Чому йогурт із живими культурами здоровий?

Пов’язані статті

Йогурт, кисломолочний продукт, який користувався кремовою структурою та м’яко-кислим смаком, походив серед кочових племен у Східній Європі та Азії. Вперше виявлено випадково, коли молоко згорталося під час зберігання, люди незабаром усвідомили, що кислота в згущеному молоці допомогла його зберегти. Універсальний та поживний йогурт може також містити живі бактеріальні культури, які пропонують численні потенційні переваги для здоров’я.

чому

Запор

Йогурт з живими культурами може допомогти лікувати хронічний запор у дітей, згідно з дослідженням, опублікованим у вересневому номері "World Journal of Gastroenterology". Учасники, всі у віці від 5 до 15 років, споживали йогурт з козячого молока з додаванням живих культур бактерії під назвою Bifidobacterium longum або без них щодня протягом п’яти тижнів. Результати показали значне зменшення болю в животі та поліпшення регулярності роботи кишечника в обох групах, але більші покращення в групі, яка споживала йогурт з добавкою пробіотиків.

Метаболічний синдром

Йогурт, доповнений п’ятьма різними видами пробіотичних бактерій, може покращити симптоми метаболічного синдрому, поєднання розладів, що збільшує ваші шанси на розвиток серцево-судинних захворювань та діабету, згідно з дослідженням, опублікованим у листопаді 2011 року в «Європейському журналі клінічного харчування». " Учасники споживали 150 мілілітрів йогурту, збагаченого бактеріями, двічі на день протягом восьми тижнів. Результати показали значну втрату ваги та зниження рівня ліпопротеїдів низької щільності, або ЛПНЩ, поганої форми холестерину.

Рак

Додавання йогурту до дієти може допомогти зменшити ризик раку товстої кишки, згідно з дослідженням, опублікованим у квітні 2004 року в журналі "Medical Science Monitor". У лабораторному дослідженні на тваринах споживання йогурту протягом 10 днів стимулювало імунну активність та гальмувало прогресування пухлин раку товстої кишки. У групі, яка отримувала йогурт після впливу ракової речовини, пухлини не розвинулися, тоді як у групи, яка отримувала йогурт до впливу, спостерігалася затримка у появі пухлин. Дослідники дійшли висновку, що йогурт може допомогти запобігти розвитку та прогресуванню раку товстої кишки, модулюючи імунну систему.

Виразка

Молочна кислота, що виробляється пробіотичними бактеріями в йогурті, може допомогти в лікуванні хелікобактер пілорі або H. pylori, бактерії, що викликає виразку, згідно з дослідженням, опублікованим у листопаді 2011 року в журналі "Journal of Dairy Research". Учасники інфекції H. pylori споживали йогурт, що містить Lactobacillus acidophilus та Bifidobacterium lactis, щодня протягом п’яти тижнів. Протягом останнього тижня було додано антибіотикотерапію H. pylori, що призвело до зниження активності H. pylori до 45 відсотків. Йогурт також покращував симптоми діареї, викликаної антибіотиками, у дослідженні.