Виявлено: фрукти та овочі, які можуть зробити вас жирними

Підготуйтеся покласти хрустку золотисту смажену картоплю. Нове дослідження показало, що скромний баклажан є одним з найбільш відгодовуваних овочів навколо.

Насправді дослідники Гарвардської школи громадського здоров’я виявили, що чимало улюблених нами фруктів та овочів не настільки здорові, як нам повірили.

Дослідники виявили, що картопля, солодка кукурудза та горох пов’язані із збільшенням ваги - при цьому солодка кукурудза є одним з найгірших порушників. Люди, які регулярно їдять кукурудзу, набирають в середньому 2,4 фунта. Горох приходить у другій секунді, коли люди щодня їдять його в середньому 1,13 фунта. Вони також виявили, що вживання картоплі в день в середньому додало б 0,74 фунта до вашої загальної ваги тіла.

Оскільки картопля має високий вміст крохмалю та низький вміст води, вона має набагато більше калорій, ніж більшість овочів - отже, вона має високі бали за шкалою збільшення ваги. Замість наповнення картоплею дослідник Моніка Бертоя рекомендує коричневий рис або хліб з непросіяного борошна як здоровіші, менш калорійні замінники.

Дослідження включало 130 000 американських чоловіків та жінок, за якими спостерігали кожні чотири роки протягом 24 років, відповідаючи на питання про те, як часто вони їли 131 різну їжу, включаючи різноманітні фрукти та овочі.

Їх також регулярно зважували, запитували про їх куріння, фізичні вправи та звички перегляду телевізора та інші аспекти їхнього способу життя.

Серед інших дивовижних правопорушників були капуста, цибуля, персики, сливи та абрикоси, хоча їх було значно менше, ніж солодкої кукурудзи, гороху та картоплі.

Було виявлено, що чорниця є спалювачем жиру номер один - жменька чорниць на день дорівнює майже половині фунта втрати ваги за чотирирічний період. Чорнослив, яблука, груші, родзинки полуниці та виноград також отримали високі показники за шкалою схуднення, допомагаючи позбутися тих впертих зайвих кілограмів.

Дослідники пояснили, що це може бути пов’язано з тим, що люди замінюють відгодовувальні десерти на здоровіші фруктові альтернативи, або самі фрукти багаті поліфенолами - що сприяє прискоренню метаболізму.

Цвітна капуста, брокколі, зелена квасоля, перець та брюссельська капуста виявились найкращим овочем, який допомагає зменшити вагу. Цвітна капуста виявилася головними козирями із середньою втратою ваги 1,37 фунта за чотирирічний період.