Булочки з варенням з вегетаріанської кухні Лізи

Бажаючи чогось додаткового до супу із зернових, бобових та овочів, я придумав партію цих симпатичних булочок (або, якщо хочете, печива), щоб піти разом із вечерею. Вони також ідеальний десерт і не надто солодкий, якщо припустити, що ви використовуєте варення без додавання підсолоджувача. Мені дуже сподобалась зерниста текстура, яка виникає в результаті використання борошна з спельти. Він має невелику піскучість, що нагадує мені кукурудзяну крупу. З тістом було легко працювати, а булочки з’єдналися навряд чи взагалі. Швидкий хліб є ідеальним доповненням до будь-якої їжі, особливо коли у вас є гості, які приходять на вечерю.

Булочки, наповнені джемом

Рецепт Лізи Тернер
Опубліковано 2 березня 2011 р

Швидкі та легкі м'які булочки, схожі на бісквіт, наповнені джемом - чудово для розваги гостей у другій половині дня або для перекусу

Інгредієнти:

2 склянки небіленого білого або спельта борошна
2 столові ложки цукру
1 столова ложка розпушувача
1/2 чайної ложки морської солі
1/2 склянки холодного вершкового масла
1 велике яйце, збите
1 склянка молока
фруктове варення (бажано без цукру)

Інструкції:

Розігрійте духовку до 450 ° і змастіть або вистеліть деко пергаментним папером.

У великій мисці перемішайте борошно, цукор, розпушувач та сіль. Наріжте масло, поки воно не стане схожим на грубу крихту. Зробіть криницю в центрі.

У невеликій мисці збийте яйце до легкого і пишного стану. Влийте молоко і збийте суміш. Насипте вологі інгредієнти до сухих інгредієнтів і перемішуйте до повного поєднання.

Виверніть тісто на посипану борошном поверхню і обережно вимішуйте, поки воно не з’єднається і не стане м’яким. Розкачуйте тісто, поки воно не стане приблизно 3/4 дюйма товщиною. Наріжте тісто круглою формою для печива і перекладіть на підготовлений деко, залишаючи приблизно дюйм між кожною булочкою.

Зробіть поглиблення в середині кожної булочки і залийте варенням. Випікайте від 12 до 15 хвилин, поки гарненько не підрум’яниться. Залиште охолоджуватися на деко і подавайте гарячим або теплим.

У верхній частині стека для читання: The National Post

Аудіо супровід: Страсті святого Іоанна від Arvo Part