Чи відбуватимуться продажі «жорсткого сільзера» у Великобританії, як у США?

П’ятивідсотковий алкоголь, низькокалорійний і розрахований на тих, хто любить спосіб життя

В історії любовних стосунків Великобританії з алкоголем на початку останнього десятиліття належала революція крафтового пива, тоді як останні роки домінували так звані "джинанси".

Але останньою вакханською тенденцією, яка досягне Великобританії в 2020 році, є газована вода з випивкою у ній, відома під назвою "твердий сільтер".

Новий напій відноситься до слабоалкогольного алкогольного напою, зазвичай консервованого, нахиляючи ваги на 100 або менше калорій та з об'ємом алкоголю близько 5%.

Твердий сельдер вже довів свою репутацію як прибуткова категорія напоїв у США, де він прокотився по всій країні, як газована припливна хвиля. Брест бестселерів White Claw очікує, що цього року обсяг продажів складе 1,5 млрд доларів.

Настільки невгамовною була спрага Америки до цього матеріалу протягом літа, чому сприяв успіх суперечливого відео на YouTube, що включало рядок "не існує законів, коли ти п'єш кігті", що Білий Кіготь був змушений попередити про майбутнє нестача.

"Це [твердий сельдер] виріс на 300% у 2017 році, 200% у 2018 році, і, мабуть, зросте на таку ж кількість цього року", - сказав Брайан Рот, редактор американського пивного блогу Good Beer Hunting.

«Ви просто не знайдете категорій напоїв, які роблять це протягом наступних років.

Велика привабливість полягає в тому, що майже повсюдно вони складають 100 калорій, приблизно 5% алкоголю, тому вони підходять для того простору, де хтось шукає кайфу, але вони намагаються бути в курсі того, що вкладають у своє тіло ".

Підвищення свідомості здоров’я, особливо серед молодих людей, далеко не унікальне для США.

У Великобританії тисячоліття та молодші алкоголіки все більше стримуються: або взагалі відмовляються від пиття, роблять місячний перерву на Сухий січень, або ретельно контролюють споживання не тільки алкоголю, але і калорій.

Насправді, успіх жорсткого продавця більше пов'язаний з турботою про талію. При 5% АБВ алкоголь настільки ж алкогольний, як і у більшості популярних сортів пива, але хоча сільдери, приправлені манго, ананасом або полуницею, можуть не становити одну з ваших п’яти на день, вони значно менш калорійні.

Зараз фаланга брендів перешкоджає Великобританії, маючи на меті скористатися мінливими тенденціями життя в країні.

Одним з таких брендів є Balans, виготовлений шведською пивоварнею Kopparberg, яка вже користується успіхом на ринку Великобританії завдяки своїм фруктовим сидру.

Твердий сельцер Balans Mandarin Aqua Spritz. Фотографія: PR

"Є дуже багато людей молодше 30 років, які мають цільові показники здоров'я або дуже калорійні", - сказала Роузі Фрайер, бренд-менеджер Kopparberg.

"Вони не повністю утримуються від алкоголю, але у них такий активний спосіб життя.

“Вони можуть проводити спінові заняття вранці, але також не хочуть пропускати виїзди зі своїми товаришами.

«Це в основному пов’язано з калоріями, але воно також не містить глютену, воно має природні ароматизатори, мало вуглеводів. Але ти все одно можеш вийти і вибрати пити, якщо це те, що ти хочеш ", - сказала вона.

"Думаю, до весни наступного року ви побачите це на багатьох полицях".

Однак Balans не матиме вільного пробігу на гаманцях Великобританії. Очікується, що Білий Кіготь вирує на береги Великобританії в 2020 році, сподіваючись повторити своє панування над Атлантикою.

Інші бренди, що борються за позиції, включають Drty, Spark, Wild Basin та Bodega Bay. Світові транснаціональні корпорації також беруть участь у цьому.

Пивоварний гігант AB InBev, брендами якого є Becks і Corona, вже випустив бренд Mike’s Hard Sparkling Water і буде додавати Bud Light Seltzer до свого британського реєстру наступного року, можливо, щоб звернутися до тих, хто вважає пиво Bud Light занадто ароматним і складним.

