Управління охорони здоров’я ветеранів

Швидкі посилання

Чи знаєте ви, скільки в цьому супі солі?

Ветеран армії Джордж Лутц обговорює вибір здорової їжі та етикетки продуктів харчування з лікарем-дієтологом Амандою Біондо у медичному центрі VA у місті Бей-Пайнз, штат Флорида. За останні п’ять років Лутц схуд більше ніж 150 кілограмів за допомогою VA та його постійної уваги до особистого здоров’я та добробуту.
Фото Джейсона Дангела, співробітника з питань громадськості, Bay Pines VA

Іноді позначення харчових продуктів та фактів харчування можуть здатися складними. Ми розберемо його, щоб допомогти розгадати таємницю того, як їх читати!

Розмір порції та порції в контейнері: Розмір порції є одним з найважливіших пунктів, зазначених на етикетці. Всі значення, перелічені нижче розміру порції, стосуються лише один порція. Отже, якщо ви їсте вдвічі більше порції, ви отримуєте вдвічі більше від усього перерахованого! Різні продукти мають різний розмір порції, навіть у межах однієї категорії продуктів. Наприклад, одна коробочка для злаків може мати 1/2 чашки як порцію, тоді як коробка для злаків іншої марки може мати 3/4 чашки як порцію. Порції в контейнері вказують кількість порцій у контейнері або упаковці.

Відсоток добових значень: Цей розділ є довідковим для вас. Щоденні показники (DV) - це відсоток поживної речовини, яка забезпечується порцією їжі, яку ви вибираєте, і базується на 2000-калорійній дієті. Наприклад, якщо на етикетці вказано 15 відсотків кальцію, це означає, що одна порція забезпечує 15 відсотків кальцію, необхідного вам щодня. Використовуйте його для вибору продуктів з високим вмістом поживних речовин, яких ви повинні отримувати більше, і з низьким вмістом поживних речовин, яких ви повинні отримувати менше. Порада: 5 відсотків DV або менше є низьким; 20 і більше відсотків є високим.

Калорії: Перераховані калорії відносяться до однієї порції харчового продукту. Щоб розрахувати кількість калорій, ви помножуєте калорії на порцію на кількість приготовлених або спожитих порцій. На деяких харчових етикетках є розділ "Калорії на ємність".

У чому різниця між насиченими жирами та трансжирами?

Загальний жир, насичений жир і трансжир: Позначає загальну кількість жиру в одній порції цього продукту. Загальний жир виділено жирним шрифтом, оскільки це категорія. Під загальним жиром насичені жири та трансжири відступають, оскільки вони є підкатегоріями загального жиру. Поживні речовини входять до числа, перерахованого для загального жиру. Здорові типи жиру - це ненасичені жири. Ці жири не повинні перераховуватись на етикетці фактів про поживність.

Холестерин: Холестерин міститься у всіх продуктах тваринного походження. Приклади включають: яловичину, курку, яйця, сир, молоко, рибу, йогурт та масло.

Натрій: Позначає загальну кількість натрію (мінералу в солі) в одній порції цього продукту.

Загальний вміст вуглеводів: Загальний вміст вуглеводів виділено жирним шрифтом, оскільки це категорія. Під загальними вуглеводами, харчовими волокнами, цукром та цукровим спиртом відступають, оскільки вони включені у значення загального вмісту вуглеводів. Якщо у вас діабет або діабет, один вибір вуглеводів або порція їжі, багатої вуглеводами, містить близько 15 грамів вуглеводів. Харчові волокна дуже важливі для здоров’я нашого серця і для регулярного спорожнення кишечника.

Примітка: вітаміни/мінерали, перелічені на етикетці з фактами поживності, згідно із законом повинні бути на етикетці. Якщо у вас є запитання щодо кількості вітаміну або мінералу, якого немає на етикетці з фактами поживності, ви можете або перевірити перелік інгредієнтів, або зв’язатися безпосередньо з виробником. Докладніше?

Національний інститут охорони здоров’я має кілька чудових порад щодо покупок продуктів.