Чому ікра може стати наступною великою спортивною добавкою

Костянтин Спиру

22 жовтня 2019 р

Спортсмени-початківці завжди шукають цю наступну велику здорову їжу, щоб дати їм конкурентну перевагу. Зараз, особливо в НБА, трапляється, що це м’ясо рослинного походження, на яке рухаються такі імена, як Даміан Ліллард, Кайрі Ірвінг та інші.

ікра

Поки вегетаріанський продукт зараз привертає увагу атлетичних прожекторів, один предмет набуває певної популярності і, можливо, стане наступним пристрастю до харчування: ікра. Рибні яйця, більш відомі як делікатесні страви, нещодавно були обрані для участі у проекті NBA Labs. Банки бруклінської ікри Перл-Стріт тепер можна придбати з логотипами різних баскетбольних команд, що означає спільну вивіску між баскетбольним співтовариством та споживанням ікри.

Фото надано люб'язною ікрою Pearl Street

Це останній, але не найсвіжіший приклад об'єднання ікри та спортивних асоціацій. У 2015 році швейцарська велосипедна команда Katusha отримала для спонсорства бренд Caviar de Riofrio, який включав доповнення спортсменів консервами з рибних яєць.

Слухай, я знаю, як це божевільно звучить. Ікра - це розкішний товар, який рідко можна побачити за межами вишуканих страв, так? Що робити з гравцями НБА чи спортсменами загалом із таким дорогим крихітним совочком риб’ячих яєць?

Реклама

Насправді є досить великий потенціал для того, що може зробити кожен, оскільки розповідь про ікру починає змінюватися. Оскільки ікра збільшила обсяги виробництва, зберігаючи при цьому високу якість, ціна її почала різко падати, аж до того моменту, коли навіть НБА виявився досить впевненим, щоб загасити консервні банки з розкішними товарами з нанесеними на неї логотипами команд. Враховуючи всі харчові властивості ікри та її потенціал різко збільшити доступність, вона цілком може бути їжею, яку ми всі починаємо їсти як частину нашого активного способу життя.

Найкраща їжа на велосипеді? Катуша співпрацює з виробником іспанської ікри для харчування вершників https://t.co/BU3XtfaetK pic.twitter.com/OAHOvRbxG8

- road.cc (@roadcc) 3 лютого 2015 р

Ікру можна просто розглядати як дорогий, легковажний акомпанемент, але насправді вона має багато тонн поживних речовин. Сара Дімітратос, зареєстрований дієтолог і кандидат наук з біології харчування в Каліфорнійському університеті, Девіс, сказала Foodbeast, що зокрема, ікра може збігатися і навіть перевершувати спортивні напої в певних сценаріях.

"Ікра може бути ближче до спортивних напоїв, що стосується електролітного профілю", - сказав Димитратос. «Однак ікра, безумовно, перевершить спортивні напої за загальним вмістом мікроелементів. "

В одній унції ікри міститься значна кількість мінералів, таких як залізо, магній і кальцій, згідно з даними Бази даних про склад харчових продуктів США. Він також містить майже всю рекомендовану добову норму вітаміну В12, одного з ключових поживних речовин, який нам потрібен у нашому раціоні. Для довідки, унція ікри була б приблизно 3 повними совками ікри з однієї з тих багато прикрашених, дрібних перламутрових ложок, з якими вони зазвичай постачаються.

Це не так багато ікри, але в ній все одно є 7 грам білка, що дивує, враховуючи, наскільки маленька порція. Вам точно знадобиться бляша більшого розміру, щоб дістати еквівалент совки білкового порошку, що може бути неможливим, враховуючи колосальну кількість натрію, який ви вживаєте (420 мг за унцію). Однак, якщо його розглядати як додатковий засіб для відновлення, як спортивний напій, він може виступати як більш природний та біодоступний замінник.

Реклама

Димитратос не рекомендує використовувати ікру як білкову добавку, однак, маючи на увазі, що вам потрібні 3 порції (і натрію майже на добу), щоб отримати еквівалент їжі або закуски. "Зазвичай рекомендується активним особам вживати їжу або закуски, що містять 20-30 г білка, з інтервалом кожні 3-5 годин протягом дня, щоб максимально стимулювати синтез м'язового білка", - заявила вона.

Таким чином, хоча замінювати білковий порошок ікрою може не мати сенсу, це може бути щось, що ви могли б розглянути замість спортивної суміші напоїв. Димитратос мав на увазі, що це може бути більш корисним, оскільки «отримання поживних речовин із цільних харчових джерел (таких як ікра), як правило, вважається найкращою практикою завдяки підвищеній біодоступності».

Можна сказати au revoir дорогої ікри, бо Китай затоплює ринок https://t.co/I1rr5hZHpG

- The Wall Street Journal (@WSJ) 19 березня 2019 р

Звичайно, незважаючи на всі потенційні харчові переваги, які містить ікра, все ще є велике питання, пов’язане з її вартістю. Щоб правильно позначати ікрою, рибні яйця повинні походити від осетра. Залежно від місцезнаходження та породи осетрових риб, ціна ікри зазвичай падає приблизно на 50–75 доларів за унцію, як мінімум.

Хоча це могло бути і раніше, збільшення виробництва в Китаї різко вплинуло на витрати. Поглинання Китаєм галузі виробництва ікри призвело до падіння цін у США, незважаючи на 25-відсотковий тариф, запроваджений на початку цього року. За даними Washington Post, оптові ціни на ікру за останній рік впали на 13 відсотків, а за останні 5 років - на 50 відсотків. При поточній ціні 350 000 доларів за тонну отримання ікри з Китаю дозволило ціні значно впасти. Наприклад, ікра Pearl Street Caviar x NBA коштує 25 доларів за 12-грамову жерстя Siberian Select, яка виходить трохи менше унції.

Чому так багато ікри надходить з Китаю, запитаєте ви? Виробники осетрових виробів у країні можуть виробляти ікру вищої та стабільнішої якості, ніж більшість місць у США, та вищу завантажувальну здатність. Таким чином, усі від ресторанів із зірками Мішлена до Перл-стріт використовують китайську ікру, і вони можуть також використовувати її дешевше для себе. Фото надано люб'язною ікрою Pearl Street