Чому я закохався в чисте харчування після 5-денного очищення

Минулого місяця я вирішив, що настав час вкрай необхідного капітального ремонту. П’ять років прийому протизапальних та знеболюючих засобів від різних недуг спричинили руйнування моєї травної системи. Виснажливі напади болю означали тривалі періоди бездіяльності. Довгі години роботи за моїм комп’ютером та відсутність сну призвели до того, що я швидко потягнуся за кофеїном чи солодощами. До всього іншого, я живу в Парижі, де смачна їжа є синонімом хорошого життя, а келих шампанського, сир або теплий біль під шоколадом ніколи не потрапляють до досяжності. Як результат, я часто відчував би себе виснаженим, роздутим і примхливим - не кажучи вже про зайві кілограми, на які я нагромадив. Моє тіло гостро потребувало скидання.

Друзі в галузі охорони здоров’я припустили, що перехід на якийсь час безглютенову або веганську дієту може допомогти в боротьбі з хронічним запаленням у моєму тілі. Наситившись вживанням наркотиків, мені сподобалась ця ідея. Але як я збирався включити вилучення стільки речей зі свого раціону при напруженому графіку та годуванні свого чоловіка, кохаючого м’ясо-хліб та сир, та дітей? Я вирішив, що настав час аутсорсингу.

Дослідивши різні варіанти, я поставив нуль Чистий захват, адже вони пропонують не лише різноманітні детоксикації фруктових та овочевих соків, але також супи, чисту їжу та корисні закуски. А ось і клінчер - вони доставляють продукти свіжими до вашого дому. Жодного планування їжі, покупок та підрахунку калорій! Після розслаблюючого літнього відпочинку в Чикаго (занадто багато їжі та пиття з родиною та друзями) я перестав приймати протизапальні засоби - настав час для цього.

Все моє харчування протягом одного дня!

Смачні та поживні свіжі страви доставляються до мого дому

«Їсти чисто» означає, що ви їсте 100% натуральні, 100% веганські та 100% безглютенові продукти, які не обробляються та не переробляються, і максимально наближені до свого початкового стану. Це позначило багато ящиків, які я шукав, тому я підписався на 5-денна програма Eat Clean, що включає 3 збалансованих прийоми їжі, 1 сік та перекус (загалом від 1 000 до 1400 ккал) на день.

У перший день кур’єр доставив два пакети, кожен з яких містив по одній пляшці соку та трьом шикарним баночкам із табличками «Сніданок, Обід та Вечеря», щоб годувати мене протягом двох днів. На 3 день я отримав три дні їжі, що залишились. Це було не те, що ви могли б уявити собі “детоксикацією” чи “дієтичною” їжею. Вони були легкими, але багатими на смак, з несподіваними сумішами прянощів, приправ та текстур для смаку смакових рецепторів.

Копчена овочева та сочевична миска на обід.

Наприклад, щоденне меню може містити Пудінг Чіа зі сливовим пюре приправлений корицею та імбиром на сніданок, a Мексиканський салат (морква, манго, редька, коріандр, цибуля, горох, авокадо, ананас, лимонний сік, сироп агави та кайенський перець) або Копчена вегетаріанська та сочевична миска з буряком та копченим тофу на обід. Вечеря буде Східне сочевичне рагу з сочевицею, морквою, селерою, гранатом та кеш'ю або - мій улюблений - ан Аюрведичне овочеве каррі з солодкою картоплею, кабачками, болгарським перцем, морквою та червоною цибулею.

Кожного дня у мене також була барвиста і поживна пляшка соку холодного віджиму, наприклад, рожева (з буряком, морквою, яблуком, апельсином, грушею, лимоном та імбиром) або чиста вегетаріанська зелена (огірок, кріп, шпинат, лимон, селера та петрушка). Соки - які вам рекомендується потягувати повільно, навіть “жувати” - зробили ідеальну післяобідню закуску.

Досвід харчуватися чисто

Перші два дні були не важкими. Але на третій день я почав відчувати сильний голод у перервах між прийомами їжі. Я виявив, що вживання великої кількості води (рекомендується випивати два літри на день під час очищення) допомагало вгамувати голод. Виготовлення глечика з фруктова або овочева вода кожен день забезпечував смачну альтернативу питтю простої води.

Фото: rawpixel.com

Однією з найскладніших речей було приготування їжі для моїх дітей та чоловіка, а потім відкриття моїх маленьких мулярних банок з їжею, щоб прогодуватися. Спільне харчування також стосується спілкування та проведення часу з родиною. Ось чому я планував розпочати це протягом тижня, коли у мене не було зустрічей, робочих заходів, подорожей, обіду чи вечері.

Результати

Отже, це спрацювало? Так, тому що я (здебільшого) дотримувався програми. Сюди входило вимкнення кофеїну, алкоголю (не складно, оскільки я не дуже п’ю), вживання великої кількості води та складання розкладу під час легких фізичних вправ. Я підкрався до кількох морквяних паличок, коли відчував надзвичайний голод!

Після п’яти днів чистої їжі я почувався енергійнішим, здуття зникло, шкіра світилася, і я схуд на 3 кілограми.

Мене не цікавила швидка дієта йо-йо. Швидше, я шукав спосіб запровадити здоровіші харчові звички з результатами, які можуть тривати. І це саме те, що я знайшов - це очищення було способом «перезавантажити» своє тіло і спробувати новий спосіб харчування, який з часом може допомогти вилікувати мої різні недуги зсередини.

Вартість цього 5-денного прибирання становила 211 євро, або приблизно 42 євро на день, що, на мою думку, є гарною цінністю, оскільки воно включає всі ваші страви, приготовані за тиждень, зручно доставлені до вашого порогу. І ви навіть тримаєте гарні скляні банки для зберігання продуктів після.

Чи є це стійким?

Будемо відвертими: такий тип очищення дає результати, не відчуваючи жалюгідних ситуацій, але є причина, що люди роблять це протягом обмеженого періоду часу. Як і будь-яка програма очищення, детоксикації або дієти, результати та те, як довго вони будуть тривати, залежать від ваших цілей, а також ваших звичних харчових звичок та способу життя. Якщо ви продовжите чистку, а потім повернетесь до сидячого способу життя та регулярного режиму алкоголю, фаст-фуду та здобної випічки, результати не триватимуть дуже довго.

Фото: rawpixel.com

Через місяць я все ще знижуюсь на 3 кілограми, і мій метаболізм гуде, тому що я зобов’язався робити регулярні фізичні вправи і намагаюся дотримуватися принципів чистого харчування, наскільки можу.

Очищення було саме тим, що мені потрібно, щоб позбутися деяких токсинів, активізувати обмін речовин і скинути кілька впертих кілограмів, не вмираючи від голоду. Насправді я відчуваю жагу до деяких смачних чистих страв, які я пробував під час очищення, тому готую вдома їхні варіації для своєї сім’ї - пудінги чіа, салати з кіноа та інші вегетаріанські страви, такі як тофу та овочеве каррі та сочевиця рагу.

Але я китайка, що народилася в Америці, живу у Франції з двома хлопцями, що ростуть. Я насолоджуюсь випадковим стейком, неяскравою сумою та фрі, келихом (або двома) шампанського, випадковим французьким макароном та їжею з родиною та друзями. Отже, я думаю, я буду дотримуватися правила, яке я засвоїв багато років тому від дієтолога, щоб знайти баланс: бути хорошим протягом тижня, і я можу дозволити собі трохи похвалитися на вихідних або на виході. І коли я відчую потребу знову натиснути кнопку «скинути» на своєму тілі, я буду радий спробувати ще одне очищення.