EPA США

Мудро вибирайте Рибу та Молюсків

Риба є важливою складовою здорового харчування. Вони є нежирним, низькокалорійним джерелом білка. Однак деякі риби можуть містити хімічні речовини, які можуть становити загрозу здоров’ю, якщо їх їсти у великих кількостях.

Захистіть себе

EPA працює над тим, щоб зробити інформацію доступною у різних форматах, щоб заохотити людей їсти рибу як частину здорового харчування. Ці ресурси надають інформацію про конкретні види риб, які безпечніше їсти.

Брошура "Чи варто їсти рибу, яку ловлю"

Мета цієї брошури - не відмовляти вас їсти рибу. Це допоможе вам вибрати та підготувати рибу з низьким вмістом хімічних забруднювачів. Дотримуючись цих рекомендацій, ви та ваша сім’я можете продовжувати насолоджуватися перевагами вживання риби.

Свіжі та заморожені морепродукти: вибір та безпечне подавання

Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів (FDA) розробила основні поради щодо безпеки харчових продуктів для придбання, приготування та зберігання риби та молюсків, щоб допомогти вам та вашій родині безпечно насолоджуватися вишуканим смаком та повноцінним харчуванням морепродуктів.

Крім того, FDA та EPA видають поради щодо вживання риби та молюсків жінкам віком від 16 до 49 років, особливо вагітним та жінкам, що годують груддю, та маленьким дітям.

Захистіть своїх дітей

Харчова цінність риби важлива під час росту та розвитку до народження, в ранньому дитинстві для немовлят на грудному вигодовуванні та в дитячому віці. Ризики для здоров'я від ртуті в рибі та молюсках залежать від кількості риби та молюсків, яку людина їсть, та рівня ртуті у конкретних рибах та молюсках. Деякі риби містять більш високий рівень ртуті, що може завдати шкоди ненародженій дитині або маленькій дитині, що розвивається нервовій системі. Для вирішення цього питання EPA та Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) об’єднали зусилля, щоб надати поради щодо вживання риби.

EPA-FDA «Поради щодо вживання риби: що слід знати вагітним жінкам та батькам» включає таблицю понад 60 видів риб та молюсків, згрупованих у «найкращий вибір», «хороший вибір» та «вибір, якого слід уникати».

Порада рекомендує дітям з’їдати 1-2 порції риби щотижня за вибором, що містить менше ртуті, але меншими порціями, ніж дорослі. Діти віком від 2 до 3 років повинні їсти по 1 унції на порцію, від 4 до 7 років повинні їсти по 2 унції на порцію, від 8 до 10 років - по 3 унції на порцію, а діти віком від 11 років можуть їсти порції для дорослих 4 унції.

Жінки, які вагітні, можуть завагітніти або годують груддю, повинні їсти 2-3 порції риби щотижня з групи "найкращий вибір" або 1 порцію на тиждень з групи "хороший вибір"

Хочете дізнатись більше?

Технічні ресурси EPA надають більше інформації для інформації про дослідження рибних тканин та інших консультативних даних та звітів щодо споживання риби.

Зв’яжіться з нами, щоб задати питання, надати відгук або повідомити про проблему.