Чи справді існує епідемія ожиріння? Або вона створена?

Чи справді сьогодні в нашому суспільстві більше товстих людей? Або це те, що товсті люди пропорційно представлені на виборчих дільницях, оскільки вони мають стаціонарні телефони і є домашніми, щоб відповісти на телефонні дзвінки, тоді як молодші, активні люди там і не користуються мобільними телефонами?

Чи насправді існує епідемія ожиріння - або вона помилково створена фармацевтичною промисловістю?

Ось деякі провокаційні запитання та теорії, викладені Полом Ернсбергером, який має ступінь доктора філософії. з питань харчування та викладає в медичній школі університету Case Western Reserve з 1989 року.

"У нас немає епідемії ожиріння", - прямо говорить він. "Хоча спостерігається збільшення ваги людей, приблизно половина з них пов'язана з підвищеною чесністю - адже люди зараз говорять правду про свою вагу, тоді як раніше вони були про це скромнішими".

Ернсбергер є вченим-дослідником, і він робить заяви, які летять в обличчя майже всіх повідомлень про дослідження ожиріння, в яких зазначається, що більшість американців - дві третини - мають надлишкову вагу або страждають ожирінням.

З одного боку, він стверджує, що ідея "епідемії" ожиріння створена ЗМІ на основі хибних припущень сумнівних досліджень або бажання привабливих заголовків.

Вага також є особистою проблемою для Ернсбергера. Коли він був молодим дорослим, 6'1 "Ернсбергер каже, що він мав" середню вагу ". Зараз 56 років, із захворюванням легенів, яке, за його словами, не пов'язане з ожирінням, але це ускладнює, якщо не неможливо, фізичні вправи, він значно надмірна вага.

Минулого тижня на лекції на щомісячній зустрічі Science Caf у пивоварні Market Garden в Огайо, він показав слайди Бреда Пітта та Арнольда Шварценеггера в PowerPoint, сказавши, що відповідно до методу вимірювання індексу маси тіла їх вважатимуть надмірною вагою або ожирінням.

Але він ніколи не згадував власну вагу - навмисне, говорить він пізніше.

"Я не звертаюся до цього, якщо хтось не запитає", - каже він. Ніхто з аудиторії близько 150 людей не запитував його про це протягом періоду запитань і відповідей, хоча деякі потім говорили про це між собою і дивувались, чому він цього не зробив.

Коли він згадує власну проблему ваги, він каже: "Це дійсно може дати зворотний ефект", і це відволікає увагу.

Але, крім цього, він припускає, що надмірна вага, навіть ожиріння, не є настільки шкідливим для вашого здоров’я, як запевняють заголовки, або як передбачення смертності. Куріння набагато небезпечніше, і звичка, яку деякі люди дотримуються частково, щоб уникнути набору ваги, зазначає він.

Дуже часто люди дивляться на інших товстих і роблять припущення щодо своїх звичок, каже Ернсбергер.

"Насправді вага майже успадковується як і зріст", - говорить він. "Однояйцеві близнюки важать один з одним кілька кілограмів. І так, фізична бездіяльність та необережні дієти впливають на вагу, але також і медичні захворювання, психічні захворювання та соціальні фактори, такі як бідність".

Тож судження про вагу інших людей - чи нашу власну - є неправильним і непродуктивним, говорить він.

Зосередження уваги на декількох основних здорових звичках набагато важливіше, - говорить Ернсбергер, - що включає вживання великої кількості фруктів та овочів, певну фізичну активність щодня та старанний прийом призначених вам ліків, особливо тих, що призначені для високого кров'яного тиску та холестерину.

Все це мухи суперечить тому, що люди чули та читали протягом останніх двох десятиліть - що ожиріння стало проблемою громадського здоров’я у 1980-х роках, і з тих пір посипалося снігом. Історії зазначають, що ожиріння "загрожує банкрутством економіки США" і "загрожує основам нашого суспільства".

Тільки минулого тижня некомерційна організація United Health Foundation опублікувала звіт, в якому говориться, що в 1990 році в штаті Огайо рівень ожиріння становив 11,3 відсотка, тоді як у 2012 році цей показник зріс більш ніж удвічі - до 29,7 відсотка населення. Ці цифри ожиріння повідомлялися самостійно, і у звіті зазначається, що реальна кількість людей із ожирінням, ймовірно, вища.

Смертність, говорить Ернсбергер, залежить більше від ваших звичок, ніж від ваги, а вгодованість залежить переважно від ваших генів.

"Більшість людей не набирають вагу - за останні 20 років [американці] додали лише 20 фунтів в середньому", - говорить він. "Ці порівняно невеликі досягнення підштовхнули багатьох людей до категорій із надмірною вагою та ожирінням".

Він вказує на ІМТ як на вимірювання ожиріння, яке може бути недоліком, і яке спотворило цифри. Інші експерти також зазначали, що у мускулистих людей, таких як Пітт і Шварценеггер, наприклад, ІМТ, який міг би віднести їх до категорії ожиріння, залежно від того, яку вагу вони мають щодо їх зросту. Проте страхові компанії здебільшого використовують ІМТ у своїх розрахунках щодо надмірної ваги у застрахованої особи.

Підрахунок калорій - це ще одна річ, на яку Ернсбергер вказує як переважно марну. "Ви можете набрати один фунт на рік, з'їдаючи 10 додаткових калорій на день - це може бути 3 M & Ms або один ковток соди. Або ви можете спалити на 10 калорій менше на день, зробивши на 200 кроків менше".

За його словами, ніхто не може підрахувати калорії з точністю, тож це досить безглузда практика.

Його головна думка, говорить Ернсбергер, полягає в наступному: "Я не кажу, що ти можеш бути здоровим будь-якого розміру. Я кажу, що ти можеш поліпшити своє здоров'я будь-якого розміру. Зв'язок між вагою та здоров'ям не є абсолютною".

Лікарям набагато краще сказати своїм пацієнтам, що, ніж просто сказати їм: "Схуднути", - каже він, додаючи, що це не просто корисна порада, але занадто часто лікарі не призначають, скажімо, ліки від високого кров'яного тиску, щоб людина з надмірною вагою, а пацієнт із нормальною вагою або худим.

Отже, до чого він пов'язує ідею "епідемії ожиріння?"

Все це повертається до фармацевтичної промисловості в 1990-х, говорить Ернсбергер, саме це і почало "істерику".

"Великі фармацевтичні компанії працювали над таблетками для схуднення - дексфенфлураміном та орлістатом", - говорить він. "Вони розраховували на мільйони доларів продажів, і вони хотіли створити для цього ринки збуту. Тож їм довелося просувати концепцію, що ожиріння є серйозним захворюванням, щоб лікарі могли призначати їм ліки".

Компанії "витратили кілька сотень мільйонів доларів на освіту лікарів, і лікарі, які керували клініками для схуднення, заговорили про небезпеку ожиріння. Вони почали публікувати прес-релізи, але ви не можете сказати, оскільки вони надходили від таких організацій, як американська Дієтологічна асоціація та Американська асоціація серця ".

Тоді, за його словами, компанії, які втрачають вагу, все це підтримують ".