Чому я не рахую калорій від Саміри Халіл

Технічно кажучи, калорія - це енергія, необхідна для підвищення температури одного кілограма води на 1 градус Цельсія. Більш простий спосіб: кількість енергії в їжі визначає, наскільки гарячою може бути вода, тому вони описують енергію їжі з точки зору теплових одиниць.

Ми завжди чуємо, що нам потрібно зменшити загальне споживання калорій, щоб схуднути або збільшити загальне споживання калорій, щоб набрати вагу або м’язи.

Можливо, ви чули, що жир містить 9 грамів ккал на грам, вуглеводи 4 ккал на грам, а білки 4 ккал на грам.

Джерело енергії	Калорії на грам
Жири	9
Білки	4
Вуглеводи	4

Але давайте розглянемо уважніше, як вони насправді вимірюють тепло, яке виходить від певного виду їжі? Ну вчені вимірюють вміст енергії в їжі, спалюючи їжу (Лабораторія досліджувала)

І це піднімає важливу частину: люди - це не бомбові калориметри. Ми по-різному реагуємо на їжу, ми ніколи не можемо знати, скільки калорій організм перетравить і використає для отримання енергії. Наші тіла - це складні машини, а точний підрахунок калорій - марна трата часу.

Крім того, етикетки на продуктах харчування є лише наближеними. Уявіть, що ви намагаєтеся взяти зразок із кожних 40000+ продуктів на полицях продуктових магазинів і розрахувати їх калорії.

І ось лише кілька факторів, які можуть змінити вміст поживних речовин та енергії в продуктах.

Застарілі дані
Грунт та умови вирощування
Неточні аналітичні методи
Спосіб приготування
Стиглість під час збору врожаю
Дієти тварин

Все це означає, що поза лабораторією:

Ми не можемо знати, скільки калорій та поживних речовин ми поглинаємо
Ми не можемо точно знати, скільки калорій та поживних речовин у нашій їжі
Ми не можемо точно знати, скільки калорій та поживних речовин використовується організмом через обмін речовин та рух.

Врешті-решт, Моя порада вам - не витрачайте час на підрахунок калорій, натомість зосередьтеся на отриманні чистої, здорової їжі значними порціями.