Клініка запальних захворювань кишечника

Чому травлення важливо?

Травлення важливо для розщеплення їжі на поживні речовини, які організм використовує для енергії, росту та відновлення клітин. Їжа та напої повинні бути перетворені на менші молекули поживних речовин, перш ніж кров поглине їх і доставить до клітин у всьому тілі. Організм розщеплює поживні речовини з їжі та напоїв на вуглеводи, білки, жири та вітаміни.

ВУГЛЕВОДИ

Вуглеводи - це цукри, крохмаль і клітковина, що містяться в багатьох продуктах харчування. Вуглеводи називаються простими або складними, залежно від їх хімічної будови. До простих вуглеводів належать цукри, що містяться в природі в таких продуктах, як фрукти, овочі, молоко та молочні продукти, а також цукри, додані під час переробки їжі. Складні вуглеводи - це крохмалі та клітковина, що містяться у цільнозернових хлібах та крупах, крохмалистих овочах та бобових.

Білок

Такі продукти, як м’ясо, яйця та квасоля, складаються з великих молекул білка, які організм перетравлює на менші молекули, які називаються амінокислотами. Тіло поглинає амінокислоти через тонкий кишечник у кров, яка потім переносить їх по всьому тілу.

Жири

Молекули жиру є багатим джерелом енергії для організму і допомагають організму засвоювати вітаміни. Такі олії, як кукурудза, ріпак, оливкова, сафлорова, соєва та соняшникова, є прикладами корисних жирів. Масло, укорочені та закусочні продукти є прикладами менш корисних жирів. Під час травлення організм розщеплює молекули жиру на жирні кислоти та гліцерин.

ВІТАМІНИ

Вчені класифікують вітаміни за рідиною, в якій вони розчиняються. Водорозчинні вітаміни включають усі вітаміни групи В і вітамін С. До жиророзчинних вітамінів належать вітаміни А, D, Е і К. Кожен вітамін має різну роль у зростанні та здоров’ї організму. Тіло зберігає жиророзчинні вітаміни в печінці та жирових тканинах, тоді як організм нелегко зберігає водорозчинні вітаміни і вимиває зайве із сечею.