються високоякісні інгредієнти, які, швидше за все, отримують із ферм, які традиційно вирощують яблука. Нефільтрований, непастеризований ACV також є, швидше за все, органічним, і він, як правило, має більш сміливий і насичений смак яблука, ніж відфільтровані сорти. Кумай зазначає: "Я довіряю брендам, як" Мізкан ", їх оцет, оскільки це сімейна компанія, яка виготовляє оцет вісім поколінь. Перш за все шукайте етикетки якості та торгову марку, яка вже є у бізнесі, а якість та цілісність ставлять на перше місце. "

Пам’ятайте про термін придатності

Незважаючи на всі чутки, ви насправді не повинні охолоджувати ACV. Насправді кислотність оцту не дає іншим бактеріям рости в ньому. Тим не менш, важливо перевірити термін придатності та термін придатності яблучного оцту. Кумай зазначає: "Ви можете зберігати свій ACV до двох років, якщо він правильно зберігається. Для кращого смаку та збереження якості оцту ви можете зберігати свою пляшку щільно закупореною та в прохолодному, сухому, темному місці, як у шафа або комора ".

Коли мова заходить про насолоду ACV, улюбленим рецептом Кумаї є її кремовий персиковий та ягідний смузі. Вона готує його з солодкою картоплею, замороженими органічними персиками, замороженим бананом, свіжомеленим імбиром, корицею, порошком колагену, несолодким мигдальним молоком та однією-двома ложками яблучного оцту. Кумаї також подобається використовувати ACV в заправках для салатів або доробляти маринади та супи. Кумай додає: "Я завжди використовую ACV як розпушувач у своїх запечених веганських тортах! ACV універсальний, корисний, зберігається вічно і додає ідеальний баланс кислотності до всіх моїх улюблених страв!"