Чому кавун

Отже, ти скинув свій галон і взяв диню! Давайте з’ясуємо, чому:-)

Кавуни - це в основному вода - близько 92 відсотків - відмінна їжа для переходу зі 100% рідкої дієти протягом останніх трьох днів. Не менш подібним є кавун - це насправді той фрукт (наступний за лінією), який має найвищу лужність серед усіх продуктів харчування! Чому це важливо? Оскільки хвороба не може жити в лужності lol, тому кавун піднімається саме там, де зупинилися лимони ... продовжуючи прогресувати до ідеального здоров’я. І Бог чудовий:-D Але ці паралелі - не єдина причина для того, щоб використати цей соковитий фрукт, ха-ха, приєднуйтесь до нас, коли ми досліджуємо чудові роботи кавуна!

Не настільки “загальні” знання

Цей освіжаючий фрукт просочений поживними речовинами. Кожен соковитий укус містить значний вміст вітамінів А, В6 і С, багато лікопіну, антиоксидантів та амінокислот. Є навіть незначна кількість калію. Крім того, він не містить жиру, має дуже низький вміст натрію і містить лише 40 калорій на чашку. Легкий, освіжаючий, насичений поживними речовинами ... що ще вам може знадобитися після триденного голодування? Лол

Вчені звернули увагу на високий рівень лікопіну в кавуні - приблизно 15-20 міліграм на порцію 2 склянки, за даними Національної комісії з просування кавунів - одні з найвищих рівнів будь-яких видів свіжих продуктів. Лікопен - це фітонутрієнт, який є природною сполукою у фруктах та овочах і реагує з людським тілом, викликаючи здорові реакції. Також червоний пігмент надає кавунам, помідорам, червоним грейпфрутам та гуавам колір.

Лікопін пов’язаний із здоров’ям серця, здоров’ям кісток та профілактикою раку простати. Це також потужний антиоксидант, який, як вважають, має протизапальні властивості, за словами Вікторії Ярзабковскі, дієтолога з Техаського інституту фітнесу Техаського університету в Остіні.

Щоб реально максимізувати споживання лікопіну, нехай ваш кавун повністю дозріє. Чим червонішим стає ваш кавун, тим вищою стає концентрація лікопіну. Вміст бета-каротину та фенольних антиоксидантів також збільшується у міру дозрівання кавуна. Тим не менше, «Всі частини кавуна хороші. Навколо багато поживних речовин », - сказав Ярзабковський. Сюди входить біла м’якоть, що знаходиться найближче до шкірки.

Ще одним фітонутрієнтом, що міститься в кавуні, є амінокислота цитрулін, яка перетворюється в амінокислоту аргінін. Ці амінокислоти сприяють кровотоку, що призводить до здоров’я серцево-судинної системи, поліпшення кровообігу, і, згідно з дослідженнями Техаського університету A&M, поліпшення еректильної дисфункції (вам, мабуть, доведеться їсти багато фруктів, щоб отримати ефект, подібний до Віагри).

Ось факти харчування про кавун, згідно з даними Управління з контролю за продуктами та ліками США, яке регулює маркування харчових продуктів за допомогою Національного закону про маркування та освіту:

Розмір порції:
2 склянки нарізаних кубиками
(10 унцій/280 г)

Калорії 80
Калорії з жиру 0

Користь для здоров'я

Здоров’я серця

Високий рівень лікопіну в кавуні дуже ефективно захищає клітини від пошкодження і може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань, згідно з дослідженням в університеті Пердью. Крім того, концентрація фруктів цитруліну та аргініну корисна для вашого серця. Аргінін може допомогти поліпшити кровотік і може допомогти зменшити накопичення зайвого жиру. Дослідження, опубліковане в Американському журналі з гіпертонії, показало, що екстракти кавуна сприяли зменшенню гіпертонії та зниженню артеріального тиску у дорослих із ожирінням.

Протизапальні властивості

"Лікопен у кавуні робить його протизапальним фруктом", - сказав Ярзабковський. Лікопен є інгібітором різних запальних процесів, а також діє як антиоксидант для нейтралізації вільних радикалів. Крім того, кавун містить холін, який допомагає зменшити хронічне запалення, згідно зі статтею 2006 року, опублікованою в медичному журналі Shock.

Зменшення запалення корисно не тільки для людей, які страждають артритом. "Коли ви хворі, у вас є клітинні пошкодження, які можуть бути викликані різними факторами, включаючи стрес, куріння, забруднення, хвороби, і ваше тіло запалюється", - сказав Ярзабковський. „Це називається„ системне запалення “. Таким чином, протизапальні продукти можуть допомогти загальному імунітету та загальному здоров’ю.

