Червоне вино має більшу протизапальну дію, ніж інші спирти

12 серпня 2004 р. - Останнє оновлення 19 липня 2008 р. О 10:01 за Гринвічем

Нове дослідження, опубліковане в липневому номері "Атеросклероз" (175 (1): 117-23), показало, що обидва алкогольні напої мали протизапальну дію, але коли люди вживали червоне вино, рівень запальних речовин знижувався набагато більшою мірою.

Ці "запальні" речовини є факторами ризику розвитку серцевих захворювань та інсульту, найбільших вбивць у західному світі.

Дослідники з Університету Барселони зазначили, що червоне вино містить багато складних сполук, включаючи поліфеноли, відсутні в джині.

"З цих результатів видно, що, вживаючи якусь форму алкоголю, знижує запальні маркери, червоне вино має набагато більший ефект, ніж джин", - сказав д-р Емануель Рубін, видатний професор патології в Медичному коледжі Джефферсона Університету Томаса Джефферсона у Філадельфії.

Червоне вино вже давно асоціюється із зниженим ризиком серцевого нападу та інсульту - так званий "французький парадокс", але дослідження інших спиртів, включаючи пиво, також показали користь для здоров'я серця.

Команда під керівництвом Джефферсона використовувала запальні біомаркери в крові, щоб порівняти вплив червоного вина та джину на здоров'я серця. Високий рівень с-реактивних білків та інших маркерів запалення пов’язаний з ішемічною хворобою артерії та ішемічним інсультом, але, за словами доктора Рубіна, жодні дослідження не порівнювали протизапальну дію червоного вина з ефектом алкогольних напоїв з низьким рівнем поліфеноли.

У першій частині дослідження дослідник давав 40 здоровим чоловікам, середній вік яких становив 37,6 років, два напої на день або вина, або джина протягом 28 днів. Потім послідував період вимивання 15 днів без алкоголю. У другій частині судового розгляду групи перейшли, щоб отримати інший напій.