Чому дитячий садок вашої дитини, ймовірно, веганський?

Все більша кількість дитячих садків у США приймають веганські меню на обід.

The New York Times (NYT) повідомляє, що в Сіетлі дитячий садок "Наш початок" минулого року прийняв рослинне меню, головним чином за станом здоров'я.

У школі MUSE в Калабасасі, штат Каліфорнія, веганська їжа доступна всім своїм дітям - починаючи від дитячого садка і далі - для цілей сталого розвитку. Школа була заснована в 2006 році Сюзі Еміс Кемерон, автором і партнером режисера Джеймса Кемерона, та її сестрою Ребеккою Еміс.

Це була зміна під керівництвом студентів для скандинавської школи в Джерсі-Сіті. За даними NYT, він почав подавати веганську їжу своїм дітям після того, як з’ясував, що деякі з них уже вирощуються на рослинній дієті. Херт Монтессорі в Цинциннаті також веганський, його очолює шеф-кухар рослинного походження, який спеціалізується на креативних стравах без продуктів тваринного походження, таких як бурякові бургери та кешью кесаділья.

Дієта на рослинній основі пов’язана зі зниженим ризиком ряду захворювань, включаючи ожиріння, діабет, рак та серцеві захворювання. Вони також кращі для навколишнього середовища - відповідно до зростаючої кількості досліджень - і добріші до тварин.

Однак не всі батьки впевнені в перевагах, які веганці можуть запропонувати їхнім дітям. Деякі вважають, що в щоденному харчуванні їхньої дитини може бракувати харчування та різноманітності, а іншим - за словами Джеффа Кінга, керівника школи MUSE, - просто не подобається, що школа диктує, що їдять їх діти на обід.

Педіатр Наталі Дігейт Мут сказала NYT, що, незважаючи на зворотну реакцію, дієти на рослинній основі безпечні для дітей. "Ви можете дотримуватися веганської дієти здоровим, збалансованим способом, що добре для дітей", - пояснила вона, додавши, що "з погляду харчування, я не думаю, що це проблема".

Ця тенденція не ексклюзивна для США. У Німеччині перший веганський дитячий садок у країні відкрився навесні 2018 року, а в Китаї центр догляду за дітьми Cathay Future нещодавно замінив молочне морозиво на веганські страви.

Це не виключно для маленьких дітей. Школи по всьому світу приймають веганські обідні програми для дітей різного віку. Зовсім недавно було оголошено, що завдяки новому законопроекту шість мільйонів каліфорнійських студентів тепер матимуть доступ до їжі на рослинній основі протягом усього навчального дня.

ПКРМ (Комітет лікарів з відповідальної медицини) виступила спонсором законопроекту. Президент комітету Ніл Барнард зазначив у своїй заяві: "Принесення в школи рослинних страв допоможе учням створити здорові харчові звички, які збережуться на все життя".

Кредит зображення: Adobe

Цю публікацію востаннє змінено 15 грудня 2020 р. О 6:49 ранку