Чому фрукти - це не халява

Неодноразово нам повторювали, що чи хочемо ми схуднути, чи просто покращити своє здоров’я, ми повинні це зробити їжте більше фруктів та овочів. Фраза так часто повторюється, що майже втратила значення. Тож план здорового харчування повинен бути ні до чого, правда? Тримайтеся подалі від шкідливої їжі, і ви можете безкоштовно отримати все, що є у категорії фруктів та овочів? Але, звичайно, це не так просто. Хоча дієта, що включає велику кількість фруктів, овочів та нежирних джерел білка, безумовно, хороша річ, завжди важливо враховувати роль цукру в нашій їжі. Тож маючи це на увазі, давайте розглянемо їх ближче фрукти зокрема.

Два слова "F": Фрукти бувають різних форм, розмірів та кольорів, а також пропонують широкий асортимент вітамінів, мінералів та ферментів. Але зупинимося на двох основних компонентах фруктів - двох F: клітковині та фруктозі.

Клітковина це, звичайно, одна з причин, чому фрукти мають таку велику харчову цінність. Я часто говорив, що клітковина може бути вашим найкращим другом у тому, що стосується схуднення: це допомагає уповільнити травлення, тому ви можете уникнути стрибків цукру в крові, які можуть призвести до спаду енергії та збільшення ваги. А це допомагає довше почуватися ситішим, полегшуючи уникнення нездорової тяги та імпульсу до переїдання.

Клітковина може навіть допомогти вам засвоїти менше калорій, виводячи їх з травної системи, перш ніж ці калорії можуть перетворитися на жир. Ось чому в деяких дієтичних продуктах продукти з високим вмістом клітковини вважаються «халявою» - речі, які ви можете їсти в необмеженій кількості, оскільки їх вміст з високим вмістом клітковини та низькою калорійністю не призведе до збільшення ваги. Наприклад, якщо ви дотримуєтесь дієти, яка відстежує пункти харчування, ці "халяви" можуть потрапити до категорії 0 балів. Це, безумовно, стосується багатьох овочів, особливо темно-зеленого, листяного сорту. Немає жодної причини практикувати контроль порцій, коли мова заходить про капусту.

З іншого боку, фрукти можуть бути складнішою справою. Ось де той інший "F" - фруктоза - вступає в гру. Не зрозумійте мене неправильно - у спектрі шкідливої їжі фрукти все ще відносно невинні. Але якщо у фруктів була темна сторона, це фруктоза. Ось чому:

Отже, це погана новина. Але перед тим, як почати уникати яблук і чистити ці груші, давайте зважено подивимося на проблему фруктів. Врешті-решт, це набагато більше, ніж джерело “двох ф”, про які ми говорили вище. Свіжі фрукти дають нам здорову кількість антиоксидантів, які можуть знижувати кров'яний тиск, боротися з хворобами і, як показують дослідження, навіть працювати на рівні ДНК, щоб допомогти знизити вагу. Вони можуть бути мега джерелом фітохімікатів, які можуть допомогти в боротьбі з канцерогенами, що викликають певні типи раку. Виноград містить захисний від раку флавоноїд антоціанідин, тоді як яблука є хорошим джерелом імунітету кверцетину, а ягоди містять елагічну кислоту, яка бореться з раком.

Суть в тому, що з фруктами, як і з більшістю хороших речей у житті, ми маємо знайти баланс. Тож, якщо здається, що я витратив багато часу, переконуючи вас, що фрукти - це зло, лише щоб обернутися і назвати його порятунком життя, спробуймо уникати крайнощів. Незважаючи на те, що існують набагато гірші загрози для нашого здоров'я, ніж природний цукор, що міститься у фруктах, я також не раджу скоро пити банани. Мета полягає в тому, щоб дотримуватися фруктів, у яких як відносно мало цукру, так і багато клітковини.

Ось розбивка деяких улюблених фруктів, порівняння грам цукру в одній чашці проти вмісту клітковини:

Ожина 7г (7,6г клітковини)

Полуниця 7г (3,3г клітковини)

Яблука 13 г (4 г клітковини)

Ананас 16 г (2,3 г клітковини)

Апельсини 17г (3г клітковини)

Банани 18г (3г клітковини)

Виноград 23г (.9г клітковини)

Як бачите, ожина є явним переможцем, тоді як виноград і банани слід їсти меншими дозами, а яблука - приємний фрукт посеред дороги. Тож спробуйте завантажити білкові коктейлі замороженими ягодами (на відміну від ананасів). Посипте свіжими ягодами грецький йогурт, щоб отримати солодку солодкість. І по можливості вибирайте цілі фрукти замість солодкої соковитої версії. Оскільки коли ви знаходите ідеальний баланс фруктів, який відповідає вашому способу життя та харчовим потребам, життя справді може бути солодким. (Тільки не дуже солодко.)