Чи може вживання яєць сприяти захворюванню серця?

Ви прокидаєтесь вранці, розігріваєте сковороду і розбиваєте пару яєць. Через кілька хвилин ви насолоджуєтесь улюбленою стравою з яєчнем, можливо, зі стороною спаржі на грилі та грибів. Звучить досить добре, правильно?

Ну, це краще, ніж на сніданок подавати пампушку та соду. Але тривала суперечка щодо яєць, яка досі не вирішена. Чи здорові яйця, чи в них занадто багато холестерину? Чи можете ви їх їсти в помірних кількостях? Або вам слід уникати їх усіх разом?

Нове дослідження, опубліковане в Журналі Американської медичної асоціації, припускає, що в яйцях високий вміст холестерину (близько 186 мг на яйце) і може підвищити ризик серцево-судинних захворювань на 6-8 відсотків, якщо ви їсте три-чотири яйця на тиждень або більше.

Але за 30 років досліджень споживання яєць та ризику серцевих захворювань дослідники не можуть по-справжньому виділити яйця як причину серцевих захворювань. Це може бути те, що люди, як правило, їдять з яйцями, такими як бекон та ковбаса, що сприяє підвищеному ризику холестерину та серцевих захворювань. Чи можете ви їсти яйця, не збільшуючи ризик високого холестерину та серцевих захворювань? Так. Насправді, Дієтичні рекомендації для американців на 2015-2020 роки просто рекомендують: «Їжте якомога менше дієтичного холестерину, але немає конкретних обмежень».

І якщо вас турбує з’їдання занадто багато холестерину, але ви все одно насолоджуєтесь яйцями на сніданок, перейдіть в напівфабрикати. одне яйце + один яєчний білок. Більша частина холестерину в яйці міститься в жовтку, і ви навряд чи помітите різницю, якщо будете робити це таким чином.