Бути веганом взимку

Довгі холодні зими ставлять певні проблеми для тих, хто підтримує вегетаріанський спосіб життя без жорстокості. Велика кількість свіжих літніх продуктів зменшилась, змушуючи вас зіткнутися з подвійними потребами залишатися в теплі під час пошуку нових продуктів для вживання. Але спуск взимку також приносить деякі реальні можливості відчути нові джерела насолоди. В жаркий липневий полудень гарячий глінтрол і паровий горщик супу були б не найменше привабливими, але глибоко взимку вони живитимуть тіло і душу як ніщо інше.

Тож давайте подивимось на те, що потрібно знати, щоб залишатися веганом протягом зими, зберігаючи при цьому сите і тепле як тост.

В умовах помірного клімату всі свіжі місцеві фрукти зникають взимку, за винятком яблук, які збирають до кінця осені і можуть залишатися свіжими до весни. Ви також можете придбати цитрусові фрукти, завезені вантажами з тропічного клімату. А банани широко доступні цілий рік, хоча це монокультурні культури, і вони не містять свічки від бананів, що вживаються в їжу в тропіках.

Три найважливіші веганські продукти для холодної зими - це зимові кабачки, картопля та солодка картопля. Вони не тільки широко доступні, вони допоможуть вам зігрітися, адже їх майже незмінно запікають або роблять з них супи. І не забувайте про всі інші коренеплоди, кожен з яких вражає смаження: пастернак, морква, сироїжка, буряк та ріпа. Це неймовірно поживна і ситна їжа, особливо в глуху зиму. Оскільки їх збирають восени і вони можуть залишатися свіжими всю зиму, вони є ідеальним способом зберегти овочі у своєму раціоні надовго після того, як зникне свіжа місцева зелень.

Збільшення споживання жиру також буде зігрівати вас, оскільки жир є найбільш концентрованою формою енергії вашого тіла. Подібно до того, як білки переживають зиму, викопуючи сховані від них жолуді, ви виявите, що горіхи - це ідеальна зимова закуска. Волоські горіхи додадуть у ваше життя трохи омега-3. А підвищена потреба вашого організму в жирі дає вам зручний привід з’їсти більше шоколаду, ніби вам коли-небудь потрібен.

Нарешті, майте на увазі зігріваючі властивості перцю. Якщо ви можете терпіти гострі страви, то виявите, що все, що зроблено з гострим перцем, призведе до того, що всьому тілу стане тепліше. Тож пряне веганське чилі або гаряче тайське каррі - це феноменальні страви в холодну погоду.

Кухонне приладдя для зими

Є кілька кухонних приладів, які можуть зробити все можливе, коли справа доходить до того, щоб комфортно переживати зиму. Скороварка дозволить вам зварити велику каструлю квасолі менш ніж за 30 хвилин, на відміну від годин, яких потребує сушена квасоля, якщо її готувати на плиті. А мультиварка - це найкращий спосіб перетворити п’ять хвилин приготування на гарячу їжу, яка на смак схожа на те, що ви прогнали весь день на кухні. Існують веганські книги кулінарних страв, присвячені виключно скороваркам і мультиваркам, в яких ви знайдете неймовірно різноманітний вибір рецептів. Ви можете ознайомитись з нашими сторінками на скороварках та на повільних плитах, щоб отримати рекомендовані моделі та веганські кулінарні книги.

Остання порада для наддешевого кухонного приладу, який ідеально підходить для холодної погоди: електричний чайник. Якщо ви ніколи не володіли жодною з цих побутових приладів, поки не уявляєте, чого вам не вистачає. Вони нагріватимуть воду частково за час роботи з плитою, з набагато меншими витратами енергії. Вони, очевидно, чудово підходять для кави та чаю, і взимку ви також можете використовувати їх, щоб акуратно нагріти всю воду перед вживанням. Різниця між тим, як пити воду кімнатної температури в холодному будинку і пити теплу воду, полягає в тому, що одна робить вас холоднішою, а інша - більше тепла тіла. У холодному будинку тепла вода - це, здавалося б, дрібниця, яка має велике значення.

Зимовий одяг та постільна білизна без жорстокості

Існує два продукти тваринного походження, до яких багато людей звертаються, щоб зігрітися взимку: шерсть для шкарпеток і светрів, пух для курток та постільних речей. Спокусливо думати, що ці продукти не спричиняють великих етичних компромісів, оскільки, здається, вони не вимагають жорстокого поводження з тваринами чи забою. Але реальність така, що сільськогосподарська практика виробництва шерсті та пуху шокує безсердечно. І майже всі ці тварини в кінцевому підсумку забиті. Ми створили сторінки для вовни та далі, де детально описуються етичні заперечення цих волокон.

Крім того, деякі люди взимку носять термобілизну з шовку, хоча більшість термобілизни виготовляється з бавовни. Шовкова білизна має більш гладке та комфортне відчуття, ніж бавовняний одяг. Але так само, як винахід нейлонових шовкових панчіх застарів у 1940-х роках, тепер ви можете придбати схожу на шовк термобілизну, виготовлену з поліефірних сумішей, яка дозволить насолоджуватися всім теплом і комфортом шовку.

Охопіть сезон

Немає сумнівів, що зима ставить перед веганами особливі проблеми, але їх легко подолати. Ви знайдете, що холодна погода пропонує особливе задоволення щодо їжі, якщо ви плануєте відповідно. Тож обіймайте весь сезон, інвестуючи в одяг, побутову техніку та кулінарні книги, які стильно проведуть вас по холодній погоді. Тоді візьміть собі велику товсту книгу, приготуйте собі каструлю з веганським гарячим шоколадом і насолоджуйтесь цим часом самоаналізу та оновлення.