Гідратація

"Кавуни - прекрасний приклад їжі, яка може допомогти вам залишатись зволоженою", - сказав Ярзабковський. Їх вміст води може допомогти вам зволожити, а їх сік наповнений хорошими електролітами. Це може навіть допомогти запобігти тепловому удару.

Травлення

Кавун містить клітковину, яка сприяє здоров’ю травного тракту та допомагає підтримувати вашу регулярність.

Переваги для шкіри та волосся

Вітамін А є зоряним для вашої шкіри, і лише чашка кавуна містить майже одну чверть рекомендованого щоденного споживання. Вітамін А допомагає підтримувати шкіру та волосся зволоженими, а також сприяє здоровому зростанню нових клітин колагену та еластину, за даними клініки Клівленда. Вітамін С також корисний у цьому відношенні, оскільки сприяє здоровому зростанню колагену.

Хворобливість м’язів

Спортсменам, що люблять кавуни, пощастило: вживання кавунового соку перед інтенсивними тренуваннями допомагає зменшити хворобливість м’язів і частоту серцевих скорочень на наступний день, згідно з дослідженням 2013 року, опублікованим у Journal of Agricultural and Food Chemistry. Це можна пояснити амінокислотами кавуна цитруліном та аргініном, які сприяють поліпшенню кровообігу.

Профілактика раку

Як і інші фрукти та овочі, кавуни можуть допомогти зменшити ризик раку завдяки своїм антиоксидантним властивостям. За даними Національного інституту раку, лікопен, зокрема, пов’язаний із зменшенням проліферації клітин раку простати.

Ризики для здоров’я

Якщо їх їсти в розумних кількостях, кавуни не повинні мати серйозних побічних ефектів. Якщо ви вживаєте велику кількість фруктів щодня, однак, у вас можуть виникнути проблеми із надмірною кількістю лікопіну або калію.

За даними Американського онкологічного товариства, споживання понад 30 мг лікопіну щодня може потенційно викликати нудоту, діарею, порушення травлення та здуття живота.

Люди з серйозною гіперкаліємією або занадто великою кількістю калію в крові, мабуть, не повинні вживати більше однієї склянки кавуна на день, що містить менше 140 мг калію. За даними Національного інституту охорони здоров’я, гіперкаліємія може призвести до порушення серцебиття та інших серцево-судинних проблем, а також до зниження м’язового контролю.

Ярзабковський також попередив любителів кавунів пам’ятати про споживання цукру. "Хоча кавуновий цукор є природним, [кавун] все ще має відносно багато цукру".

Кавунові факти

Кілька цікавих фактів про кавуни від Національної ради сприяння кавунам та Science Kids.

Кавун (Citrullus lanatus) споріднений огіркам, гарбузам та кабачкам.

Кавун, ймовірно, виник у пустелі Калахарі в Африці.

Єгиптяни розміщували кавуни в могилах королів, щоб живити їх у потойбічному світі. Перший зафіксований урожай кавуна зображений в єгипетських ієрогліфах приблизно 5000 років тому.

Купці поширили використання кавунів уздовж Середземного моря. До X століття кавуни потрапили до Китаю, який зараз є провідним світовим виробником кавунів.

Маври в 13 столітті принесли кавуни до Європи.

Кавун, ймовірно, пробрався до Сполучених Штатів разом з африканськими рабами.

Ранні дослідники використовували кавуни як їдальні.

Перша кулінарна книга, опублікована в США в 1776 році, містила рецепт соління з кавунової кірки.

Близько 200 - 300 сортів вирощують у США та Мексиці, але дуже популярними є лише близько 50 сортів.

За вагою кавун є найбільш вживаною динею в США, за нею йдуть диня та медова роса.

Кавун - офіційний овоч штату Оклахома.

Можна їсти всі частини кавуна, навіть шкірку.

Рекорди Гіннеса зазначають, що найважчий у світі кавун виростив Ллойд Брайт з Аркадельфії, штат Арканзас, у 2005 році. Він важив 268,8 фунтів. (121,93 кг).

США займають п’яте місце у світовому виробництві кавунів. Сорок чотири штати вирощують кавуни, а Флорида, Техас, Каліфорнія, Джорджія та Арізона очолюють країну у виробництві.

Кавун без кісточок - це стерильний гібрид, який створюється шляхом схрещування чоловічої пилку для кавуна, що містить 22 хромосоми на клітину, з жіночою квіткою кавуна з 44 хромосомами на клітину. Коли цей насіннєвий плід дозріває, маленькі білі оболонки всередині містять 33 хромосоми, роблячи його стерильним і не здатним виробляти насіння.