Білий кіготь на виставці в Нью-Йорку Фотографія: Тімоті Клері/AFP/Getty Images

Але британський ринок може виявитися міцним горіхом. Вже один академік уподібнив тверді сільдери - із смаком фруктів і фірмовим виглядом, подібним до безалкогольних напоїв, - до "алкогольних напоїв", таких як Хуч, яких у 90-х рр. Жорстоко критикували за звернення до дітей.

Тверді сельцери "маскуються під напої з газованою водою з фруктовими ароматами, коли вони такі ж міцні, як пиво або лагер", професор сер Ян Гілмор, директор Ліверпульського центру досліджень алкоголю в Університеті Ліверпуля і голова Alcohol Health Alliance UK розповів Sunday Times на початку цього року.

Навіть якщо жорсткі сільдери можуть відмовлятися від порівнянь із алкогольними напоями, вони виходять на переповнений і конкурентний ринок, за словами Рота.

Поки що вони, як правило, звертаються до споживачів через супермаркети, де вони, ймовірно, сидять на полицях поряд із дедалі популярнішими готовими до вживання консервованими коктейлями.

Рот зазначає, що жорсткі сільдери в США відняли частку ринку у пива, такого як Bud Light та Miller Lite, менш популярний сектор у Великобританії.

Тим не менш, він вважає, що жорсткі сільдери можуть потрапити в поле для деяких британських алкоголіків.

“Чи стане вона за кілька років у Великобританії категорією 2 млрд доларів? Можливо, ні. Але це може вразити Zeitgeist, як у США ".

Смакова перевірка Фіона Беккет

H2Roads Craft Hard Seltzer: "Один із найбільш натуральних на смак". Фотографія: PR

H2Roads Craft Hard Seltzer 4,5%, 110 калорій, 330 мл, £ 2,99
Незважаючи на те, що аромат грейпфрута - це концентрат, а не сік, це був найприродніший смак сільтерів, майже вартий його вищої ціни. 3/5

Дикий басейн П'яний ігристий кавун Базилік, 5%, 100 калорій, 355 мл, £ 2,99
Wild Basin, мабуть, пишне та незаймане місце вздовж річки Св. Врін, згідно з описом американської пивоварні Oskar Blues. Жоден фрукт та “природні” смаки мені не дуже смакували. 1/5

Drty малинова троянда твердий сільтер Фотографія: PR

Drty малинова троянда, 4%, 83 калорії, 330 мл. £ 2,20
Дивовижна схожість з бомбою для пильної ванни. Дуже жувальна гумка. Вам потрібно мати неймовірно солодкі зуби, щоб насолоджуватися цим. 0/5

Balans Mandarin Aqua Spritz, 4%, 60 калорій, 250 мл, £ 1,50
Цей “делікатний настій натуральних фруктових ароматів” шведського сидрового гіганта Koppaberg на смак схожий на консервовані мандаринові апельсини. Найменш калорій (хоча, очевидно, води набагато менше). 2/5

Іскра-змішаний ягідний твердий сільтзер Фотографія: PR

Іскра змішана ягода, 4%, 65 калорій, 250 мл, £ 3
Принаймні ягідні смаки є досить природними, якщо трохи мляві. Звичайно, краще, ніж Drty Raspberry вище. І принаймні він містить чіткий виклад вмісту алкоголю (1 одиниця) - і попередження про стан здоров'я для вагітних. 2/5

Газована вода Mike’s Hard, 5%, 99 калорій, 330 мл, 1,99 фунтів стерлінгів
Єдина банка в лінійці з більш привабливою апеляцією. І робить те, що написано на жерсті. Він вапняний (як липовий соус Роуз із відтінком кафірового вапна). Підкріплений гігантом ABInbev, він повинен добре працювати. 3/5

• До цієї статті було внесено зміни 23 грудня 2019 року, щоб виправити цитату від Розі Фрайер, бренд-менеджера Kopparberg, яка брала участь у віці до 30 років.