Chamadumpa/Arbi Fry (фритюрниця та плита)

Рецепт, приготовлений, сфотографований і написаний Правееною

Час приготування: 10 хвилин Час приготування: 10 хвилин Кухня: індійська

Смаження чамадумпа/арбі - це моя наступна спроба з фритюрницею. Це дуже простий і прямий рецепт, який дізнався від моєї дорогої мами.

Я спробувала той самий рецепт, використовуючи плиту і навіть фритюрницю. Я виявив, що фритюрниця дала чудові результати. Кожен шматочок був ідеально хрустким зовні і м’яким зсередини.

Мої діти просто обожнювали це, і вони просили готувати такі фрі лише з фритюрницею. І так, мої 100% голоси за цю смажену фритюрницю. Але я б не сказав, що версія з плитою була недостатньо хорошою. Це однаково смачно, але для хрусткості фритюрниця робить все найкраще! Малюнки нижче, будуть говорити більше ! 🙂

Користь для здоров’я коріння Арбі/Таро

Арбі на хінді/Чамадумпа на телугу називається англійською мовою Колоказія/Таро. Коренеплод з високим рівнем вуглеводів, дуже корисний для підвищення рівня імунітету та очищає розлад травлення.

Колекція рецептів каррі тут⇒ Каррі/Кура/Обсмажити

Колекція рисових рецептів тут⇒ Рисові рецепти

Колекція рецептів Air Fryer тут ⇒ Повітряно-фритюрницькі рецепти

Пов’язані повідомлення⇒

Перш ніж починати готувати, не забудьте побачити Поради згаданий наприкінці.

Слідуйте за мною на Facebook / Pinterest/YouTube / Instagram

Інгредієнти:

Цілий Арбі/Чемадумпа - 10 невеликих розмірів
Рослинна олія - 3 столові ложки (для методу плити)
Рослинна олія - 1 чайна ложка (для фритюрниці)
Бесан/нутове борошно/Сенагапінді - 3 столові ложки
Червоний перець чилі - 2 чайні ложки
Порошок куркуми - ¼ чайної ложки
Сіль - за смаком
Вода - ¼ склянки
Листя каррі - 10 (необов’язково)

Спеціальні інгредієнти:

Листя каррі
Бесан/нутове борошно/Сенагапінді

Покрокові фотографії Процедура для «Арбі/Чамадумпа Фрай»:

ПІДГОТОВКА ДО РОБОТИ:

Ретельно вимийте весь арбі/чамадупу 3-4 рази.

Готуйте їх на пару в скороварці, додаючи
Склянки води на 3 свистки.

Коли тиск буде знятий, очистіть шкіру від шкірки і наріжте їх кубиками. (Побачити ПОРАДИ для варіанту-2)

СПЕЧЕННЯ ТОП МЕТОД:

Поставте сковороду на плиту під середнім полум’ям, додайте олію та шматочки арбі/хамадумпа.

Додайте в сковороду листя каррі, порошок червоного перцю чилі, порошок куркуми, сіль та бесан/грам борошна.

Продовжуйте помішувати, поки все не з’єднається. Всього 3-4 хвилини.

Вимкніть полум’я і перекладіть смаженого арбі/чамадумпа в миску для подачі. Готово!

СПОСІБ ВОЗДУХУ:

Посипте сіль, червоний перець чилі, порошок тернера та безан/нут/грам борошна на вирізані шматочки арбі/хамадумпа. Дайте ніжну суміш.

Розпиліть масло/масло для щіток по всій сітці фритюрниці.

Акуратно покладіть покриті шматочки овочів на сітку фритюрниці.

Варіть 8-9 хвилин з одного боку при 200 ° C/390ºF.

Переверніть шматочки на інший бік і варіть знову 5-6 хвилин одночасно 200ºC/390ºF.

Перекладіть овоч у миску для подачі. Готово!

Поради:

Варіант-2 для приготування арбі/чамадумпа. Візьміть їх у каструлю з соусом, наповнену водою, щоб арбі/чамадумпа повністю занурили, і кип’ятіть на сильному полум’ї 10 хвилин.
Налаштуйте сіль та спеції на ваш смак.
200ºC приблизно такий же, як 390ºF.
Встановіть терміни фритюрниці відповідно до хрусткості шматочків арбі, на ваш смак.
Масляний розпилювач після перевертання овочів можна зробити або усунути.
Цей смажений смак чамадумпа/арбі (як фритюрниця, так і плита) залишається хорошим протягом 4-5 днів при кімнатній температурі. Це ідеальна їжа для подорожей.

Результат:

Цей смажений смак чамадумпа/арбі (як фритюрниця, так і плита) зробив ідеальну пару та приголомшив смак з гарячим рисом, приготованим на пару, заправленим домашнім топленим маслом/маслом.
Вони роблять чудовий старт на будь-якій вечірці/зборах, просто подайте із зануренням поруч.

Інгредієнти, аксесуари від «AMAZON» до «SHOP»:

Як асоціація Amazon і член інших партнерських програм, я заробляю на кваліфікованих покупках.