Чи є більш щільні фрукти здоровішими?

більш

Не всі фрукти та овочі однакові. Хоча цілісні продукти є більш здоровим вибором, існує ієрархія харчової цінності між фруктами та овочами. Як говориться, “яблуко на день утримує лікаря”, але ми не можемо жити лише на яблуках. Хоча яблука забезпечують клітковину і вітамін С, вони не забезпечують достатньої кількості інших поживних речовин. З іншого боку, картопля містить більше калорій та вуглеводів, але містить лише частину харчових волокон, що містяться в яблуках. Картопля може змусити вас почуватись ситими і додавати вам енергії, але вони не забезпечують достатньої кількості необхідних поживних речовин. Тож чи щільність фруктів чи овочів свідчить про його поживність? У цьому експерименті студенти вимірюватимуть щільність фруктів та овочів, порівнюватимуть значення поживних речовин та визначатимуть співвідношення щільності та вмісту поживних речовин.

Проблема:

Чи вказує щільність фрукта/овоча на його харчову цінність? Студенти вимірюватимуть щільність різних фруктів та овочів, щоб визначити, чи існує залежність між щільністю та харчовою цінністю.

Матеріали:

  • Різні фрукти та овочі
  • Шкала (г)
  • Градуйований циліндр 500-1000 мл (широкий отвір)
  • Вода

Процедура:

  1. Виберіть щонайменше 10 фруктів та овочів для збору.
  2. За допомогою попереднього дослідження створіть діаграму харчової цінності кожного зразка.
  3. Зважте кожен ваш зразок запису в грамах.
  4. Залийте водою градуйований циліндр 500 на 500-1000 мл і запишіть об’єм.
  5. Помістіть зразок у градуйований циліндр так, щоб він був занурений у воду.
  6. Виміряйте об’єм води та зануреного об’єкта.
  7. Повторіть для кожного об’єкта.
  8. З вимірювань ваги та переміщення обчислюють: об'єм, масу та щільність.
  9. Порівняйте щільність із вмістом поживної речовини з вашої таблиці. Виберіть щонайменше 5 поживних речовин для порівняння. Кожну поживну речовину можна порівняти окремо, оскільки деякі фрукти будуть містити поживні речовини, яких немає в інших продуктах харчування. Створіть графік, порівнюючи щільність їжі та вміст поживних речовин, використовуючи графік розсіювання X, Y.

Застереження та заходи безпеки

Education.com надає ідеї проекту Science Fair лише в інформаційних цілях. Education.com не надає жодних гарантій чи заяв щодо Ідей проектів Science Fair та не несе відповідальності за будь-які втрати або збитки, прямо чи опосередковано, спричинені використанням такої інформації. Отримуючи доступ до Ідеї проектів Science Fair, ви відмовляєтесь і відмовляєтесь від будь-яких претензій до Education.com, що виникають з них. Крім того, ваш доступ до веб-сайту Education.com та Ідей проектів Science Fair охоплюється Політикою конфіденційності Education.com та Умовами використання веб-сайту, які включають обмеження відповідальності Education.com.

Цим попереджаємо, що не всі ідеї проекту підходять для всіх людей або за будь-яких обставин. Реалізація будь-якої ідеї наукового проекту повинна здійснюватися лише у відповідних умовах та з відповідним батьківським чи іншим контролем. Читання та дотримання заходів безпеки всіх матеріалів, що використовуються в проекті, є виключною відповідальністю кожної людини. Для отримання додаткової інформації зверніться до керівництва з питань безпеки науки у вашій державі.