Чи безпечні сирі яйця для малюків?

Ви пам’ятаєте, коли вживання сирих яєць було популярним способом для культуристів отримувати постріл білка?

Добре, що ця “примха” вже не є особливою річчю: з 1985–2002 рр. Яйцеклітини відповідали за приблизно 53 відсотки всіх випадків захворювання на сальмонелу в США, навіть сьогодні. хвороб, що передаються харчовими продуктами в США, і часто поширюється птицею та продуктами з птиці (наприклад, яйцями).

Крім ризику захворіти на харчову хворобу, жодна харчова користь від вживання сирих яєць у порівнянні з вареними яйцями. У варених яйцях все ще багато білка, корисних жирів та вітамінів, необхідних для росту та розвитку вашої дитини. Насправді, варені яйця - чудове джерело високоякісного білка для самих маленьких.

Переваги та ризики, пов’язані із споживанням сирих або недоварених яєць, досить однобічні. Важливо розуміти, що, хоча не кожне яйце, яке ви купуєте в продуктовому магазині або на фермерському ринку, забруднене сальмонелою, споживання недоварених або сирих яєць означає, що ви потенційно піддаєте себе або свою сім'ю непотрібному ризику захворіти (можливо, дуже погано) . Симптомами сальмонели є блювота та діарея, судоми, лихоманка та головний біль.

Годування дитини недовареними або сирими яйцями може піддавати дитині зайвий ризик захворіти, особливо якщо ваша дитина порушена з імунітетом або до 5 років.

Загалом, безпечніше годувати дитину лише добре приготованими яйцями. Інфекція сальмонелою може бути небезпечною, особливо для маленьких дітей, і може зашкодити як дитині, так і якості її життя.

Відгук доктора Сари Конноллі, вересень 2020 р