Брусничний чізкейк

2 - Не сподобалось

2 Значення 4 зірки:

1 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Ви можете використовувати журавлину, якщо не можете знайти брусницю для цих багатих десертних барів.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Розігрійте духовку до 350 градусів за Цельсі. Для скоринки в невеликій мисці поєднуйте крихти крекера, лісові горіхи та вершкове масло. Натисніть на дно 9-дюймової каструлі з пружинною формою. Випікайте 10 хвилин. Охолодити на решітці. Для наповнення у великій мисці збийте вершковий сир, цукор, кардамон та ваніль до однорідності. Перемішайте яйця.

У невеликій каструлі нагрівайте брусницю або журавлину на повільному вогні до розплавлення або повного розм’якшення; час від часу перемішуйте. Процідити сироп з ягід. (У журавлині менше сиропу, тому, використовуючи їх, додайте журавлинну суміш у злитий сироп, щоб вийшло 3/4 склянки.) Кришка; холодний сироп. Запасні ягоди. Перемішані проціджені ягоди розмішати у суміші вершкового сиру. Залити запечену скоринку сумішшю вершкового сиру. Помістіть каструлю з пружинною формою в неглибоку деко. Випікайте від 40 до 45 хвилин або до тих пір, поки при обережному струшуванні не з’явиться ділянка навколо зовнішнього краю розміром 2-1/2 дюйма.

Охолоджуйте в каструлі з пружинною формою на решітці протягом 15 хвилин. За допомогою невеликого гострого ножа розпушіть скоринку з боків каструлі. Остудити ще 30 хвилин. Зніміть бортики каструлі і повністю остудіть сирник. Накрийте кришкою та охолодіть принаймні за 4 години до подачі. Розмішати зарезервований сироп; ложкою над порціями чізкейка. Робить 12 порцій.