Чи хороший для вас хумус?

Пов’язані статті

Хумус - це намазка або занурення з нуту, оливкової олії, часнику, тахіні, лимонного соку та солі. Іноді до нього додаються інші інгредієнти, такі як червоний перець або кедрові горіхи. Загалом, цей спред є хорошою альтернативою тим, що містять майонез, оскільки він пропонує більше поживних речовин, включаючи невелику кількість білка. Оскільки рослинна основа, вона також є основним інгредієнтом багатьох вегетаріанських та веганських дієт.

Макроелементи

Порція хумусу, що складається з 2 столових ложок, містить близько 50 калорій і забезпечує 2 г клітковини і 2 г білка. Він також містить 5 грамів жиру, і все це здоровий ненасичений тип жиру. Поєднання клітковини та білка допоможе довше почувати себе ситим, ніж якщо б ви вживали закуску, яка містила лише рафіновані вуглеводи.

Вітаміни

Порція хумусу забезпечить вас 6 відсотками денної норми фолієвої кислоти та 4 відсотками денної норми вітаміну В-6 та тіаміну. Фолат допомагає запобігти вродженим вадам розвитку і особливо важливий для вагітних. Всі ці три вітаміни групи В допомагають перетворити їжу, яку ви їсте, на енергію і необхідні для підтримки шкіри, печінки, волосся та очей здоровими, а також для нормальної роботи мозку та нервової системи.

Мінерали

Одна порція хумусу забезпечує вам 6 відсотків добової норми фосфору та магнію та 4 відсотки добової норми заліза та цинку. Фосфор необхідний для створення енергії, відновлення клітин і тканин та підтримання нормальної роботи м’язів, нервів та нирок, а магній необхідний для роботи м’язів та нервів, здорової імунної системи та міцних кісток. Для росту клітин та транспорту кисню у вашому тілі потрібне залізо, а цинк необхідний для загоєння ран, імунної функції та створення ДНК та білків.

Способи насолодитися хумусом

Хумус корисний для вас в помірних кількостях. Воно може бути калорійним, але воно також насичує природним шляхом завдяки відносно високому вмісту білка та жиру. Використовуйте його як занурення для овочів або цільнозернового лаваша або як заміну майонезу на бутерброди. Він навіть може бути основним інгредієнтом у вегетаріанському або веганському обгортанні, паніні або салаті. Ви також можете використовувати його для наповнення помідорів черрі або яєць для ягід для іншого виду корисної закуски, або використовувати його як один шар у семишаровому зануренні. Найчастіше хумус ви знайдете в ресторанах, де подають фалафель або середземноморське блюдо, яке може включати оливки, огірки, табулі та виноградне листя.

Джессіка Брузо, яка базується в штаті Массачусетс, пише з 2008 року. Вона має ступінь магістра в галузі харчової політики та прикладного харчування та ступінь бакалавра мистецтв з міжнародних відносин, обидва з Університету Тафтса.