Чаша для йоги

Коментарі

Це відновлювальне блюдо, до якого ваше тіло прагне після тренування. Він наповнений натуральним білком на рослинній основі, включаючи багату бета-каротином солодку картоплю та горіховий коричневий рис. Це чистий комфорт у мисці.

Фото: Коламбус Лет

Курс рецептів Основний курс

Інгредієнти

Для чаші:
1 1/4 склянки червоної сочевиці
2 столові ложки кокосової олії
1 цибулина, подрібнена
4 зубчики часнику, подрібнені
1-дюймовий шматок свіжого імбиру
2 чайні ложки насіння кмину
1 столова ложка м’якого порошку каррі
Щіпка морської солі
5 склянок овочевого бульйону
Мізерна 1 чашка консервованого кокосового молока
9 унцій солодкої картоплі, очищеної від шкірки та кубиків
Свіжомелений чорний перець
Варений коричневий рис, для подачі
Кокосова сальса (внизу), для подачі
__BLANK__
Для сальси:
1 2/3 склянки несолодкого подрібненого подрібненого кокосового горіха
1 3/4 склянки простого грецького йогурту
3 столові ложки подрібненої кінзи
1 довге зелене чилі, насіння та подрібнення
1 чайна ложка свіжовичавленого соку лайма
1/2 чайної ложки морської солі

Інструкції

Зробити чашу

Помийте сочевицю, поки вода не стане прозорою, потім злийте і покладіть у велику каструлю.

Нагрійте олію в сотейнику на повільному вогні, додайте цибулю і тушкуйте до м’якості. Додайте часник, імбир, насіння кмину та порошок каррі і варіть, періодично помішуючи, пару хвилин, щоб вийшов їх аромат.

Додайте цибулю і спеції до сочевиці з дрібкою солі. Перемішайте бульйон і кокосове молоко. Доведіть до кипіння і очистіть будь-яку накип, яка піднімається на поверхню.

Зменшіть вогонь і тушкуйте дуже акуратно, прикривши кришку, протягом 25-30 хвилин, поки не стане кремовим, періодично помішуючи. Додайте солодку картоплю і варіть 10-15 хвилин, не накриваючи кришкою, поки солодка картопля не стане м’якою, але не розпадеться. Додайте трохи води, якщо потрібно, щоб досягти бажаної консистенції, і приправте перцем і більше солі за смаком.

Подавати з совком коричневого рису та кулькою кокосової сальси.

Щоб зробити сальсу

Помістіть кокос у миску з 3 - 4 столовими ложками гарячої води і дайте пом’якшити протягом 5 хвилин. Коли вода вбереться, змішайте решту інгредієнтів. Зберігайте сальсу в герметичній тарі в холодильнику до 5 днів.