Добра їжа

Сара Вілсон

Річ у сирих десертах… полягає в тому, що ми їмо їх так, ніби вони насправді корисні для нас. Ляпайте "сирим", "органічним" чи "натуральним" на щось пишно солодке, і, боже, це ліцензія на те, щоб це робити, як справжня їжа. Наче це робить нам добре. Візьміть кленовий сироп. Оскільки це «природно», ми із задоволенням заб’ємо млинець у півсклянки. Те саме з сиропом агави, оскільки він «сирий». Ми ніколи ні на що не вкладали стільки цукру. І все ж вони все одне і те ж: цукор.

Адвокати говорять нам, що величезна кількість фініків у сирих десертах робить їх здоровою їжею, що, як ми вважаємо, означає, що вони корисні для нас. Але наші тіла не розрізняють фруктозну бомбу, яку вони отримують із фруктів, та ту, яку вони отримують із сахарози - і ви ніколи не з’їсте стільки свіжих фруктів за один раз.

Насправді ваш сирний вегетаріанський «чізкейк» може містити до 10 чайних ложок цукру скибочкою, стільки ж, скільки звичайний батончик Марса. У сфері Instagram є особливо популярне сире тістечко з 15 чайними ложками цукру. Ви можете це знати. Можливо, у вас все ще крутиться від цього.

І я не знаю про вас, але ці сирі десерти також можуть залишити у вас чудові криві кишки. Горіхи досить різкі на животі, тому велика кількість їх у цих десертах може призвести до того, що у багатьох людей виникає запор (особливо у людей, які вже мають проблеми з кишечником. У наш час це більшість людей).

Напевно, варто також позначити - поки ми ставимо під сумнів плату 10 баксів за вигадливий німецький пиріг, - що вживання сирої їжі, як правило, має кілька великих знаків запитання. Ми перетравлюємо деякі продукти та краще засвоюємо їх поживні речовини після їх приготування. Отже, ця нова одержимість усім необробленим може принести нам більше шкоди, ніж користі.

Можливо, спробуйте наступне: готуйте здорові десерти, поживні та «натуральні», не наповнюючи цукром. Ці тістечка упаковані кучами овочів, дешеві у виготовленні і містять менше половини чайної ложки цукру на порцію.