Чи завжди вам відмовляли їсти картоплю? Тепер контролюйте ожиріння за допомогою його екстракту!

На радість любителям картоплі, дослідники виявили, що простий картопляний екстракт може обмежити збільшення ваги за допомогою дієти з високим вмістом жиру та рафінованих вуглеводів. Переваги екстракту обумовлені високою концентрацією поліфенолів.

На радість любителям картоплі, дослідники виявили, що простий картопляний екстракт може обмежити збільшення ваги за допомогою дієти з високим вмістом жиру та рафінованих вуглеводів.

Користь екстракту обумовлена високою концентрацією поліфенолів, корисного хімічного компонента, який також міститься у фруктах та овочах, заявили вчені з університету Макгілла в Канаді.

"Ми були вражені результатами", - сказав Луїс Агеллон, один з авторів дослідження.

"Ми вважали, що це не може бути правильно - насправді ми знову провели експеримент, використовуючи іншу партію екстракту, приготованого з картоплі, вирощеної в інший сезон, щоб бути впевненим", - пояснив Агеллон.

У народі відомий вмістом вуглеводів, картопля також є джерелом поліфенолів.

Проводячи дослідження, дослідники годували мишей дієтою, що викликає ожиріння, протягом 10 тижнів.

Як результат, миші, які починали важити в середньому 25 грамів, наносили близько 16 грамів. Але миші, які вживали ту саму дієту, але з екстрактом картоплі, набирали набагато менше ваги - лише сім грамів більше.

"Щоденна доза екстракту походить з 30 картоплин, але, звичайно, ми не радимо нікому їсти 30 картоплин на день", - зазначив головний автор дослідження Стен Кубоу.

Хоча люди та миші метаболізують їжу подібним чином, клінічні випробування є абсолютно необхідними для підтвердження сприятливого впливу на людину. Крім того, також потрібно визначити оптимальну дозу для чоловіків та жінок, оскільки їх метаболізм відрізняється.

Дослідження з’явилось у журналі Molecular Nutrition & Food Research.