Чи є «здорові» мюслі лише черговою крупою, насиченою цукром?

Основний сніданок обіцяє переваги каші, але це не завжди так

лише

Мюслі сидить на столах більше 100 років, оскільки це може бути здоровим варіантом сніданку. Просто обов’язково прочитайте етикетку. Фотографія: iStock

Сніданок як король, обід як принц і вечеря, як біднота, колись була популярною мантрою серед тих, хто хотів бути здоровим.

Січень - місяць здоров’я в Irish Times. Протягом усього місяця, у друкованій та Інтернет-версіях, ми пропонуватимемо заохочення та натхнення, щоб допомогти нам усім покращити наше фізичне та психічне здоров’я у 2020 році. irishtimes.com/health

Хороший сніданок розглядався як найкращий спосіб налаштуватися на день, а голодувати було чогось, чого слід уникати. Старі правила щодо того, що і коли їсти, зараз оскаржуються, і піст набув популярності як спосіб схуднення. Наприклад, періодичне голодування передбачає пропуск одного прийому їжі на день, щоб дати травній системі більше часу для виконання своєї роботи. Ідея полягає в тому, щоб їсти протягом восьмигодинного вікна.

Сніданок - популярний сніданок, і якщо поглянути на те, що вважається стандартним тарифом, це може бути не поганою ідеєю. Полиці супермаркетів наповнюються насиченими цукром зерновими продуктами, які краще послужать десертом.

Очевидним винятком є ​​каша, але це може зайняти кілька дорогоцінних хвилин, щоб приготувати її вранці. Мюслі, котрий майже не займає часу, щоб покласти в миску з трохи молока, обіцяє користь без часу.

То що в коробці мюслі? Традиційний рецепт - вівсяні пластівці, з деякими фруктами, горіхами та насінням. Багато популярних торгових марок на коробках, однак, використовують переважно пшеницю.

Мюслі Alpen Original Swiss-Style використовує 39 відсотків цільнозернової пшениці та 36 відсотків цільнозернового прокату вівса. Цільнозернові зерна менш рафіновані, більш поживні і, як правило, кращий варіант для сніданку. Є трохи фундука, мигдалю та солі.

Irish Times
Клуб їжі та напоїв

Велика червона коробка також містить сушений родзинки, цукор, знежирене сухе молоко та суху молочну сироватку, що все це може додати солодкості. Це також означає, що одна порція 45 г містить 9,5 г цукру перед додаванням молока або додаткових страв, тобто більше двох чайних ложок. Однак це порівняно низько порівняно з багатьма іншими брендами.

Alpen, бренд, який належить британському фавориту Weetabix, також робить версію своїх мюслі без додавання цукру. Рідко можна зустріти продукт, в якому “немає доданого цукру” і який не містить додаткових ароматизаторів та підсолоджувачів певного відтінку. Однак тут справа не в цьому.

У ньому є більше цільнозернової пшениці на 43 відсотки, трохи більше вівса (37 відсотків) та більше ізюму, щоб компенсувати брак цукру. Це звучить дуже корисно і означає, що в порції є лише 7,2 г цукру.

На упаковці Alpen пише, що це найпопулярніша марка мюслі у Великобританії, заснована на продажах у 2017 році. Це може бути частково через його простоту, на відміну від інших марок, які, як правило, мають багато сухофруктів.

Сюди входить фруктово-горіховий мюслі від магазину Dunnes Stores, який на передній частині пакету зазначає, що він є лауреатом премії, хоча не вказує, яку саме нагороду. Це може бути на смак, продаж або маркетинг. Основним інгредієнтом є «злакові пластівці», включаючи пшеницю, ячмінь та овес.

Потім є сухофрукти та трохи горіхів. Продукт, виготовлений Келкіним, повинен мати приємний смак, враховуючи те, що він включає щонайменше чотири види цукру: мед, декстрозу, глюкозний сироп та звичайний цукор. Потім є додаткові додаткові послуги. У султанах є бавовняна олія. Ізюм має соняшникову олію, а абрикоси - сірчистий ангідрид. “Бананові чіпси” виготовляються з використанням “сушеного банана, кокосової олії, цукру та бананових ароматизаторів”. Все це додає до 12 г цукру в мисці по 50 г, або три чайні ложки цукру. Це може бути мавританським, але цей сніданок навряд чи сподобається споживачам, які підозрюють про стан здоров’я, і на який він призначений.

Келкін, який належить ірландській компанії Valeo Foods, також продає мюслі під своїм ім'ям. Її Honey Crunch має дуже подібний перелік інгредієнтів до продукту Dunnes і майже стільки ж цукру. Сухофрукти часто звинувачують у підвищенні рівня цукру в мюслі, але в ньому також є мед, глюкозний сироп, декстроза, цукор та пшеничний сироп.

Справедливості заради слід сказати, що в оригінальних мюслі Келкіна немає доданого цукру, хоча, за даними панелі харчування, в кінцевому продукті міститься стільки ж цукру, скільки в Медовому хрусті. Він солодкий завдяки сухофруктам, які мають перевагу, включаючи клітковину. Мюслі Hi8 від Flahavan без додавання цукру також покладаються на солодкі сухофрукти, такі як родзинки, фініки та абрикоси.

Що стосується сніданку, мюслі є на столі вже більше 100 років, оскільки це може бути здоровим варіантом сніданку. Просто не забудьте прочитати етикетку, навіть якщо це після її покупки.